V.48 2021

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Knäck äggen en bunke och vispa med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll i smeten.
• Lägg på ost och skinka och stek omeletten någon minut eller tills den är fast.
• Rulla ihop och lägg på en tallrik.
• Servera med sallad, tomat och en klick gräddfil.

• Skala och strimla lök och finhacka vitlök.
• Skär squash i stavar och skiva tomater i klyftor.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och vitlök.
• Tillsätt vatten, grädde och fiskfond. Krydda med salt och peppar.
• Skär torskfilé i lagom stora bitar och lägg i pannan.
• Sjud på svag värme i cirka 5 minuter.
• Tillsätt tomater, oliver och hackad dill och låt allt bli varmt.

• Häll upp 1 dl yoghurt i en skål och strössla över ca 1 dl bär.
• I receptet har vi skrivit hallon men det går utmärkt att byta ut mot de bär du har hemma, tex blåbär, jordgubbar, smultron eller liknande.

• Lägg keso i en skål och lägg på hallon.
• Dela physalis och lägg över.

• Finhacka vitlök, lök, morot och selleri.
• Hetta upp en kastrull med olja och fräs grönsakerna runt om.
• Tillsätt alla kryddor och röda linser.
• Häll på krossade tomater, vatten och smula ner buljongtärningen.
• Låt koka upp och sänk värmen.
• Sätt på ett lock och låt sjuda ca 20 minuter.
• Häll upp i en skål och servera.

• Skala och finhacka lök. Riv vitlöksklyftan fint. Finhacka chili. Skala och skär morot i tärningar, bryt blomkålen i små buketter.
• Skär sugarsnaps i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lök, vitlök, chili och sesamfrön. Tillsätt färs, morot och blomkål.
• Låt steka någon minut. Tillsätt sambal oelek, fisksås, ketjap manis och honung.
• Låt steka några minuter och krydda med salt och peppar. Tillsätt sugar snaps  och pressa lite lime över. Strö på färska örter och servera.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och strimla lök och finhacka vitlök.
• Skär squash i stavar och skiva tomater i klyftor.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och vitlök.
• Tillsätt vatten, grädde och fiskfond. Krydda med salt och peppar.
• Skär torskfilé i lagom stora bitar och lägg i pannan.
• Sjud på svag värme i cirka 5 minuter.
• Tillsätt tomater, oliver och hackad dill och låt allt bli varmt.

• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Lägg i minutkycklingen och stek jämt på båda sidorna tills den är klar.
• Krydda med salt och peppar.
• Lägg créme fraiche, vispgrädde, dijonsenap, salt och svartpeppar, rosmarin, vitlök, kycklingfond och soja i en kastrull.
• Blanda runt och låt puttra på medeltemperatur i 10 min.
• Gör en sallad på rucola, rödlök och cocktailtomater.
• Rulla minutkycklingen och linda runt skinkan och stick in en tandpetare.
• Lägg upp rulladerna på tallrikar och ringla över såsen.
• Servera med sallad.

• Skiva de urkärnade dadlarna och blötlägg i ½ deciliter vatten.
• Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med lite av vattnet. Häll i resten av vattnet tillsammans med alla övriga ingredienser.
• Blanda runt och låt stå i några minuter. Forma till bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Hacka valnötter.
• Toppa bullarna med havregryn och de hackade valnötter. Låt jäsa under bakduk i minst i 1 ½ timme. Sätt ugnen på 175 grader 30 minuter innan gräddning så hinner den bli varm.
• Grädda mitt i ugnen i 20 minuter och låt sedan svalna på galler under bakduk.

• Finhacka vitlök, lök, morot och selleri.
• Hetta upp en kastrull med olja och fräs grönsakerna runt om.
• Tillsätt alla kryddor och röda linser.
• Häll på krossade tomater, vatten och smula ner buljongtärningen.
• Låt koka upp och sänk värmen.
• Sätt på ett lock och låt sjuda ca 20 minuter.
• Häll upp i en skål och servera.

• Tina räkorna.
• Hetta upp en wokpanna med rapsolja och woka grönsaker tillsammans med vitlök, ingefära och chili.
• Vänd ner räkor och tillsätt sesamolja, sweet chili, soja, salt och svartpeppar.
• Skölj sjögräsnudlar i kallt vatten och blanda ner i wokpannan.
• Blanda om och toppa med hackad färsk koriander.

1. Koka upp havregrynen med havredrycken
2. rör i salt och kanel
3. riv äpplet över gröten
4. servera

• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Lägg i minutkycklingen och stek jämt på båda sidorna tills den är klar.
• Krydda med salt och peppar.
• Lägg créme fraiche, vispgrädde, dijonsenap, salt och svartpeppar, rosmarin, vitlök, kycklingfond och soja i en kastrull.
• Blanda runt och låt puttra på medeltemperatur i 10 min.
• Gör en sallad på rucola, rödlök och cocktailtomater.
• Rulla minutkycklingen och linda runt skinkan och stick in en tandpetare.
• Lägg upp rulladerna på tallrikar och ringla över såsen.
• Servera med sallad.

• Skala och finhacka lök. Riv vitlöksklyftan fint. Finhacka chili. Skala och skär morot i tärningar, bryt blomkålen i små buketter.
• Skär sugarsnaps i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lök, vitlök, chili och sesamfrön. Tillsätt färs, morot och blomkål.
• Låt steka någon minut. Tillsätt sambal oelek, fisksås, ketjap manis och honung.
• Låt steka några minuter och krydda med salt och peppar. Tillsätt sugar snaps  och pressa lite lime över. Strö på färska örter och servera.

• Finhacka vitlök, lök, morot och selleri.
• Hetta upp en kastrull med olja och fräs grönsakerna runt om.
• Tillsätt alla kryddor och röda linser.
• Häll på krossade tomater, vatten och smula ner buljongtärningen.
• Låt koka upp och sänk värmen.
• Sätt på ett lock och låt sjuda ca 20 minuter.
• Häll upp i en skål och servera.