Så härliga dagar i Stockholm med snö och solsken! Jag har ägnat helgen att vara ute och promenera med min älskade vovve – Mimmi och åkt långfärdsskridskor på Edsviken! Bor nära vattnet och när isen ligger på Edsviken är det magiskt bra!

I går träffade jag Simon Sköld på en utsökt lunch på Urban Deli i Stockholm! De har den absolut godaste råbiffen i stan – koreansk råbiff…

Simon och jag startar nu en ny kurs som heter Spring Shape där jag gör menyplaner, recept och coachar och Simon har 2 olika träningsprogram (nybörjare och mer avancerat) och peppar alla att komma i ”Vår form”. Detta är en onlinekurs som du kan gå var du än bor och den är under 4 veckor! Läs mer här och anmäl dig till nästa kursstart som är den 26 mars!

Ha en underbar tisdag alla följare! Hälsningar Ulrika

Jag älskar sjögräsnudlar som säljs av märket Risbergs och gör ofta vardagsrätter med nudlar och grönsaker och något bra protein. Här är ett recept som är lätt att göra och vansinnigt gott! Passar dig som äter en lågkolhydratkost och kör fastedagar eftersom dessa nudlar innehåller nästan inga kolhydrater och väldigt lite kalorier.

Sjögräsnudelsallad med räkor – 2 portioner (340 kcal per portion)

500 g räkor med skal

300 g sjögräsnudlar

1 morot

100 g sockerärtor

½ broccoli

½ mango

½ dl hackad färsk koriander

Marinad

1 msk riven ingefära

½ msk sesamolja

1 msk ljus soja

1 msk ketjap manis

1 msk mirin

2 msk sweet chilisås

1 lime

salt och svartpeppar

2 msk rostade sesamfrön

Topping: färsk koriander

Tina räkorna och skala.  Skölj sjögräsnudlar i kallt vatten och lägg i en skål. Häll på marinaden och blanda om. Skär alla grönsaker i strimlor och blanda ner i skålen tillsammans med räkor och färsk koriander. Smaka av med salt och peppar. Toppa med hackad färsk koriander.

2000 kronor i rabatt på valfri kategori på årets skönaste resa till Rhodos. Begränsat antal platser. Boka idag!

Häng Pernilla Wahlgren och Ulrika Davidsson på en härlig vecka till Rhodos 29 april-6 maj. Det blir kvällsunderhållning med Pernilla, föreläsningar med Ulrika, yoga, vandringar, träningspass, skönhetsföreläsningar, workshops, cavamingel, goodie bags och mycket mer. Det här är en resa du inte får missa! Vi bor på Sunwing Kalithea Beach som ligger direkt vid havet.

Läs mer om resan och boka här:

DU FÅR DESSUTOM DETTA:

Rhodos Shape – en specialanpassad 6-veckorskurs för dig som åker med på Rhodosresan. Helt gratis! Värd 1.198:-.

I den kursen kommer vi peppa varandra för att vara i bästa form inför avresan! Vi äter enligt LCHF-principen (en liten andel kolhydrater och hög andel fett) med goda gräddsåser, ostar, avokado och mycket annat gott. Kursen startar måndag den 12 mars och du får inbjudan veckan innan.

När du bokat din resa skickar du ett mejl till info@ulrikadavidsson.se med ditt bokningsnummer för att få din inbjudan till Rhodos Shape innan kursstart.  Begränsat antal platser så boka idag för att försäkra dig om plats

I januari gav jag mig själv en nyårspresent – en PT som skulle hjälpa mig att bli starkare, framförallt överkropp och en starkare bål och rygg. Det är träningsformer som jag har svårt att motivera mig själv att träna. Ofta väljer jag en träning som jag gillar och är bra på dvs spinning, löpning och kondition så därför behövde jag en ”piska” för att komma vidare.

Jag började med min PT – Maria som jobbar på SATS i Sollentuna den 2 januari och har nu genomfört 10 pass med henne och nu känner jag verkligen vilken bra investering detta var för mig. På dessa 6 veckor har jag fått en bättre styrka, lärt mig bra övningar på gymmet och tycker dessutom att det har blivit roligt att styrketräna! Nu har jag 15 PT pass kvar och det ska bli spännande att se vilket resultat jag kommer att få. Hade jag haft någon kompis som jag kunde träna med eller få hjälp av hade det varit lysande men nu hade jag inte det och fick istället anlita ett proffs. Har du någon som du kan sätta ett mål med och börja träna tillsammans med?

Det är aldrig försent att börja och det är roligt att utmana sig själv ibland. Nu ska jag kicka igång denna måndag med ett cykelpass med Maria!

Ha en fin måndag och en härlig start på veckan!

Hälsningar Ulrika

Fira Alla hjärtans dag med att baka de godaste chokladbollarna och bjud din käraste på! De är lättlagade, sockerfria och glutenfria och ljuvligt goda! Perfekt att lägga in en presentpåse och ge bort också.

Kolla gärna mitt You tube klipp på Ulrikas Hälsokök och se när jag bakar dessa godbitar!

Rocky road chokladbollar – 20 st (97 kcal per boll)

 2 msk chiafrön

1 ½ dl mjölk

2 dl mandelmjöl

2 dl havregryn

2 msk agaversirap eller flytande honung

1 ½ dl hackade fikon eller dadlar

1 ½ dl kakao

1 ½ dl jordnötter

1 ½ dl pekannötter

1 dl mörka chokladknappar

1 dl frystorkade granatäpplekärnor eller jordgubbar

Blanda chiafrön och mjölk i en skål och låt stå 10 min. Blanda ner mandelmjöl, havregryn, fikon, kakao och agaversirap. Hacka jordnötter och pekannötter grovt och blanda ner tillsammans med chokladknapparna. Späd med vatten tills smeten känns bra. Forma till bollar och rulla i frystorkade granatäpplekärnor. Ställ kallt i kylen eller lägg i frysen.