Nya tider 2024

• Koka ägget till önskad konsistens.

• Blanda alla ingredienserna till kalkonbullarna i en skål.
• Forma smeten till bullar.
• Heta upp en stekpanna med olivolja och bryn bullarna runt om i cirka 5-7 min på medelvärme.
• Skala och skiva polkabetor och lök.
• Strimla sockerärtor och lägg alla grönsaker i en skål.
• Blanda ner sesamolja, sweet chilisås, saften från lime och vitvinsvinäger och blanda runt.
• Servera upp salladen på tallrikar och lägg på kalkonbullarna.
• Dekorera med koriander och granatäpplekärnor och en klyfta lime.

• Skala och finhacka potatisen. Strimla purjolöken och finhacka vitlöken.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök några sekunder. Tillsätt frysta ärter, grönsaksfond och hälften av vattnet. Låt koka i 5 minuter.
• Mixa soppan slät i en matberedare. Häll tillbaka soppan i kastrullen och pressa ner citronsaft och späd med mer vatten till den konsistens du vill ha.
• Smaka av med salt och peppar. Häll upp soppan i en skål och toppa med några ärter, en citronskiva och ärtskott.

• Koka upp vatten i en kastrull och lägg försiktigt i ett ägg i kokande vatten. Koka ägget i ca 7-8 minuter för mjukkokt ägg.
• Skala ägget och skär ägget i klyftor och lägg i kalkonskivorna. Rulla ihop.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär ett snitt i kycklingen och fyll med smulad fetaost.
• Strö på salt och peppar.
• Skär broccoli i småbuketter.
• Använd också stammen och skär i mindre bitar.
• Hacka paprikan.
• Hetta upp en stekpanna med grädden och smula ned buljongtärningen, lägg i grönsakerna och krydda med salt och peppar.
• Låt koka ihop och tillsätt persilja.
• Häll hälften av grönsaksröran i en liten ugnsfast form.
• Lägg på kycklingfliérna och häll på resten av grönsaksröran.
• Sätt in i ugnen ca 25 min.
• Servera med färsk spenat.

• Gör först tzatziki genom att riva äpplet och vitlöksklyftan.
• Vänd ner gräddfil och smaka av med salt och peppar.
• Ställ kallt.
• Blanda kalvfärs, ägg, grädde, sweet chilisås och kryddor i en skål och forma till biffar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn biffarna 5 minuter per sida.
• Skiva paprikorna och lägg dem i en skål.
• Tillsätt basilika och persilja, salt och peppar.
• Häll på olja och vinäger och blanda om.
• Servera biffarna med sallad och tzatsiki.

• Koka ägget till önskad konsistens.

• Skiva mozzarellan i skivor.
• Lägg mozzarella, parmaskinka, tomat, paprika, grönsallad i en matlåda.
• Skala och skiva rödlök.
• Lägg ner i matlådan tillsammans med valnötter.
• Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.

• Skala och finhacka potatisen. Strimla purjolöken och finhacka vitlöken.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök några sekunder. Tillsätt frysta ärter, grönsaksfond och hälften av vattnet. Låt koka i 5 minuter.
• Mixa soppan slät i en matberedare. Häll tillbaka soppan i kastrullen och pressa ner citronsaft och späd med mer vatten till den konsistens du vill ha.
• Smaka av med salt och peppar. Häll upp soppan i en skål och toppa med några ärter, en citronskiva och ärtskott.

• Mosa bananen i en skål. Knäck i äggen och blanda om. Hetta upp en stekpanna med smör.
• Klicka ut små plättar och stek några minuter på varje sida.
• Gröp ur 0,5 dl granatäpplekärnor. Servera plättarna tillsammans med blåbär och granatäpple.

• Koka sparrisen i lättsaltat vatten under 3 minuter.
• Dela persikan och ta bort kärnan.
• Skär persika i små tärningar och lägg i en skål.
• Blanda ner gräddfil, salt och peppar.
• Lägg 3 sparrisar i mitten på en skinkbit och fördela persikoröran över.
• Rulla ihop så att det blir 2 rullar.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär laxen i 2 filéer och gör ett snitt i varje filé.
• Fyll snittet med fetaost och ringla lite honung över.
• Strö på rosmarin, salt och peppar.
• Sätt in i ugnen i ca 20 min.
• Skär rödbetor i klyftor och lägg i en skål.
• Blanda ner balsamico, olivolja, rosmarin, örter, salt och peppar.
• Toppa laxen med torkade tranbär och servera med rödbetssallad, oliver, rucola och rödlök.
• Dekorera med citronklyftor.

