V12U

• Gröp ur avokado och lägg i en skål.
• Skala och pressa vitlöken och lägg i skålen.
• Tillsätt salt, peppar, limesaft och persilja.
• Mosa med en gaffel och blanda om.
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Smörj en liten ugnsform med olivolja och lägg ner avokadocrémen.
• Knäck ägg över och sätt in i ugnen i ca 15 minuter.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Skär blomkålen i buketter.
• Häll olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök och blomkål i någon minut.
• Häll på vatten och smula ner en buljongtärning.
• Låt koka 10 minuter.
• Mixa soppan slät och häll tillbaka i kastrullen, tillsätt creme fraiche och låt blir varmt.
• Späd med mer vatten om det behövs.
• Smaka av med salt och peppar.
• Finhacka grönsakerna till toppingen.
• Häll upp soppan i en tallrik och lägg på toppingen.

• Vispa ihop ägg med grädde, salt och peppar i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner äggröran.
• Vispa ihop snabbt och lägg upp i en skål.
• Servera med tomater.

• Dela kycklinglårfiléerna.
• Hetta upp en gryta med olja och bryn kyckling, purjolök, ingefära och chili några minuter.
• Riv skalet med ett zestjärn på ena halvan av apelsinen och blanda ner i grytan, pressa i saften från samma halva.
• Skala och filéa den andra halvan av apelsinen och spara apelsinklyftorna i en skål.
• Pressa den resterande saften över grytan.
• Häll på vatten och smula ner en buljongtärning.
• Låt koka upp och tillsätt grädde.
• Skär broccoli i buketter och skiva squash.
• Blanda ner i grytan innan servering tillsammans med apelsinklyftor och gräslök.

• Sätt på ugnen på 200 grader.
• Ringla olivolja på en ugnsplåt och lägg kycklingfiléerna på.
• Skär fyra snitt i kycklingen.
• Skiva tunna skivor av squash, paprika, tomat och mozzarella och stick ner i snitten på kycklingen.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Sätt in i ugnen i 20 min.
• Skiva squash, rödlök, mozzarella och soltorkade tomater och lägg i en skål.
• Blanda ner rucolasallad och grön pesto.
• Hetta upp en stekpanna och torrosta pinjenötter.
• Servera kycklingen med squashsalladen och toppa med pinjenötter.

• Vispa ihop ägg med salt och peppar i en bunke.
• Skiva champinjoner och rödlök tunt.
• Hetta upp en stekpanna med 1 tsk smör och bryn champinjoner och rödlök någon minut.
• Strö på salt och peppar.
• Lägg hälften av svampen och rödlöken på ett fat.
• Lägg 1 tsk smör i stekpannan och häll ner äggsmeten och grädda omeletten på svag värme i några minuter.
• Lägg upp på en tallrik och lägg över de resterande champinjonerna och rödlöken.
• Dekorera med timjan och servera med alfa-alfagroddar.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Skär ett snitt i fisken och lägg färskost i fiskfilén.
• Strö på salt och peppar och lägg på en ugnsplåt.
• Toppa med hackade hasselnötter.
• Sätt in i ugnen i 15 minuter eller tills fisken är genomstekt.  
• Dela tomaterna i halvor och lägg dem i en skål.
• Tillsätt olja, salt och peppar och blanda om. 
• Tvätta citronen och riv skalet fint.
• Blanda citronskal, persilja och parmesanost i en skål och häll över tomaterna.
• Servera med fisken. 

• Skala och skär ingefära och äpple i mindre bitar.
• Skär gurkan i bitar.
• Lägg mynta, ingefära, äpple och gurka i en blender.
• Häll i juice från limen.
• Mixa till en jämn smoothie och späd med vatten till bra konsistens.
• Det är en stor portion så förvara i kylen om du inte orkar dricka upp allt på en gång.

• Skala och hacka lök och finhacka vitlök.
• Skala och skär potatisen i tärningar.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök och potatis någon minut.
• Häll på vatten och smula ner en buljongtärning.
• Tillsätt grönkål och låt koka ca 10 minuter.
• Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav och tillsätt grädde, salt och peppar.
• Låt koka upp och häll upp i skålar.
• Toppa med strimlad rökt lax.

• Riv blomkålen grovt och lägg i en skål.
• Blanda ner salt, peppar och olja och övriga ingredienser.
• Ringla över balsamico och dekorera med basilika.

• Skala och skär ingefära och äpple i mindre bitar.
• Skär gurkan i bitar.
• Lägg mynta, ingefära, äpple och gurka i en blender.
• Häll i juice från limen.
• Mixa till en jämn smoothie och späd med vatten till bra konsistens.
• Det är en stor portion så förvara i kylen om du inte orkar dricka upp allt på en gång.

• Skölj sjögräsnudlarna och dela dem något med en sax.
• Skär laxen i tärningar och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med rapsolja och sesamolja.
• Lägg ner laxtärningarna tillsammans med vitlök och ingefära.
• Låt steka någon minut och häll på teriyakisås och ketjap manis.
• Tillsätt sjögräsnudlar och sojabönor och låt allt bli varmt.
• Strö på sesamfrön och toppa med mango och färsk koriander.

• Koka äggen.
• Servera med kaviar.

• Skölj sjögräsnudlarna och dela dem något med en sax.
• Skär laxen i tärningar och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med rapsolja och sesamolja.
• Lägg ner laxtärningarna tillsammans med vitlök och ingefära.
• Låt steka någon minut och häll på teriyakisås och ketjap manis.
• Tillsätt sjögräsnudlar och sojabönor och låt allt bli varmt.
• Strö på sesamfrön och toppa med mango och färsk koriander.

Chevrégratäng med rotfrukter

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar och blanda ner i två skålar.
• Blanda ner hälften av oljan och riven vitlök i bägge skålarna.
• Krydda med salt, peppar och örtagårdkrydda. Blanda ner flytande honung med rödbetorna.
• Lägg rödbetorna i mitten och palsternackan runt om i en ugnsform.
• Lägg skivad chevré över och krydda med örtagårskrydda. Dela fikon i fyra delar.
• Toppa med solrosfrön, fikon och ringla honung över.
• Gratinera i ugn 20 minuter.
• Ugnsbakad oxfilé
• Skala och riv vitlök i en skål. Blanda ner olivolja, örtagårdskrydda och ketjap manis.
• Lägg i oxfilén och låt marinera i minst 30 minuter eller helst över natten.
• Skiva citron och bryn med köttet i en stekpanna med smör.
• Lägg de stekta citronerna åt sidan i en ugnform och placera oxfilén bredvid.
• Gratinera i ugn 30-40 minuter. Ta ut oxfilén när innertemperaturen är ungefär 55 grader.
• Linda in köttet folié och låt vila 10 minuter.
• Skär sedan upp köttet i önskade skivor.

• Lägg keso i en skål och toppa med blåbär och valnötter.