Gör så här
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök i några minuter.
- Tillsätt krossade tomater, basilika, buljongtärning och vatten.
- Låt koka upp och smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
- Mixa soppan slät i en matberedare eller använd en stavmixer.
- Koka upp soppan igen och smaka av med salt och peppar.
- Dela tomaterna och strimla sellerin.
- Skär osten i mindre bitar.
- Hetta upp en stekpanna med olja och bryn osten runtom i några minuter.
- Häll upp soppan i en skål och toppa med tomater, selleri och ost.
- Dekorera med en persiljekvist.