...
Tillbaka till menyerna

Höstvecka

Här kan du skapa en säsongbetonad meny där årstidens råvaror står i fokus. Genom att följa Ulrikas färdiga förslag kommer du också behålla den vikt du har idag.

Välj recept

    Genomsmittligt näringsvärde per dag

    Kolhydrater: 32.7 gram

    Fett: 39.5 gram

    Protein: 40 gram

    Energi: 662.7 kcal

    • Måndag lunch 299 Kcal

      Varma grönsaker med halloumi

      Redo för kylskåpsrensning? Då passar detta recept perfekt, töm kylskåpet med grönsaker och stek i en stekpanna. Har du inte halloumi hemma? Välj isåfall valfritt protein till denna rätt!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 12 gram

      Fett: 22 gram

      Protein: 17 gram

      Energi: 299 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      • 0.5 st paprika
      • 0.75 st broccolistånd
      • 0.25 st squash
      • 0.5 st rödlök
      • 100 g halloumi
      • 0.5 klyfta vitlök
      • 1 tsk olivolja
      • 6 st cocktailtomat
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 tsk örtagårdskrydda
      Topping
      • 2 msk solrosfrön
      • 0.5 msk färska örter (tex basilika, persilja, salvia)

      Gör så här

      • Skär alla grönsaker i mindre bitar.
      • Skiva halloumi. Skala och riv vitlök.
      • Hetta upp en stekpanna med olja och bryn halloumi runt om.
      • Lägg i grönsaker, vitlök, kryddor och låt steka några minuter.
      • Lägg upp på tallrik med osten över.
      • Rosta solrosfrön i en torr stekpanna och toppa rätten med.
      • Dekorera med färska örter.

      Ingredienser

      2 portioner

      • 0.5 st paprika
      • 0.75 st broccolistånd
      • 0.25 st squash
      • 0.5 st rödlök
      • 100 g halloumi
      • 0.5 klyfta vitlök
      • 1 tsk olivolja
      • 6 st cocktailtomat
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 tsk örtagårdskrydda
      Topping
      • 2 msk solrosfrön
      • 0.5 msk färska örter (tex basilika, persilja, salvia)

    • Tisdag middag 464 Kcal

      En mexikansk hamburgare utan bröd, serverad på krispiga salladsblad ovanpå en vit tallrik. Hamburgaren är toppad med smält ost, skivor av jalapeño, avokado och färgstark salsa, vilket ger en fräsch och färgstark presentation.

      Mexikansk kycklingburgare med mangosalsa

      En spännande hamburgare som serveras med fräsch salsa!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 15 gram

      Fett: 28 gram

      Protein: 36 gram

      Energi: 464 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      • 300 g kycklingfärs
      • 1 klyfta vitlök
      • 0 salt och svartpeppar
      • 2 tsk olivolja
      • 2 st cheddarost, skiva
      • 100 g savojkål
      Mangosalsa
      • 1 st avokado
      • 0.5 st mango
      • 0.25 st rödlök
      • 1 msk färsk koriander
      • 0.25 st röd chili
      • 0.5 st lime
      Dekoration
      • 1 msk färsk koriander

      Gör så här

      • Lägg kycklingfärs i en skål.
      • Skala och riv vitlök och blanda ner med salt och peppar.
      • Forma färsen till 4 platta burgare.
      • Skala och skär avokado och mango i bitar.
      • Skala och finhacka rödlök.
      • Finhacka chili och koriander.
      • Blanda allt i en skål och pressa över limesaft.
      • Hetta upp en stekpanna med olivolja.
      • Stek kycklingburgarna 3-4 min på varje sida.
      • Salta och peppra.
      • Lägg ostskivorna över två av burgarna och låt smälta.
      • Lägg ett stort savojkålsblad på respektive tallrik och placera hamburgarna över.
      • Toppa med salsa och dekorera med koriander.

