En lyxig och smakrik rätt!
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Hetta upp en stekpanna med smör.
- Bryn köttet i någon minut på varje sida och lägg på en ugnsplåt.
- Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
- Skala och skär sötpotatis i stavar och lägg i en bunke.
- Tillsätt olivolja, salt och peppar.
- Lägg sötpotatisen bredvid köttet.
- Linda in sparris i bacon och lägg på plåten.
- Sätt in i ugnen i 20 minuter. Köttet är klart vid en innertemperatur på 55 grader.
- Skiva upp köttet och servera med sötpotatis, baconlindad sparris och bearnaisesås.
- Toppa med en persiljekvist.
