Gör så här
- Börja med att skala och dela palsternackorna.
- Koka i lättsaltat vatten tills de är mjuka.
- Gör sedan remouladsåsen genom att blanda alla ingredienserna till såsen och smaka av med salt och peppar.
- Ställ kallt tills servering.
- Lägg ut rödspättorna på en stor tallrik och krydda med salt och peppar.
- Panera först fisken i havremjöl.
- Vispa upp ägget och blanda mandelmjöl och sesamfrön på ett fat.
- Vänd fisken i äggvispet och panera sidan fisken i mandel- och sesamblandningen.
- Hetta upp en stekpanna och med smör och stek fisken gyllenbrun några minuter på varje sida.
- Mixa under tiden de kokta palsternackorna med grädde, smör och dill och smaka av med salt och peppar.
- Servera den panerade fisken med remouladsås och palsternacksmos och dekorera med citronklyftor och färsk dill.
