Keto Vår 2025

• Häll upp en kanna med vatten.
• Pressa ner saften av en halv citron, cirka 3 tsk,  och riv gärna ner färsk ingefära i med hjälp av ett zestjärn.

• Skiva citroner och lägg på ett fat.
• Häll av räkor och lägg i mitten.
• Dela granatäpplet och gröp ur alla kärnor.
• Finhacka rädisor.
• Lägg rädisor och granatäpple på räkorna och strö på gräslök, salt och peppar.

• Lägg rucolasallad på ett fat. Skala och skär moroten i tärningar. Skär paprika i tärningar. Finhacka rödlök. Skiva avokadon.
• Fördela grönsakerna över salladen och lägg avokado vid sidan om.
• Häll av tonfisken och lägg över och toppa med granatäpplekärnor.
• Strö på salt och peppar och servera med tomatsalsa. Dekorera med persilja.

Tomatsalsa:

• Finhacka gul lök och mixa med tomat. Krydda med salt och peppar.

• Lägg yoghurt i en skål.
• Toppa med müsli och färska bär.

• Skala räkorna och bryt broccolin i buketter.
• Finhacka vitlöksklyftan och skiva paprikan.
• Hetta upp en kastrull med smör och bryn vitlök och paprika några sekunder.
• Tillsätt saffran, buljongtärning och grädde.
• Blanda ner broccolin och låt koka i några minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Skär mozzarellan i bitar och blanda i grytan.
• Strimla bacon och knaperstek det i några minuter.
• Häll upp grytan i tallrikar och toppa med det knaperstekta baconet.

• Hyvla squashen till tagliatelle med en potatisskalare och lägg i en skål.
• Häll på olivolja och strö på salt och peppar.
• Strimla kycklingen.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Dela fänkålen och skär bort roten.
• Skär i skivor.
• Dela paprikan och ta bort kärnhuset.
• Skär i strimlor.
• Skär sparrisen i lagom stora bitar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och lägg i kycklingen och bryn i några minuter.
• Tillsätt lök, vitlök, fänkål, paprika och sparris och stek i ytterligare några minuter.
• Strö över saffran och häll på fond och vatten.
• Låt koka i någon minut.
• Häll på grädde och smaka av med salt och peppar.
• Lägg upp ruccola och squashtagliatelle på tallrikar och häll på kycklingsåsen.
• Toppa med en persiljekvist.
• Servera med färskriven parmesanost.

• Häll upp en kanna med vatten.
• Pressa ner saften av en halv citron, cirka 3 tsk,  och riv gärna ner färsk ingefära i med hjälp av ett zestjärn.

• Skiva citroner och lägg på ett fat.
• Häll av räkor och lägg i mitten.
• Dela granatäpplet och gröp ur alla kärnor.
• Finhacka rädisor.
• Lägg rädisor och granatäpple på räkorna och strö på gräslök, salt och peppar.

• Skiva svampen och rödlöken.
• Finhacka vitlöksklyftan.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn svamp, lök och vitlök.
• Lägg ner renskaven och rör om hela tiden tills skaven har delat på sig.
• Strö på salt och peppar.
• Häll på tomaterna och låt koka ihop några minuter.
• Tillsätt örter och servera med gräddfil.

• Lägg yoghurt i en skål.
• Toppa med müsli och färska bär.

• Skiva svampen och rödlöken.
• Finhacka vitlöksklyftan.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn svamp, lök och vitlök.
• Lägg ner renskaven och rör om hela tiden tills skaven har delat på sig.
• Strö på salt och peppar.
• Häll på tomaterna och låt koka ihop några minuter.
• Tillsätt örter och servera med gräddfil.

• Vispa ägg i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll i blandningen.
•  Låt steka i någon minut och låt svalna.
• Skiva svampen.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn svampen i 2-4 minuter.
• Häll på grädde och låt koka ihop i 5 minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Blanda ner persilja.
• Häll över svampstuvningen i äggwrapen och lägg på tomat och ruccola.
•  Rulla ihop till en wrap.
• Rosta pinjenötter i en torr panna och toppa med tillsammans med lite mer färsk persilja.

• Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner smeten. Rör om 20 sek och lägg äggröran på en tallrik.
• Servera med skinka och tomater.

