v 48

• Lägg yoghurt i en skål.
• Toppa med hallon och cashewnötter.

• Gör först coleslawsalladen genom att lägga vitkål i en skål.
• Skala skiva rödlök tunt.
• Skala och riv morötterna grovt.
• Blanda vitkål, rödlök, morötter, senap, majonnäs och gräddfil i en skål.
• Smaka av med salt och peppar.
• Blötlägg spett.
• Finhacka vitlök, färs, ajvar och persilja i en bunke.
• Smaka av med salt och peppar.
• Forma färsk runt träspett och pensla med olja.
• Lägg på grillen och grilla runt om i ca 10 minuter.
• Servera med citronskivor, coleslaw, ajvar relish, turkisk yoghurt och färsk bladpersilja.

• Häll upp en kanna med vatten.
• Pressa ner saften av en halv citron, cirka 3 tsk,  och riv gärna ner färsk ingefära i med hjälp av ett zestjärn.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skala och skär rödbetor i bitar.
• Lägg rödbetorna i en ugnsform och ringla över olja.
• Rosta i ugnen i 20 min.
• Skär kyckling i mindre bitar och lägg i en skål.
• Blanda ner ketjap manis, olja och kryddor.
• Skala och riv vitlök och blanda med kycklingen.
• Blötlägg 4 spett och trä upp kycklingen på spetten.
• Blanda crème fraiche, dragon, senap, salt och peppar till en sås.
• Halvera tomater och vindruvor på mitten.
• Blanda rostade rödbetor med tomat, vindruvor och hackad basilika till en sallad.
• Grilla spetten på en grill eller stek i en stekpanna.
• Lägg upp rödbetssallad och kycklingspett på tallrikar.
• Servera tillsammans med dragonsås.
• Toppa med basilika och citronklyftor.

• Lägg yoghurt i en skål och lägg på granola.( 1 portion granola = 3/4 dl)
• Skiva och skär äpplet och lägg över.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Hetta upp en stekpanna med smör. Stek köttet ett par minuter. Tillsätt salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Skala och skär sötpotatis i stavar och lägg i en skål. Tillsätt olivolja, salt och peppar.
• Lägg köttet och sötpotatis tillsammans på en plåt. Linda in sparris i bacon. Lägg på plåten. Ugnsbaka sötpotatis i ca 20 min men ta ut de baconlindade sparrisarna lite tidigare.
• Ta ut köttet vid 55 grader och skiva upp.
• Servera på ett fat tillsammans med sötpotatis, baconlindad sparris och bearnaisesås. Dekorera med en persiljekvist.

• Häll upp en kanna med vatten.
• Pressa ner saften av en halv citron, cirka 3 tsk,  och riv gärna ner färsk ingefära i med hjälp av ett zestjärn.

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa ihop ägg med dinkelsikt och hälften av mjölken till en jämn smet.
3. Tillsätt resten av mjölken och strö på salt och lite vitpeppar.
4. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn färsen i någon minut.
5. Tillsätt tacokrydda och vatten och låt steka 5 minuter.
6. Häll smeten på en bakplåtsklädd plåt och lägg på färsen över.
7. Hacka tomaterna och fördela på färsen.
8. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter.
9. Finhacka rödlök och strö över pannkakan.
10. Servera med färsk persilja och créme fraiche.

• Stek bacon knaprigt i en torr stekpanna. Lägg upp på hushållspapper.
• Vispa ihop ägg, grädde, salt och svartpeppar. Hetta upp en stekpanna häll på äggsmeten och stek på svag värme några minuter. Lägg på ost och stek tills omeletten är klar.
• Lägg upp på en tallrik.
• Hacka persilja fint och lägg på tillsammans med bacon. Skala och finhacka rödlök och lägg över.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär laxen i portionsbitar.
• Strö på salt och peppar och lägg på i en ugnsfast form.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med smör och bryn lök och vitlök någon minut.
• Tillsätt fryst spenat, buljongtärning och grädde.
• Låt koka ihop ca 5 minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Häll spenatsåsen över laxen och smula över mozzarella.
• Sätt in ugnen i 20 minuter.
• Strö på kräftstjärtar och servera.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blanda ihop alla ingredienser till kakan.
• Smörj formen och bröa med glutenfritt ströbröd.
• Grädds kakan i ugnen ca 15 min. Låt kakan svalna.
• Vispa grädden i en bunke och blanda i sukrin melis.
• Blanda varmt vatten med kaffepulvet och rör om.
• Blanda ihop kaffet med grädden.
• Bred på gräddblandningen på kakan och toppa med hyvlad mörk chokad.

• Mosa banan i en skål. Knäck ner ägg och tillsätt vaniljpulver. Vispa till en slät smet.
• Hetta upp en stekpanna med smör. Stek pannkakan 2 min på varje sida.
• Tärna ananasen. Lägg upp på en tallrik och lägg på keso, blåbär och ananasbitar.

Rostade rotfrukter

• Sätt ugnen på 200 grader. Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Skala och skiva löken.
• Lägg alltsammans på en plåt och ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter.

Kantarellsås

• Skär kantareller i lagom stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller runt om i några minuter. Tillsätt lök och vitlök och bryn ytterligare några minuter. Krydda med salt och peppar. Häll på grädde och kalvfond och låt koka ihop. Späd med lite mjölk och smaka av med salt och peppar.

Entrecote

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn entrecote några minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera köttet med kantarellsåsen och rostade rotfrukter. Toppa med lite färsk timjan.