5:2 metoden Vinter 2024/2025

• Lägg grekisk youghurt i en skål och toppa med müsli och blåbär.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Skär laxfilén i 4 bitar och skär ett snitt i varje filé.
• Lägg fisken på en ugnsplåt.
• Skär ädelosten i skivor och fördela i snitten.
• Strö på salt och peppar och sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
• Koka linserna enligt anvisningen på paketet, ca 20 min.
• Häll av vattnet och lägg i en skål.
• Blanda ner lite olivolja, salt och peppar.
• Hacka basilikan och blanda ner.
• Skär paprikorna i små tärningar.
• Skala och finhacka löken.
• Blanda ner paprika och lök i linssalladen.
• Stek bacon i en stekpanna.
• Servera laxen med blandad sallad, linssallad och toppa med bacon och valnötter.

• Skala och grovhacka lök. Skär chili i skivor. Skär fisken i stora tärningar.
• Hetta upp en gryta med olivolja. Lägg i lök, alla kryddor och lagerblad. Bryn någon minut och häll på vatten. Smula ner buljongtärningen och lägg ner kanelstänger. Låt koka ihop 10 minuter.
• Strö på salt och peppar på fisken och lägg ner i grytan. Tillsätt cocktailtomater och aprikosmarmelad. Finhacka mynta och lägg ner. Låt allt koka ihop ca 5 min.
• Strö på granatäppelkärnor.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och grovhacka lök. Skär chili i skivor. Skär fisken i stora tärningar.
• Hetta upp en gryta med olivolja. Lägg i lök, alla kryddor och lagerblad. Bryn någon minut och häll på vatten. Smula ner buljongtärningen och lägg ner kanelstänger. Låt koka ihop 10 minuter.
• Strö på salt och peppar på fisken och lägg ner i grytan. Tillsätt cocktailtomater och aprikosmarmelad. Finhacka mynta och lägg ner. Låt allt koka ihop ca 5 min.
• Strö på granatäppelkärnor.

• Strö på salt, peppar och lite örtkryddor på kycklingfilén.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn filén
  runt om några minuter.
• Häll på lite vatten och sänk värmen.
• Låt filén sauteras till den är genomstekt.
• Vänd filén efter en stund.
• Skär hälften av äpplet i stavar och hälften i tärningar.
• Blanda ihop äppelstavar, rödkål, senap, gräddfil, majonnäs, salt och peppar i en skål.
• Servera med nystekt kycklingfilé och toppa med äppeltärningar.
• Dekorera med persilja.

• Skär av skalet på apelsinen och skär i mindre bitar.
• Skala och skär moroten i mindre bitar.
• Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en  jämn smoothie.
• Förvara rester i kylen.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Skär laxfilén i 4 bitar och skär ett snitt i varje filé.
• Lägg fisken på en ugnsplåt.
• Skär ädelosten i skivor och fördela i snitten.
• Strö på salt och peppar och sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
• Koka linserna enligt anvisningen på paketet, ca 20 min.
• Häll av vattnet och lägg i en skål.
• Blanda ner lite olivolja, salt och peppar.
• Hacka basilikan och blanda ner.
• Skär paprikorna i små tärningar.
• Skala och finhacka löken.
• Blanda ner paprika och lök i linssalladen.
• Stek bacon i en stekpanna.
• Servera laxen med blandad sallad, linssallad och toppa med bacon och valnötter.

• Lägg ut lövbiffen på en skärbräda.
• Fördela philadelphiaost och senap över biffarna och strö över oregano.
• Krydda med salt och peppar.
• Rulla ihop till rullader och fäst med tandpetare.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek runt om i 7–8 minuter.
• Skär blomkålen i mindre buketter.
• Koka i lättsaltat vatten i 10–15 minuter.
• Häll av vattnet och lägg blomkålen i en matberedare.
• Tillsätt grädde och mixa till en fin puré.
• Häll tillbaka blomkålspurén i kastrullen och koka upp.
• Tillsätt senap och smaka av med salt och peppar.
• Späd eventuellt med mer grädde om det behövs.
• Ta av kastrullen från värmen och rör ner äggula och oregano. 
• Lägg upp sallad och skivad paprika på fyra tallrikar och lägg lövbiffsrulladerna över.
• Lägg på en klick blomkålspuré och toppa med kapris och färsk oregano.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och grovhacka lök. Skär chili i skivor. Skär fisken i stora tärningar.
• Hetta upp en gryta med olivolja. Lägg i lök, alla kryddor och lagerblad. Bryn någon minut och häll på vatten. Smula ner buljongtärningen och lägg ner kanelstänger. Låt koka ihop 10 minuter.
• Strö på salt och peppar på fisken och lägg ner i grytan. Tillsätt cocktailtomater och aprikosmarmelad. Finhacka mynta och lägg ner. Låt allt koka ihop ca 5 min.
• Strö på granatäppelkärnor.

