En variant på en klassisk cheese cake där Ulrika har använt sig av pumpa istället för de traditionella digestivekexen – en given dessert under Halloween!
Gör så här
- Sätt ugnen på 165 grader.
- Blanda alla ingredienser till pajskalet i en skål och bred ut smeten i en bakplåtsklätt liten pajform, ca 20 c, i diameter.
- Grädda i ugnen i 12 minuter.
- Blanda alla ingredienser till fyllningen och häll ner i pajen.
- Höj ugnen till 175 grader och sätt in pajen i 40 minuter.
- Låt svalna och servera med vispad grädde och toppa med pumpafrön. Gärna honungrostade om du har möjlighet att hinna med det.