• Tina fisken och strö på salt och peppar.
• Skala och finhacka lök och riv vitlöken fint.
• Hetta upp en kastrull med smör och bryn lök och vitlök någon minut.
• Häll på vatten och smula ner buljongtärningen.
• Häll på grädde och låt koka upp.
• Tillsätt hackad gräslök och citronzest.
• Låt puttra på svag värme i 5 minuter.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn torskfiléerna runt om i några minuter.
• Lägg upp på ett djupt fat.
• Blanda ner ärtor och räkor i såsen. Smaka av med salt och peppar.
• Häll såsen över fisken och dekorera med gräslök.

• Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till botten.
• Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.
• Forma kycklingfärsen till en klump och lägg på bakplåtspappret.
• Lägg ett annan bakplåtspapper över och tryck ut till en pizzabotten, ca 1 cm tjockt.
• Fördela tomatsås över och lägg på paprikaringar.
• Skiva rödlök och lägg över tillsammans med riven ost.
• Strö på lite örtagårdskrydda och sätt in i ugnen i 15 minuter.
• Toppa med färska basilikablad och servera med lite rucolasallad.

• Knaperstek först bacon i en stekpanna.
• Lägg på hushållspapper.
• Hetta upp stekpannan med smör och knäck i äggen.
• Låt steka några minuter och strö på salt och peppar.
• Servera med bacon, avokado, sallad och valnötter.

• Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till botten.
• Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.
• Forma kycklingfärsen till en klump och lägg på bakplåtspappret.
• Lägg ett annan bakplåtspapper över och tryck ut till en pizzabotten, ca 1 cm tjockt.
• Fördela tomatsås över och lägg på paprikaringar.
• Skiva rödlök och lägg över tillsammans med riven ost.
• Strö på lite örtagårdskrydda och sätt in i ugnen i 15 minuter.
• Toppa med färska basilikablad och servera med lite rucolasallad.

• Skala och hacka lök oh vitlök fint.
• Blanda köttfärs med lök, vitlök, grädde, persilja, salt och peppar.
• Forma till köttbullar och stek runtom i en stekpanna med smör i ca 6-7 minuter. .
• Skär mozzarellan i bitar och blanda med peston.
• Dela tomaterna i bitar, finhacka rödlöken och blanda med mozzarellan.
• Vänd ner ruccolan och smaka av med salt och peppar.
• Servera köttbullarna tillsammans med salladen.

• Sätt ugnen på 175 c° och smöra en fyrkantig form.
• Smält smöret.
• Sila i kakao och tillsätt salt och sukrin melis.
• Blanda ihop allt tills smeten blir jämn.
• Knäck i ett ägg i taget och blanda.
• Till sist blanda i mandelmjöl och vaniljpulver.
• Vispa philadelphiaosten  med elvisp tills den blir mjuk och krämig.
• Tillsätt vaniljpulver, sukrin melis, ägg  och blanda runt 1 min.
• Klicka ut chokladsmeten med en sked lite överallt i formen och sedan ta cheesecake smeten och klicka ut i de tomma hålen.
• Ta sedan en kniv och dra runt i formen för ett fint mönster.
• Strö över den hackade chokladen och ställ in i ugnen i ca 20 min.
• Ställ kallt och skiva upp i brownies.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Vispa äggen lätt och blanda ned resten av ingredienserna.
• Lägg bakplåtspapper i en långpanna och häll i smeten.
• Strö över pumpakärnor och grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.
• Skär brödet i rutor.
• Förvara i en plastpåse eller frys in.

• Skala och hacka lök oh vitlök fint.
• Blanda köttfärs med lök, vitlök, grädde, persilja, salt och peppar.
• Forma till köttbullar och stek runtom i en stekpanna med smör i ca 6-7 minuter. .
• Skär mozzarellan i bitar och blanda med peston.
• Dela tomaterna i bitar, finhacka rödlöken och blanda med mozzarellan.
• Vänd ner ruccolan och smaka av med salt och peppar.
• Servera köttbullarna tillsammans med salladen.

• Skala räkorna och bryt broccolin i buketter.
• Finhacka vitlöksklyftan och skiva paprikan.
• Hetta upp en kastrull med smör och bryn vitlök och paprika några sekunder.
• Tillsätt saffran, buljongtärning och grädde.
• Blanda ner broccolin och låt koka i några minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Skär mozzarellan i bitar och blanda i grytan.
• Strimla bacon och knaperstek det i några minuter.
• Häll upp grytan i tallrikar och toppa med det knaperstekta baconet.