Laga en varm och gräddig champinjonsoppa toppat med skivade prinskorvar på!
Gör så här
- Skiva champinjoner och prinskorv i skivor och stek i olivolja i en kastrull.
- Spara undan lite i en skål till topping.
- Skala och hacka gul lök och lägg blanda ner i kastrullen tillsammans med purjolök.
- Tillsätt kycklingfond, vatten och grädde och smaka av med salt och peppar.
- Låt koka upp och stå och sjud 10 minuter.
- Häll av kikärtorna i ett durkslag och spola dem under kallt vatten.
- Låt dem rinna av och tillsätt i soppan.
- Servera i skålar och toppa med lite stekta champinjoner och korv.