Gör så här
- Skala och skiva grönsaker i mindre bitar.
- Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner alla grönsaker, vitlök, ingefära, chili, gurkmeja låt steka någon minut.
- Strö på salt och peppar.
- Häll på vatten och smula ner buljongtärning.
- Låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter.
- Lägg ner spenat precis innan servering.
- Häll upp i skålar eller stora muggar och lägg i tunt skivade betor.