      Ingredienser

      2 portioner

      • 300 g kycklingfärs
      • 1 klyfta vitlök
      • 0 salt och svartpeppar
      • 2 tsk olivolja
      • 2 st cheddarost, skiva
      • 100 g savojkål
      Mangosalsa
      • 1 st avokado
      • 0.5 st mango
      • 0.25 st rödlök
      • 1 msk färsk koriander
      • 0.25 st röd chili
      • 0.5 st lime
      Dekoration
      • 1 msk färsk koriander

    • Onsdag frukost 156 Kcal

      Wake Me Up Green Drink

      En ljusgrön drink som mättar bra! Fänkål och persilja är utrensade och verkar avgiftande för din kropp. Ananas gör drinken god och har mycket C-vitaminer som är bra för immunförsvar och städar bort fria radikaler. Ananas innehåller även bra fibrer för matsmältningen och brukar hjälpa mot svullen mage.

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 27 gram

      Fett: 1 gram

      Protein: 4 gram

      Energi: 156 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      • 0.5 st ananas
      • 1 st fänkål
      • 0.5 st gurka
      • 1 st lime
      • 6 msk bladpersilja
      • 600 g vatten

      Gör så här

      • Skala och skär ananas i bitar, skiva fänkålen och gurkan i grövre bitar.
      • Lägg ner detta i en blender.
      • Pressa ner lime och ta av bladen från persiljekvistarna och ha ner i blendern.
      • Häll i vatten och mixa slätt.
      • Servera i glas eller kanna.
      • Förvara rester i kylen.

      Ingredienser

      2 portioner

      • 0.5 st ananas
      • 1 st fänkål
      • 0.5 st gurka
      • 1 st lime
      • 6 msk bladpersilja
      • 600 g vatten

      Onsdag lunch 464 Kcal

      En mexikansk hamburgare utan bröd, serverad på krispiga salladsblad ovanpå en vit tallrik. Hamburgaren är toppad med smält ost, skivor av jalapeño, avokado och färgstark salsa, vilket ger en fräsch och färgstark presentation.

      Mexikansk kycklingburgare med mangosalsa

      En spännande hamburgare som serveras med fräsch salsa!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 15 gram

      Fett: 28 gram

      Protein: 36 gram

      Energi: 464 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      • 300 g kycklingfärs
      • 1 klyfta vitlök
      • 0 salt och svartpeppar
      • 2 tsk olivolja
      • 2 st cheddarost, skiva
      • 100 g savojkål
      Mangosalsa
      • 1 st avokado
      • 0.5 st mango
      • 0.25 st rödlök
      • 1 msk färsk koriander
      • 0.25 st röd chili
      • 0.5 st lime
      Dekoration
      • 1 msk färsk koriander

      Gör så här

      • Lägg kycklingfärs i en skål.
      • Skala och riv vitlök och blanda ner med salt och peppar.
      • Forma färsen till 4 platta burgare.
      • Skala och skär avokado och mango i bitar.
      • Skala och finhacka rödlök.
      • Finhacka chili och koriander.
      • Blanda allt i en skål och pressa över limesaft.
      • Hetta upp en stekpanna med olivolja.
      • Stek kycklingburgarna 3-4 min på varje sida.
      • Salta och peppra.
      • Lägg ostskivorna över två av burgarna och låt smälta.
      • Lägg ett stort savojkålsblad på respektive tallrik och placera hamburgarna över.
      • Toppa med salsa och dekorera med koriander.

      Ingredienser

      2 portioner

      • 300 g kycklingfärs
      • 1 klyfta vitlök
      • 0 salt och svartpeppar
      • 2 tsk olivolja
      • 2 st cheddarost, skiva
      • 100 g savojkål
      Mangosalsa
      • 1 st avokado
      • 0.5 st mango
      • 0.25 st rödlök
      • 1 msk färsk koriander
      • 0.25 st röd chili
      • 0.5 st lime
      Dekoration
      • 1 msk färsk koriander

      Onsdag middag 472 Kcal

      Rödbetssallad med fetaost och rostade valnötter

      En favoritkombination i en sallad!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 43 gram

      Fett: 26 gram

      Protein: 13 gram

      Energi: 472 kcal

      Ingredienser

      1 portioner

      • 250 g förkokta rödbetor
      • 0.5 msk olivolja
      • 1 msk balsamico
      • 1 tsk flytande honung
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 tsk örtagårdskrydda
      • 10 g blandad sallad
      • 1 kvist färsk persilja
      • 50 g fetaost
      • 0.25 st granatäpple
      Rostade valnötter
      • 1 msk valnötter
      • 0.5 tsk flytande honung
      • 0.2 tsk salt
      Dekoration
      • 1 kvist färsk persilja
      • 0.25 st citron

      Gör så här

      • Skär rödbetorna i större bitar och lägg i en skål.
      • Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda.
      • Blanda ner olja, balsamico, honung och persilja.
      • Lägg salladen på ett stort fat och lägg rödbetsblandningen över.
      • Smula fetaost över och lägg på granatäpplekärnor.
      • Rosta nötterna i en torr stekpanna några minuter.
      • Ringla över honung och strö på salt.
      • Toppa salladen med valnötter och dekorera med en citronklyfta och persilja.

