Meny 5:2 vecka 3

• Lägg keso på ett fat och toppa med blåbär och müsli.

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingfärsen.
• Skär tomaterna i bitar och blanda ner i färsen.
• Tillsätt vatten och hönsbuljong.
• Krydda med salt, svartpeppar, curry, paprikakrydda och chiliflakes.
• Låt puttra i cirka 5 minuter.
• Tillsätt grädde och låt koka ihop i cirka 3 minuter.
• Skär squashen i små bitar och rör ner tillsammans med den strimlade purjolöken strax innan servering.
• Häll upp soppan i djupa skålar och garnera med en persiljekvist.

• Skala moroten och skär i tärningar.
• Skär selleri i små tärningar.
• Skala och finhacka lök och riv vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Stek nötfärsen i några minuter. Strö på salt och peppar.
• Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri och stek i ytterligare några minuter.
• Rör ner krossade tomater, chilisås, torkad och färsk, hackad basilika.
• Låt köttfärssåsen koka ihop i cirka 20 minuter.
• Hyvla tagliatelle från squashen och lägg på tallrikar.
• Lägg på köttfärssås och dekorera med basilika.
• Servera med cocktailtomater.

• Häll upp en kanna med vatten.
• Pressa ner saften av en halv citron, cirka 3 tsk,  och riv gärna ner färsk ingefära i med hjälp av ett zestjärn.

• Skala moroten och skär i tärningar.
• Skär selleri i små tärningar.
• Skala och finhacka lök och riv vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Stek nötfärsen i några minuter. Strö på salt och peppar.
• Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri och stek i ytterligare några minuter.
• Rör ner krossade tomater, chilisås, torkad och färsk, hackad basilika.
• Låt köttfärssåsen koka ihop i cirka 20 minuter.
• Hyvla tagliatelle från squashen och lägg på tallrikar.
• Lägg på köttfärssås och dekorera med basilika.
• Servera med cocktailtomater.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn löken i några minuter.
• Tillsätt hela tomater, basilika, buljongtärning och vatten.
• Låt koka upp och smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
• Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer.
• Koka upp soppan igen och smaka av med salt och peppar.
• Dela tomaterna och strimla sellerin.
• Skär osten i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn osten runtom i några minuter.
• Häll upp soppan i skålar och toppa med tomater, selleri och ost.
• Dekorera med en persiljekvist.

• Lägg keso på ett fat och toppa med granatäpplekärnor och müsli.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn löken i några minuter.
• Tillsätt hela tomater, basilika, buljongtärning och vatten.
• Låt koka upp och smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
• Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer.
• Koka upp soppan igen och smaka av med salt och peppar.
• Dela tomaterna och strimla sellerin.
• Skär osten i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn osten runtom i några minuter.
• Häll upp soppan i skålar och toppa med tomater, selleri och ost.
• Dekorera med en persiljekvist.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Blötlägg träspetten i 10 minuter.
• Skär kyckling i avlånga bitar.
• Finhacka chili och skala och riv vitlök fint.
• Blanda chili, vitlök, riven färsk ingefära, ketjap manis, sesamolja och soja i en skål och lägg ner kycklingen. Låt dra 10 minuter.
• Trä upp kyckling på spett och ugnsbaka i mitten av ugnen i  ca 20 minuter.
• Skala och hacka lök, finhacka vitlök och chili och hacka jordnötterna.
• Hetta upp en stekpanna med rapsolja och bryn lök, vitlök och chili några minuter.
• Tillsätt jordnötter, kokosmjölk och koka upp. Låt koka ca 5 minuter och smaka av med limesaft, salt och peppar.
• Mixa slätt i en matbredare.
• Hetta upp en stekpanna med olja och woka hastigt de frysta wokgrönsakerna.
• Smaksätt med salt, peppar och lite pressad limesaft över.
• Lägg grönsakerna på ett serveringsfat och toppa med kycklingspett och jordnötssås.
• Toppa med limeklyftor och jordnötter.