• Tina jordgubbar över natten.
• Servera med vaniljkeso.

• Koka sparrisen i lättsaltat vatten under 3 minuter.
• Dela persikan och ta bort kärnan.
• Skär persika i små tärningar och lägg i en skål.
• Blanda ner gräddfil, salt och peppar.
• Lägg 3 sparrisar i mitten på en skinkbit och fördela persikoröran över.
• Rulla ihop så att det blir 2 rullar.

• Gör först tzatziki genom att riva äpplet och vitlöksklyftan.
• Vänd ner gräddfil och smaka av med salt och peppar.
• Ställ kallt.
• Blanda kalvfärs, ägg, grädde, sweet chilisås och kryddor i en skål och forma till biffar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn biffarna 5 minuter per sida.
• Skiva paprikorna och lägg dem i en skål.
• Tillsätt basilika och persilja, salt och peppar.
• Häll på olja och vinäger och blanda om.
• Servera biffarna med sallad och tzatsiki.

• Sätt ugnen på 200 grader. Separera vitor och gulor från varandra. Riv mozzarella.
• Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål och blanda därefter ner äggskummet, den rivna mozzarellan och vattnet.
• Blanda om och forma till 2 bullar.
• Pensla med äggulan som är över och strö på sesamfrön.
• Grädda 20 min.
• Låt svalna!

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Skär ett snitt i kycklingen och fyll med smulad fetaost.
• Strö på salt och peppar.
• Skär broccoli i småbuketter.
• Använd också stammen och skär i mindre bitar.
• Hacka paprikan.
• Hetta upp en stekpanna med grädden och smula ned buljongtärningen, lägg i grönsakerna och krydda med salt och peppar.
• Låt koka ihop och tillsätt persilja.
• Häll hälften av grönsaksröran i en liten ugnsfast form.
• Lägg på kycklingfliérna och häll på resten av grönsaksröran.
• Sätt in i ugnen ca 25 min.
• Servera med färsk spenat.

Biffar

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda nötfärs, grädde, ägg, senap, kapris, salt och vitpeppar i en skål. 
• Forma smeten till biffar och lägg på en smord ugnsplåt. 
• Skiva squash och paprika. 
• Lägg squash, paprika och oliver runt biffarna. 
• Häll lite olivolja över grönsakerna och strö på salt, svartpeppar och torkade örter. 
• Rosta i ugnen i ca 20 minuter. 

Dijoncrème

• Blanda crème fraiche och senap i en skål.
• Smaka av med salt och vitpeppar. 
• Dela varje baconskiva i två bitar och stek dem i några minuter. 
• Låt rinna av på ett hushållspapper. 
• Servera biffarna med de rostade grönsakerna och en klick Dijon crème. 
• Toppa med baconskivor

• Tina jordgubbar över natten.
• Servera med vaniljkeso.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Stek kycklingen tills den är färdig och tillsätt rödlök, vitlök, örtkrydda och Philadelphia.
• Dela  paprikorna och gröp ur innehållet.
• Lägg paprikorna på en plåt och fyll med kycklingröran.
• Sätt in i ugnen i 20 minuter.
• Toppa med några kvistar oregano och servera med rucolasallad och tomat.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda alla ingredienser till degen och låt svälla 5 minuter.
• Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och klicka ut 4 pizzor av degen.
• Platta till och förgrädda ca 7 minuter.
• Ta ut pizzan.
• Bred på ett jämnt lager ajvar relish med hjälp av en sked.
• Skär mozzarella i skivor och fördela ost och salamin på pizzan.
• Skiva svamp och dela tomater.
• Lägg på paprika och strö över pizzakrydda.
• Grädda i ugnen tills osten blivit gyllenbrun, ca 10 minuter.
• Toppa med tomater.