Fira Alla hjärtans dag med att baka de godaste chokladbollarna och bjud din käraste på! De är lättlagade, sockerfria och glutenfria och ljuvligt goda! Perfekt att lägga in en presentpåse och ge bort också.
Kolla gärna mitt You tube klipp på Ulrikas Hälsokök och se när jag bakar dessa godbitar!
Rocky road chokladbollar – 20 st (97 kcal per boll)
2 msk chiafrön
1 ½ dl mjölk
2 dl mandelmjöl
2 dl havregryn
2 msk agaversirap eller flytande honung
1 ½ dl hackade fikon eller dadlar
1 ½ dl kakao
1 ½ dl jordnötter
1 ½ dl pekannötter
1 dl mörka chokladknappar
1 dl frystorkade granatäpplekärnor eller jordgubbar
Blanda chiafrön och mjölk i en skål och låt stå 10 min. Blanda ner mandelmjöl, havregryn, fikon, kakao och agaversirap. Hacka jordnötter och pekannötter grovt och blanda ner tillsammans med chokladknapparna. Späd med vatten tills smeten känns bra. Forma till bollar och rulla i frystorkade granatäpplekärnor. Ställ kallt i kylen eller lägg i frysen.
