v.29

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Lägg broccoli och blomkål i en skål och blanda ner alla ingredienser.
• Lägg i en skål med sallad, skivat äpple och skinka.

• Dela broccoli i mindre buketter.
• Skölj och dela sparris, haricot verts, sockerärtor och zucchini i bitar.
• Skala och hacka salladslök.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs upp alla grönsaker i cirka 5 min.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Lägg upp spenat på tallrikar och lägg på de varma grönsakerna.
• Fördela ost över.
• Hetta upp en stekpanna och rosta pekannötter med honung, salt och oregano.
• Lägg på salladen.
• Kärna ur granatäpplet och strö över kärnorna på salladen.
• Riv skalet från citronen.
• Filéea citronen i klyftor och lägg på över salladen.
• Dekorera med färsk timjan.

• Häll yoghurt i en skål
• Toppa med en filéad apelsin och müsli.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär bort stammen på svampen och bred på ajvar i hålet.
• Lägg på chevre och lite strimlad skinka.
• Strö på örtkryddor, salt och peppar och gratinera i ugnen i 20 min eller tills osten och skinkan har fått färg.
• Servera med rucolasallad.

• Skär jordgubbar i mindre bitar och lägg i en skål.
• Skär mozzarella i mindre bitar och blanda ner i skålen tillsammans med mynta, olja, salt och peppar.
• Strö på salt och peppar på laxen och stek fisken i smör runt om, ca 3-4 minuter per sida.
• Lägg ett salladsblad på en tallrik och lägg upp fisken.
• Fördela jordgubbs- och mozzarellasalladen över. Rosta solrosfrön i en torr stekpanna någon minut. Häll på en gnutta honung och strö på lite salt.
• Toppa tallriken med solroskärnor och dekorera med apelsinklyfta.

• Hacka nötterna grovt.
• Rosta frön och paranötter i en torr panna i några minuter. Häll i en skål.
• Rosta valnötter och hasselnötter i en torr panna och häll på honung och strö på kanel.
• Låt rosta ytterligare någon minut och blanda ner i skålen med frön och paranötter.
• Tillsätt kokosskivor och blanda om.
• Häll upp müslin i en burk med lock.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Fördela sallad på tallrikar (eller lägg hälften i en lunchlåda).
• Lägg räkor i en skål.
• Skär äpple, gurka och selleri i mindre bitar och blanda ner i skålen med räkorna.
• Pressa citron över och strö på lite salt, svartpeppar och gräslök.
• Lägg blandningen på salladen och servera med gräddfil.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Skär ett snitt i fisken och lägg färskost i fiskfilén.
• Strö på salt och peppar och lägg på en ugnsplåt.
• Toppa med hackade hasselnötter.
• Sätt in i ugnen i 15 minuter eller tills fisken är genomstekt.  
• Dela tomaterna i halvor och lägg dem i en skål.
• Tillsätt olja, salt och peppar och blanda om. 
• Tvätta citronen och riv skalet fint.
• Blanda citronskal, persilja och parmesanost i en skål och häll över tomaterna.
• Servera med fisken. 

• Hacka äggen och lägg i en skål.
• Blanda ner majonnäs, salt, svartpeppar och gräslök.
• Hacka hälften av skinkan och blanda ner.
• Servera ägghacket med den resterande skinkan och lite grönsaker.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skiva päron och lägg på en ugnsplåt.
• Strö på salt och svartpeppar.
• Skiva osten och lägg över och ringla honung på.
• Strö på oregano, pistagenötter och rosmarin.
• Sätt in i ugnen i ca 20 min eller tills osten har fin färg.
• Gör mango chutneycrémen genom att blanda ihop alla ingredienser och ställ kallt.
• Skiva kalkonen i 1 cm tunna skivor.
• Strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek skivorna ca 5 minuter per sida.
• Strö på oregano och håll varmt.
• Skala palsternacka, morot och rödlök.
• Skiva alla grönsaker i stavar.
• Skala och finhacka vitlöken.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryna alla grönsaker några minuter runt om.
• Strö på salt, peppar och rosmarin.
• Lägg grönsakerna på ett uppläggningsfat och lägg på kalkonskivor.
• Servera med chévrepäron och mangochutneycrémen.

• Lägg äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. Sätt på lock och koka upp på max värme. Hårdkokt ca 9 minuter.
• Dela brödet och skiva äggen. Fördela på mackorna och ringla kaviar över.

• Strö på salt och peppar på hamburgaren.
• Hetta upp en stekpanna med olja och stek hamburgaren några minuter.
• Vänd och lägg på mozzarella.
• Strö på salt och peppar och låt steka ytterligare nåra minuter.
• Gör mango och melonsalladen genom att skära mango och avokado i mindre bitar och lägg i en skål tillsammans med melonbitar, mynta, salt och peppar.
• Servera hamburgaren på ett stort salladsblad och lägg mango- och melon bredvid.
• Lägg en klick hamburgerdressing över och dekorera med en myntakvist.

• Lägg bakplåtspapper i en pajform ca: 24 x 24 cm.
• Kärna ut dadlarna och lägg i en matberedare tillsammans med paranötter och citronzest.
• Mixa till en gryning massa och tryck ut i pajformen.
• Ställ in i frysen i minst 30 minuter.
• Fördela yoghurt i pajskalet och strö på hallon och jordgubbar.
• Skär äpplet i mindre bitar och gröp ur granatäpplekärnor och strö över pajen.
• Ringla lite honung över och strö på pistagenötter.
• Dekorera med färsk mynta och servera direkt.

• Mixa havregryn till mjöl i en mixer.
• Lägg i resterande ingredienser och mixa till en jämn smet.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek pannkakorna på medelhög värme 3-4 minuter per sida. 
• Servera med vispad grädde och färsk frukt.

• Lägg ut lövbiffen på en skärbräda.
• Fördela philadelphiaost och senap över biffarna och strö över oregano.
• Krydda med salt och peppar.
• Rulla ihop till rullader och fäst med tandpetare.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek runt om i 7–8 minuter.
• Skär blomkålen i mindre buketter.
• Koka i lättsaltat vatten i 10–15 minuter.
• Häll av vattnet och lägg blomkålen i en matberedare.
• Tillsätt grädde och mixa till en fin puré.
• Häll tillbaka blomkålspurén i kastrullen och koka upp.
• Tillsätt senap och smaka av med salt och peppar.
• Späd eventuellt med mer grädde om det behövs.
• Ta av kastrullen från värmen och rör ner äggula och oregano. 
• Lägg upp sallad och skivad paprika på fyra tallrikar och lägg lövbiffsrulladerna över.
• Lägg på en klick blomkålspuré och toppa med kapris och färsk oregano.