Vecka 10

• Skala och skär mango i bitar.
• Lägg mango och bär i en blender och mixa.
• Häll på yoghurt och späd med vatten till en jämn konsistens.
• Häll upp på glas och dekorera med frystorkade jordgubbar eller färska jordgubbar.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär alla grönsaker i mindre bitar och riv vitlöken fint.
• Lägg grönsakerna i en ugnsform och häll på olja och blanda ner vitlök.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Bryn kycklinglårfiléerna i olja och krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Lägg kycklingen på grönsakerna och lägg på skivad mozzarella.
• Toppa med frön och sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Strö på hackad persilja och servera.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och ställ kallt i ca 30 minuter.
• Tryck ut degen i en pajform med avtagbar kant.
• Sätt ugnen på 175 grader och förgrädda pajskalet i 10 minuter.
• Skala och finhacka lök och skiva squash.
• Hetta upp en stekpanna och bryn grönsakerna några minuter.
• Tillsätt spenat och lägg blandningen i pajformen.
• Skriva champinjoner och lägg på pajen.
• Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar.
• Häll äggstanningen över pajen och smula över fetaost.
• Höj temperaturen till 200 grader och ställ in i ugnen i 25-30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.
•  Toppa med granatäpplekärnor och servera med sallad.

• Häll upp 1 dl yoghurt i en skål och strössla över ca 1 dl bär.
• I receptet har vi skrivit hallon men det går utmärkt att byta ut mot de bär du har hemma, tex blåbär, jordgubbar, smultron eller liknande.

• Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och ställ kallt i ca 30 minuter.
• Tryck ut degen i en pajform med avtagbar kant.
• Sätt ugnen på 175 grader och förgrädda pajskalet i 10 minuter.
• Skala och finhacka lök och skiva squash.
• Hetta upp en stekpanna och bryn grönsakerna några minuter.
• Tillsätt spenat och lägg blandningen i pajformen.
• Skriva champinjoner och lägg på pajen.
• Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar.
• Häll äggstanningen över pajen och smula över fetaost.
• Höj temperaturen till 200 grader och ställ in i ugnen i 25-30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.
•  Toppa med granatäpplekärnor och servera med sallad.

• Tina torsken och strö på salt och vitpeppar.
• Skär squash i skivor.
• Skär tomaterna och lägg i en skål.
• Strimla rödlök och blanda ner tillsammans med de andra ingredienserna.
• Salt och peppra.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner fisken.
• Låt steka några minuter och vänd sedan fisken.
• Lägg ner squashskivorna och låt steka hastigt bredvid.
• Lägg upp squash på en tallrik och lägg fisken bredvid.
• Toppa med tomatsallad och dekorera med kapris och basilika.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Tina torskryggsfiléerna.
• Sätt ugnen på 200 grader. 
• Skala och skär palsternacka och morötter i mindre tärningar.
• Skär sockerärtorna i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn grönsakerna några minuter.
• Strö på salt och peppar. 
• Lägg i en ugnsfastform och placera torskryggsfiléerna över. 
• Blanda ihop créme fraiche, kaviar, purjolök, salt och peppar i en skål.
• Bred kaviarcrémen över fisken och sätt in i ugnen i ca 20 minuter. 
• Strö på strimlad purjolök och dekorera med dill.

• Häll naturell yoghurt i en skål och toppa med blåbär och havremusli.

• Dela tomaterna och lägg i en skål. Häll på olivolja, balsamico och kryddor. Blanda om.
• Lägg spenat på ett fat. Skiva mozzarella och lägg på spenaten.
• Lägg på tomatsallad över mozzarellan. Skär fetaosten i kuber och lägg över tomatsallad.
• Lägg solrosfrön i en torr stekpanna och rosta någon minuter. Häll på honung och strö över salt och rosta ytterligare någon minut.
• Strö över solrosfrön över salladen och toppa med basilikablad.

• Sätt på grillen.
• Gör först guacamolen.
• Ta bort kärnan från avokadon.
• Mosa fruktköttet och lägg i en skål.
• Skala och pressa i en vitlök.
• Tillsätt citronsaft, yoghurt och mynta.
• Smaka av med salt och peppar.
• Gör salladen genom att lägga salladsblad på ett fat.
• Skiva jordgubbarna och lägg över.
• Skär broccolin i buketter och lägg i en skål.
• Skär bort skalet från grapefrukten och skär ut filéer och lägg över salladen.
• Pressa den resterande saften från grapefrukten i skålen med broccoli.
• Häll på olja och strö på salt och peppar.
• Blanda om och lägg på salladen.
• Ta ur kärnorna från granatäpplet och toppa salladen med.
• Strö på salt och pepparmix på köttet.
• Häll lite olja över och grilla några minuter per sida på grillen.
• Lägg upp köttet vid sidan om salladen och servera med guacamole.

• Häll naturell yoghurt i en skål och toppa med blåbär och havremusli.

• Dela tomaterna och lägg i en skål. Häll på olivolja, balsamico och kryddor. Blanda om.
• Lägg spenat på ett fat. Skiva mozzarella och lägg på spenaten.
• Lägg på tomatsallad över mozzarellan. Skär fetaosten i kuber och lägg över tomatsallad.
• Lägg solrosfrön i en torr stekpanna och rosta någon minuter. Häll på honung och strö över salt och rosta ytterligare någon minut.
• Strö över solrosfrön över salladen och toppa med basilikablad.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Lägg färs och ägg i en skål.
• Skala och finhacka lök och vitlök samt soltorkade tomater.
• Blanda ner i färsen tillsammans med persilja, örter, salt och peppar.
• Forma till en limpa och lägg på en plåt.
• Tryck ner osten i mitten och strö på nötter.
• Dela hälften av tomaterna och lägg runt om.
• Skala löken och lägg runt.
• Häll på olivolja och strö på örtkryddor, salt och peppar.
• Sätt in i ugnen i ca 30 minuter.
• Servera med rucolasallad och färsk bladpersilja.

• Lägg gelatinblad i blöt några minuter i lite varmt vatten.
• Koka upp grädde med sukrin, vaniljpulver och saften av citron.
• Dra av från värmen och lägg ner gelatinbladen och rör om tills de har smält.
• Mixa hallon i en matberedare och blanda ner tillsammans med yoghurt.
• Häll upp på glas och ställ in i kylen i minst 2 timmar eller längre.
• Dekorera med färska hallon och frystorkade hallon.

• Koka äggen.
• Servera med kaviar.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Lägg färs och ägg i en skål.
• Skala och finhacka lök och vitlök samt soltorkade tomater.
• Blanda ner i färsen tillsammans med persilja, örter, salt och peppar.
• Forma till en limpa och lägg på en plåt.
• Tryck ner osten i mitten och strö på nötter.
• Dela hälften av tomaterna och lägg runt om.
• Skala löken och lägg runt.
• Häll på olivolja och strö på örtkryddor, salt och peppar.
• Sätt in i ugnen i ca 30 minuter.
• Servera med rucolasallad och färsk bladpersilja.

• Börja med senapssås genom att blanda ihop alla ingredienser.
• Skär broccolin i buketter och lägg i en skål.
• Pressa över saften från citronen över broccolin och strö på salt och peppar.
• Lägg sallad på en tallrik och lägg på skivor av lax, och citronmarinerad broccoli.
• Dela tomater och skiva gurkan och lägg bredvid.
• Servera med senapscrémen.