Vecka 39

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Finhacka vitlök och lök.
• Blanda med färs, grädde, salt och peppar i en skål.
• Forma färsen till köttbullar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttbullarna runtom i några minuter.
• Skär blomkålen i buketter och koka i lättsaltat vatten i 10 minuter.
• Häll av vattnet och lägg i en matberedare.
• Mixa till ett jämnt mos och lägg tillbaka i kastrullen.
• Tillsätt grädde, ost, salt och peppar och låt koka ihop.
• Servera med köttbullar, sallad och rårörda lingon.

• Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
• Häll rapsolja i en skål och lägg i vitlök, ingefära, salt och peppar.
• Lägg i kycklingbitarna och marinera i 10 minuter.
• Skär paprika och sockerärter i bitar.
• Värm en wok eller en stekpanna.
• Lägg i kycklingen och bryn i någon minut.
• Tillsätt paprika och skivad lök och stek i ytterligare någon minut.
• Tillsätt kokosmjölk, currypasta, honung och pressad lime och låt koka i 10 minuter.
• Lägg i majs, sockerärter och broccoli och koka i 3 minuter innan servering.
• Smaka av med mer currypasta om det behövs.
• Dekorera med koriander och cashewnötter.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Börja med att göra en coleslaw.
• Lägg vitkål i en skål.
• Strimla rödlöken och blanda ner tillsammans med senap, majonnäs, créme fraiche, salt och peppar.
• Servera med varmrökt lax, lite hackad gräslök och citronklyfta.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Tina fisken och skär i mindre bitar. Strö på salt och peppar och doppa bitarna i ett uppvispat ägg och därefter i ströbrödet och lägg på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen i ca: 12 min.
• Gör under tiden chilimajonnäsen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål.
• Gör mangosalsa genom att skära alla ingredienser i mindre bitar och lägg i en skål. Blanda ner rödlök, eventuell limesaft, salt och peppar.
• Servera fisktacos i stora salladsblad med morötter i stavar, chilimajjo och mangosalsa.

• Lägg upp yoghurt på ett fat.
• Skär bort skalet på apelsinen med en vass kniv och skär skivor.
• Lägg upp på tallriken och toppa med pistagenötter

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Sätt ugnen på 250 grader.
• Lägg aubergine på en ugnsplåt och en skiva getost över.
• Fördela mandel på osten och ringla över honung.
• Gratinera osten i mitten av ugnen i ca 5 minuter eller tills osten fått färg.
• Fördela sallad på fat.
• Dela tomaterna och toppa salladen med.
• Blanda ihop ingredienserna till dressingen och häll över salladen.
• Toppa med den varma getosten.

• Sätt ugnen på 225 grader. Skär blomkål i mindre buketter.
• Skala och skär morötterna i bitar. Strimla hälften av kasslern i tunna strimlor.
• Skiva den andra hälften i skivor.
• Hetta upp en kastrull med grädde, mjölk, senap och  kryddor. Låt koka några minuter.
• Lägg i grönsaker, strimlad kassler och riven ost i 5 minuter.
• Smaka av med salt och peppar. Dra av kastrullen och låt svalna. Knäck i äggen och rör runt.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kasslerskivorna i några minuter.
• Häll i blandningen i en ugnsfastform och dekorera med kasslerskivor över.
• Sätt in i ugnen i 25 min.
• Toppa med färsk rosmarin.