Perfekt rätt att stoppa i en matlåda att ta med!
Gör så här
- Koka quinoa enligt anvisningen på paketet, ca 13 minuter. Häll av vattnet i ett durkslag och låt rinna av ordentligt. Lägg quinoan i en skål.
- Blanda ingredienserna till Rhode Islanddressingen.
- Skala och finhacka rödlök. Skala och skär moroten i tärningar. Skär paprika i bitar. Dela tomater. Blanda ner alla ingredienser i quinoan tillsammans med olivolja, finhackad persilja, salt och peppar.
- Skär skinkan i bitar. Lägg på osttärningar och skinkan och strö på gräslök.
- Servera med riks Rhode islanddressing.