• Strö på salt, peppar och lite örtkryddor på kycklingfilén.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn filén
  runt om några minuter.
• Häll på lite vatten och sänk värmen.
• Låt filén sauteras till den är genomstekt.
• Vänd filén efter en stund.
• Skär hälften av äpplet i stavar och hälften i tärningar.
• Blanda ihop äppelstavar, rödkål, senap, gräddfil, majonnäs, salt och peppar i en skål.
• Servera med nystekt kycklingfilé och toppa med äppeltärningar.
• Dekorera med persilja.

• Bred smör på brödet och lägg på ost, tomat och skinka.
• Dekorera med en persiljekvist.

• Lägg ut lövbiffen på en skärbräda.
• Fördela philadelphiaost och senap över biffarna och strö över oregano.
• Krydda med salt och peppar.
• Rulla ihop till rullader och fäst med tandpetare.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek runt om i 7–8 minuter.
• Skär blomkålen i mindre buketter.
• Koka i lättsaltat vatten i 10–15 minuter.
• Häll av vattnet och lägg blomkålen i en matberedare.
• Tillsätt grädde och mixa till en fin puré.
• Häll tillbaka blomkålspurén i kastrullen och koka upp.
• Tillsätt senap och smaka av med salt och peppar.
• Späd eventuellt med mer grädde om det behövs.
• Ta av kastrullen från värmen och rör ner äggula och oregano. 
• Lägg upp sallad och skivad paprika på fyra tallrikar och lägg lövbiffsrulladerna över.
• Lägg på en klick blomkålspuré och toppa med kapris och färsk oregano.

• Hyvla squashen till tagliatelle med en potatisskalare och lägg i en skål.
• Häll på olivolja och strö på salt och peppar.
• Strimla kycklingen.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Dela fänkålen och skär bort roten.
• Skär i skivor.
• Dela paprikan och ta bort kärnhuset.
• Skär i strimlor.
• Skär sparrisen i lagom stora bitar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och lägg i kycklingen och bryn i några minuter.
• Tillsätt lök, vitlök, fänkål, paprika och sparris och stek i ytterligare några minuter.
• Strö över saffran och häll på fond och vatten.
• Låt koka i någon minut.
• Häll på grädde och smaka av med salt och peppar.
• Lägg upp ruccola och squashtagliatelle på tallrikar och häll på kycklingsåsen.
• Toppa med en persiljekvist.
• Servera med färskriven parmesanost.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Skär laxfilén i 4 bitar och skär ett snitt i varje filé.
• Lägg fisken på en ugnsplåt.
• Skär ädelosten i skivor och fördela i snitten.
• Strö på salt och peppar och sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
• Koka linserna enligt anvisningen på paketet, ca 20 min.
• Häll av vattnet och lägg i en skål.
• Blanda ner lite olivolja, salt och peppar.
• Hacka basilikan och blanda ner.
• Skär paprikorna i små tärningar.
• Skala och finhacka löken.
• Blanda ner paprika och lök i linssalladen.
• Stek bacon i en stekpanna.
• Servera laxen med blandad sallad, linssallad och toppa med bacon och valnötter.

• Lägg grekisk youghurt i en skål och toppa med müsli och blåbär.

• Hyvla squashen till tagliatelle med en potatisskalare och lägg i en skål.
• Häll på olivolja och strö på salt och peppar.
• Strimla kycklingen.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Dela fänkålen och skär bort roten.
• Skär i skivor.
• Dela paprikan och ta bort kärnhuset.
• Skär i strimlor.
• Skär sparrisen i lagom stora bitar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och lägg i kycklingen och bryn i några minuter.
• Tillsätt lök, vitlök, fänkål, paprika och sparris och stek i ytterligare några minuter.
• Strö över saffran och häll på fond och vatten.
• Låt koka i någon minut.
• Häll på grädde och smaka av med salt och peppar.
• Lägg upp ruccola och squashtagliatelle på tallrikar och häll på kycklingsåsen.
• Toppa med en persiljekvist.
• Servera med färskriven parmesanost.

• Lägg ut lövbiffen på en skärbräda.
• Fördela philadelphiaost och senap över biffarna och strö över oregano.
• Krydda med salt och peppar.
• Rulla ihop till rullader och fäst med tandpetare.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek runt om i 7–8 minuter.
• Skär blomkålen i mindre buketter.
• Koka i lättsaltat vatten i 10–15 minuter.
• Häll av vattnet och lägg blomkålen i en matberedare.
• Tillsätt grädde och mixa till en fin puré.
• Häll tillbaka blomkålspurén i kastrullen och koka upp.
• Tillsätt senap och smaka av med salt och peppar.
• Späd eventuellt med mer grädde om det behövs.
• Ta av kastrullen från värmen och rör ner äggula och oregano. 
• Lägg upp sallad och skivad paprika på fyra tallrikar och lägg lövbiffsrulladerna över.
• Lägg på en klick blomkålspuré och toppa med kapris och färsk oregano.