Saftiga nötfärsburgare serverade med en krämig sidfläskstuvning, sparris och fräscha toppings.
Gör så här
- Skala och finhacka gul lök.
- Skär bort och släng den nedersta delen av sparrisstjälkarna. Dela sparrisen på mitten. Skär nedre delen av sparrisen i mindre bitar.
- Tärna sidfläsk. Skala och riv vitlök.
- Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Lägg i den övre delen av sparrisen och låt koka i 3 minuter.
- Hetta upp en stekpanna med hälften av smöret. Stek lök, hackad sparris, sidfläsk och vitlök på medelhög värme till sidfläsket får en krispig yta.
- Häll på grädde och strö på salt och peppar. Låt stuvningen koka upp och låt den sedan sjuda på svag värme.
- Hetta upp en stekpanna med resten av smöret. Stek burgarna till de är genomstekta. Strö på salt och peppar.
- Halvera tomater. Hacka gräslök.
- Lägg burgarna på tallrikar tillsammans med kokt sparris. Häll stuvningen ovanpå och toppa med cocktailtomater, parmesan och gräslök.