      Ingredienser

      1 portioner

      • 250 g förkokta rödbetor
      • 0.5 msk olivolja
      • 1 msk balsamico
      • 1 tsk flytande honung
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 tsk örtagårdskrydda
      • 10 g blandad sallad
      • 1 kvist färsk persilja
      • 50 g fetaost
      • 0.25 st granatäpple
      Rostade valnötter
      • 1 msk valnötter
      • 0.5 tsk flytande honung
      • 0.2 tsk salt
      Dekoration
      • 1 kvist färsk persilja
      • 0.25 st citron

    • Torsdag lunch 418 Kcal

      Rödbetssallad med feta, valnötter och granatäpple

      En fräsch och smakrik sallad! Perfekt som lunch eller tillbehör till en köttbit.

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 23 gram

      Fett: 27 gram

      Protein: 15 gram

      Energi: 418 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      Innehåll
      • 4 st rödbetor
      • 1 tsk olivolja
      • 1 tsk balsamvinäger
      • 0 salt och svartpeppar
      • 50 g rucola
      • 150 g fetaost
      • 10 st valnöt
      • 0 st physalis
      • 0.25 st granatäpple

      Gör så här

      • Koka rödbetor i ca 30-40 minuter.
      • Skala och dela dem.
      • Lägg i en skål och blanda med olja, balsamvinäger, salt och peppar.
      • Fördela ruccolasallad på fat och lägg på rödbetorna.
      • Smula över fetaost och lägg på valnötter.
      • Dela psyalisfrukterna och fördela runt salladen.
      • Gröp ur granatäpplet och lägg kärnorna på salladen.

      Ingredienser

      2 portioner

      Innehåll
      • 4 st rödbetor
      • 1 tsk olivolja
      • 1 tsk balsamvinäger
      • 0 salt och svartpeppar
      • 50 g rucola
      • 150 g fetaost
      • 10 st valnöt
      • 0 st physalis
      • 0.25 st granatäpple

      Torsdag middag 299 Kcal

      Varma grönsaker med halloumi

      Redo för kylskåpsrensning? Då passar detta recept perfekt, töm kylskåpet med grönsaker och stek i en stekpanna. Har du inte halloumi hemma? Välj isåfall valfritt protein till denna rätt!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 12 gram

      Fett: 22 gram

      Protein: 17 gram

      Energi: 299 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      • 0.5 st paprika
      • 0.75 st broccolistånd
      • 0.25 st squash
      • 0.5 st rödlök
      • 100 g halloumi
      • 0.5 klyfta vitlök
      • 1 tsk olivolja
      • 6 st cocktailtomat
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 tsk örtagårdskrydda
      Topping
      • 2 msk solrosfrön
      • 0.5 msk färska örter (tex basilika, persilja, salvia)

      Gör så här

      • Skär alla grönsaker i mindre bitar.
      • Skiva halloumi. Skala och riv vitlök.
      • Hetta upp en stekpanna med olja och bryn halloumi runt om.
      • Lägg i grönsaker, vitlök, kryddor och låt steka några minuter.
      • Lägg upp på tallrik med osten över.
      • Rosta solrosfrön i en torr stekpanna och toppa rätten med.
      • Dekorera med färska örter.

