En värmande soppa med kycklingfärs och blandade grönsaker, smaksatt med jalapeño och spiskummin.
Gör så här
- Skala och grovhacka gul lök.
- Skala och riv vitlök.
- Hacka jalapeños.
- Skala och skär morot i bitar.
- Strimla paprika och tärna squash.
- Dela blomkål i små buketter.
- Hetta upp en gryta med olivolja och bryn kycklingfärs tills den är genomstekt.
- Tillsätt lök, vitlök, jalapeño och spiskummin. Fräs i 2–3 minuter.
- Lägg i morot, paprika, squash och blomkål. Fräs ytterligare 2 minuter under omrörning.
- Tillsätt vatten och buljongtärning och låt soppan sjuda i 15–20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Smaka av med salt och peppar.
- Lägg upp soppan i djupa tallrikar och dekorera med färska persiljekvistar.
