Vecka 3

• Lägg keso i en skål och servera med färska bär!

• Lägg rucolasallad på ett fat. Skala och skär moroten i tärningar. Skär paprika i tärningar. Finhacka rödlök. Skiva avokadon.
• Fördela grönsakerna över salladen och lägg avokado vid sidan om.
• Häll av tonfisken och lägg över och toppa med granatäpplekärnor.
• Strö på salt och peppar och servera med tomatsalsa. Dekorera med persilja.

Tomatsalsa:

• Finhacka gul lök och mixa med tomat. Krydda med salt och peppar.

• Skär laxen i kuber.
• Strö på salt och peppar.
• Skala morötterna och skär dem i tunna stavar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och stek morötter och haricot verts i några minuter.
• Strö på salt och peppar.
• Ställ åt sidan.
• Koka upp grädde, fond och mango chutney i en kastrull.
• Lägg ner fisken och låt koka i några minuter.
• Smaka av med salt och peppar och lägg ner dillen.
• Servera grytan med de stekta grönsakerna.

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingfärsen.
• Skär tomaterna i bitar och blanda ner i färsen.
• Tillsätt vatten och hönsbuljong.
• Krydda med salt, svartpeppar, curry, paprikakrydda och chiliflakes.
• Låt puttra i cirka 5 minuter.
• Tillsätt grädde och låt koka ihop i cirka 3 minuter.
• Skär squashen i små bitar och rör ner tillsammans med den strimlade purjolöken strax innan servering.
• Häll upp soppan i djupa skålar och garnera med en persiljekvist.

• Skör köttet i mindre bitar.
• Skala och hacka vitlöken fint.
• Skala och riv ingefäran.
• Hetta upp en gryta med lite smör.
• Bryn köttet tillsammans med vitlöken och ingefäran i några minuter.
• Skala och skär löken i tunna klyftor.
• Lägg i löken i grytan och slå på buljong, tomatpuré och soja.
• Låt koka upp och sjud på svag värme i 10 minuter.
• Skär paprika, squash och ananas i mindre bitar.
• Lägg i grönsakerna i grytan och låt koka i ytterligare några minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Servera gärna med råris.

• Lägg rucolasallad på ett fat. Skala och skär moroten i tärningar. Skär paprika i tärningar. Finhacka rödlök. Skiva avokadon.
• Fördela grönsakerna över salladen och lägg avokado vid sidan om.
• Häll av tonfisken och lägg över och toppa med granatäpplekärnor.
• Strö på salt och peppar och servera med tomatsalsa. Dekorera med persilja.

Tomatsalsa:

• Finhacka gul lök och mixa med tomat. Krydda med salt och peppar.

• Lägg kycklingfärsen i en skål och krydda med salt och vitpeppar.
• Pressa ner en vitlöksklyfta och blanda om. Forma till en biff.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek på låg värme ca 10 minuter.
• Skär vitlöksosten i skivor.
• Dela tomaterna.
• Lägg upp sallad på fat och lägg upp biffen.
• Lägg några skivor vitlöksost på biffen och toppa med tomater.
• Garnera med en kvist persilja.

• Lägg keso i en skål och servera med färska bär!

• Rör ihop äggen med vatten, salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggsmeten.
• Låt steka några minuter på svag värme.
• Lägg på ost och skinka och rulla ihop omeletten.
• Skär omelettrullen i skivor.

• Gör så här:
• Sätt ugnen på 220 grader.
• Skär rödbetor i klyftor och lägg i en ugnsfast form.
• Ringa över olja och Balsamico.
• Pressa över citron.
• Häll av oljan från den tärnade osten och lägg ost över rödbetorna. S
• para lite ost som topping.
• Skala och skär rödlök i tunna klyftor och lägg i formen.
• Krydda med örtagårdskrydda, salt och svartpeppar.
• Blanda runt.
• Dela kycklingen och bryn några minuter i smör i en stekpanna.
• Tillsätt vitlök, salt och svartpeppar.
• Lägg kycklingen över rödbetorna och smula över ost.
• Sätt in i ugnen i ca 15 min.
• Toppa med timjan och servera med en grönsallad.

• Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp en kastrull med olja och bryn löken i några minuter.
• Tillsätt tomater, örtagårdskrydda, buljongtärning, honung och vatten.
• Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
• Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer.
• Koka upp soppan igen och låt koka ihop 5 minuter. Späd med mer vatten om det behövs. Skär korven i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn korv runtom i några minuter.
• Häll upp soppan i skålar och toppa med korv och färsk rosmarin.

• Skör köttet i mindre bitar.
• Skala och hacka vitlöken fint.
• Skala och riv ingefäran.
• Hetta upp en gryta med lite smör.
• Bryn köttet tillsammans med vitlöken och ingefäran i några minuter.
• Skala och skär löken i tunna klyftor.
• Lägg i löken i grytan och slå på buljong, tomatpuré och soja.
• Låt koka upp och sjud på svag värme i 10 minuter.
• Skär paprika, squash och ananas i mindre bitar.
• Lägg i grönsakerna i grytan och låt koka i ytterligare några minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Servera gärna med råris.

• Koka äggen.
• Hacka skinkan, äggen och lägg i en skål
• Blanda ner resten av ingredienserna och servera på ett salladsblad.

• Gör så här:
• Sätt ugnen på 220 grader.
• Skär rödbetor i klyftor och lägg i en ugnsfast form.
• Ringa över olja och Balsamico.
• Pressa över citron.
• Häll av oljan från den tärnade osten och lägg ost över rödbetorna. S
• para lite ost som topping.
• Skala och skär rödlök i tunna klyftor och lägg i formen.
• Krydda med örtagårdskrydda, salt och svartpeppar.
• Blanda runt.
• Dela kycklingen och bryn några minuter i smör i en stekpanna.
• Tillsätt vitlök, salt och svartpeppar.
• Lägg kycklingen över rödbetorna och smula över ost.
• Sätt in i ugnen i ca 15 min.
• Toppa med timjan och servera med en grönsallad.

Rostade rotfrukter

• Sätt ugnen på 200 grader. Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Skala och skiva löken.
• Lägg alltsammans på en plåt och ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter.

Kantarellsås

• Skär kantareller i lagom stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller runt om i några minuter. Tillsätt lök och vitlök och bryn ytterligare några minuter. Krydda med salt och peppar. Häll på grädde och kalvfond och låt koka ihop. Späd med lite mjölk och smaka av med salt och peppar.

Entrecote

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn entrecote några minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera köttet med kantarellsåsen och rostade rotfrukter. Toppa med lite färsk timjan.

• Skala och hacka lök och vitlök. Hetta upp en kastrull med olja och bryn löken i några minuter.
• Tillsätt tomater, örtagårdskrydda, buljongtärning, honung och vatten.
• Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
• Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer.
• Koka upp soppan igen och låt koka ihop 5 minuter. Späd med mer vatten om det behövs. Skär korven i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn korv runtom i några minuter.
• Häll upp soppan i skålar och toppa med korv och färsk rosmarin.