      Ingredienser

      2 portioner

      • 0.5 st paprika
      • 0.75 st broccolistånd
      • 0.25 st squash
      • 0.5 st rödlök
      • 100 g halloumi
      • 0.5 klyfta vitlök
      • 1 tsk olivolja
      • 6 st cocktailtomat
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 tsk örtagårdskrydda
      Topping
      • 2 msk solrosfrön
      • 0.5 msk färska örter (tex basilika, persilja, salvia)

    • Fredag lunch 299 Kcal

      Varma grönsaker med halloumi

      Redo för kylskåpsrensning? Då passar detta recept perfekt, töm kylskåpet med grönsaker och stek i en stekpanna. Har du inte halloumi hemma? Välj isåfall valfritt protein till denna rätt!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 12 gram

      Fett: 22 gram

      Protein: 17 gram

      Energi: 299 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      • 0.5 st paprika
      • 0.75 st broccolistånd
      • 0.25 st squash
      • 0.5 st rödlök
      • 100 g halloumi
      • 0.5 klyfta vitlök
      • 1 tsk olivolja
      • 6 st cocktailtomat
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 tsk örtagårdskrydda
      Topping
      • 2 msk solrosfrön
      • 0.5 msk färska örter (tex basilika, persilja, salvia)

      Gör så här

      • Skär alla grönsaker i mindre bitar.
      • Skiva halloumi. Skala och riv vitlök.
      • Hetta upp en stekpanna med olja och bryn halloumi runt om.
      • Lägg i grönsaker, vitlök, kryddor och låt steka några minuter.
      • Lägg upp på tallrik med osten över.
      • Rosta solrosfrön i en torr stekpanna och toppa rätten med.
      • Dekorera med färska örter.

      Ingredienser

      2 portioner

      • 0.5 st paprika
      • 0.75 st broccolistånd
      • 0.25 st squash
      • 0.5 st rödlök
      • 100 g halloumi
      • 0.5 klyfta vitlök
      • 1 tsk olivolja
      • 6 st cocktailtomat
      • 0 salt och svartpeppar
      • 1 tsk örtagårdskrydda
      Topping
      • 2 msk solrosfrön
      • 0.5 msk färska örter (tex basilika, persilja, salvia)

      Fredag middag 714 Kcal

      Zucchinipasta med räkor i vitt vin

      Byt ut den klassiska pastarätten till zucchini och få på så sätt en nyttigare variant. Lika smakrik och god!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 16 gram

      Fett: 43 gram

      Protein: 58 gram

      Energi: 714 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      • 500 g färska räkor
      • 1 tsk olivolja
      • 1.5 dl vitt vin
      • 1 tsk olivolja
      • 0.5 st rödlök
      • 1 klyfta vitlök
      • 1.5 dl grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      • 100 g sparris
      • 100 g sockerärtor
      • 1 msk gräslök
      • 0.5 st granatäpple
      • 1 st zucchini

      Gör så här

      • Tina räkorna.
      • Skala räkorna och lägg skalen i en stekpanna med lite olivolja.
      • Hetta upp och stek någon minut.
      • Tillsätt vin eller vatten och låt sjuda 3 minuter.
      • Sila bort skalen och behåll fonden.
      • Hetta upp olja i en kastrull och tillsätt lök och vitlök.
      • Låt fräsa någon minut och häll på räkfonden.
      • Häll på grädde och låt koka ihop.
      • Smaka av med salt och peppar.
      • Skär sparris och sockerärtor i mindre bitar.
      • Tillsätt i grytan tillsammans med räkorna.
      • Blanda ner gräslök.
      • Svarva eller hyvla zucchini med en potatisskalare till en tagliatelle.
      • Lägg upp tagliatellen på ett fat och häll över räksåsen.
      • Toppa med granatäpplekärnor.

      Ingredienser

      2 portioner

      • 500 g färska räkor
      • 1 tsk olivolja
      • 1.5 dl vitt vin
      • 1 tsk olivolja
      • 0.5 st rödlök
      • 1 klyfta vitlök
      • 1.5 dl grädde
      • 0 salt och svartpeppar
      • 100 g sparris
      • 100 g sockerärtor
      • 1 msk gräslök
      • 0.5 st granatäpple
      • 1 st zucchini

    • Lördag middag 394 Kcal

      Lax teriyaki med hyvlade grönsaker

      En smakrik lax som serveras med fräscha grönsaker!