• Häll upp en kanna med vatten.
• Pressa ner saften av en halv citron, cirka 3 tsk,  och riv gärna ner färsk ingefära i med hjälp av ett zestjärn.

• Skala löken och hacka den och paprikan i mindre bitar. Skiva champinjoner.
• Vispa upp ägg i en skål med salt och peppar. Hetta upp en liten stekpanna med smör och stek lök, paprika och champinjoner.
• Häll över äggblandningen och låt omeletten blir fast.
• Dekorera med hackad persilja.

• Strimla kycklingen och strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Hetta upp en stekpanna med hälften av olja och bryn kycklingen.
• Dra åt sidan och häll på resten av olja och lägg ner vitlök, morot, blomkål och purjolök. Tillsätt curry, buljongtärning och vatten.
• Sätt på ett lock och låt sjuda 10 minuter.
• Strö på chiliflakes och tillsätt ketjap manis.
• Skölj nudlarna och tillsätt i soppan tillsammans med hackad persilja.

• Dela champinjoner. Hetta upp en stekpanna med smör och knäck ner äggen.
• Lägg champinjoner  och tomat vid sidan om. Strö på salt och peppar.
• Låt steka några minuter och lägg upp på en tallrik.
• Servera med en klick majonnäs.

• Strimla kycklingen och strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Hetta upp en stekpanna med hälften av olja och bryn kycklingen.
• Dra åt sidan och häll på resten av olja och lägg ner vitlök, morot, blomkål och purjolök. Tillsätt curry, buljongtärning och vatten.
• Sätt på ett lock och låt sjuda 10 minuter.
• Strö på chiliflakes och tillsätt ketjap manis.
• Skölj nudlarna och tillsätt i soppan tillsammans med hackad persilja.

Rostade rotfrukter

• Sätt ugnen på 200 grader. Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Skala och skiva löken.
• Lägg alltsammans på en plåt och ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter.

Kantarellsås

• Skär kantareller i lagom stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller runt om i några minuter. Tillsätt lök och vitlök och bryn ytterligare några minuter. Krydda med salt och peppar. Häll på grädde och kalvfond och låt koka ihop. Späd med lite mjölk och smaka av med salt och peppar.

Entrecote

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn entrecote några minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera köttet med kantarellsåsen och rostade rotfrukter. Toppa med lite färsk timjan.

• Skiva champinjoner. Hetta upp en stekpanna och stek bacon och champinjoner några minuter. Lägg upp på hushållspapper.
• Hetta upp en stekpanna med smör och knäck i äggen. Strö på salt och peppar. Dela tomaten och lägg bredvid äggen. Låt steka någon minut.
• Servera äggen med stekt tomat, champinjoner och tomat.

• Skiva champinjoner. Hetta upp en stekpanna och stek bacon och champinjoner några minuter. Lägg upp på hushållspapper.
• Hetta upp en stekpanna med smör och knäck i äggen. Strö på salt och peppar. Dela tomaten och lägg bredvid äggen. Låt steka någon minut.
• Servera äggen med stekt tomat, champinjoner och tomat.

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingfärsen.
• Skär tomaterna i bitar och blanda ner i färsen.
• Tillsätt vatten och hönsbuljong.
• Krydda med salt, svartpeppar, curry, paprikakrydda och chiliflakes.
• Låt puttra i cirka 5 minuter.
• Tillsätt grädde och låt koka ihop i cirka 3 minuter.
• Skär squashen i små bitar och rör ner tillsammans med den strimlade purjolöken strax innan servering.
• Häll upp soppan i djupa skålar och garnera med en persiljekvist.

• Sätt ugnen på 175 – 200 grader. Lägg laxskivorna i en ugnsform och skär ett snitt i varje filé.
• Fördela vald fyllning i snitten och krydda laxskivorna med salt och peppar.
• Strö över topping. Ugnsstek fisken i cirka 20 minuter.
• Servera med en sallad eller ugnsrostade rotfrukter.