      Näringsvärden

      Kolhydrater: 22 gram

      Fett: 19 gram

      Protein: 29 gram

      Energi: 394 kcal

      Ingredienser

      2 portioner

      • 300 g laxfilé
      • 1 klyfta vitlök
      • 1 tsk färsk ingefära
      • 0 salt och svartpeppar
      • 3 msk teriyakisås
      • 1 tsk sesamfrön
      • 1 st morot
      • 0.5 st gurka
      • 4 blad romansallad
      • 2 msk risvinäger
      • 1 msk agavesirap
      • 3 msk vatten
      Dekoration
      • 1 msk färsk koriander
      • 1 st limeklyfta

      Gör så här

      • Sätt ugnen på 200°C.
      • Skala och riv vitlök och ingefära.
      • Lägg laxfilé på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
      • Gnid in laxen med vitlök, ingefära, salt och peppar.
      • Pensla teriyakisås över laxen och strö på sesamfrön.
      • Ställ in i ugnen i 12–15 minuter eller tills laxen är genomstekt.
      • Skala och hyvla morot.
      • Hyvla gurka.
      • Blanda risvinäger, agavesirap och vatten i en skål.
      • Lägg i grönsakerna och låt dem marineras i 5–10 minuter.
      • Lägg salladsblad på en tallrik.
      • Placera lax ovanpå.
      • Lägg de marinerade grönsakerna bredvid.
      • Dekorera med korianderkvistar och limeklyftor.

      Ingredienser

      2 portioner

      • 300 g laxfilé
      • 1 klyfta vitlök
      • 1 tsk färsk ingefära
      • 0 salt och svartpeppar
      • 3 msk teriyakisås
      • 1 tsk sesamfrön
      • 1 st morot
      • 0.5 st gurka
      • 4 blad romansallad
      • 2 msk risvinäger
      • 1 msk agavesirap
      • 3 msk vatten
      Dekoration
      • 1 msk färsk koriander
      • 1 st limeklyfta
    Frukt/grönt
    • 1 st paprika
    • 1.5 st broccolistånd
    • 0.5 st squash
    • 2 st rödlök
    • 5 klyfta vitlök
    • 12 st cocktailtomat
    • 1 msk färska örter (tex basilika, persilja, salvia)
    • 200 g savojkål
    • 2 st avokado
    • 1 st mango
    • 0.5 st röd chili
    • 2 st lime
    • 0.5 st ananas
    • 1 st fänkål
    • 1 st gurka
    • 250 g förkokta rödbetor
    • 10 g blandad sallad
    • 1 st granatäpple
    • 0.25 st citron
    • 4 st rödbetor
    • 50 g rucola
    • physalis
    • 100 g sparris
    • 100 g sockerärtor
    • 1 st zucchini
    • 1 tsk färsk ingefära
    • 1 st morot
    • 4 blad romansallad
    • 1 st limeklyfta
    Mejeri
    • 200 g halloumi
    • 4 st cheddarost, skiva
    • 200 g fetaost
    • 1.5 dl grädde
    Torrvaror
    • 9.5 tsk olivolja
    • 4 msk solrosfrön
    • 1.5 tsk flytande honung
    • 1 msk valnötter
    • 10 st valnöt
    • 1 tsk sesamfrön
    • 1 msk agavesirap
    Kryddor/smaksättare
    • 3 tsk örtagårdskrydda
    • 5 msk färsk koriander
    • 6 msk bladpersilja
    • 1 msk balsamico
    • 2 kvist färsk persilja
    • 0.2 tsk salt
    • 1 tsk balsamvinäger
    • 1 msk gräslök
    • 3 msk teriyakisås
    • 2 msk risvinäger
    Kött/fisk/fågel/ägg/vego
    • 600 g kycklingfärs
    • 500 g färska räkor
    • 300 g laxfilé
    Övrigt
    • 1.5 dl vitt vin

    Prenumerera på mitt nyhetsbrev!

    Fyll i din e-mailadress här bredvid så får du mitt nyhetsbrev med tips och erbjudanden för en mer hälsosam livsstil.
    Välkommen!

    Om cookies

    Vi använder cookies för att du ska få så bra funktion och så bra upplevelse som möjligt på vår webbplats. Du kan alltid ändra dina inställningar. Genom att acceptera godkänner du användning av cookies på denna webbplats. Om du inte accepterar användning av grundläggande cookies kan det hända att webbplatsen inte fungerar som den var tänkt att fungera.

    En cookie är en liten textfil som lagras på besökarens dator i syfte att förbättra upplevelsen och förenkla användandet av webbplatsen. Läs gärna mer om vår Integritetspolicy.