Numer har jag lägenhet i Palma och har hittat en favoritrestaurang i Santa Catalina som heter DUKES. Kommer ni till Mallorca och Palma så gå dit och ät middag!
I baren på Dukes jobbar “Nora” som är en finsk tjej och hon gör magiska drinkar. När jag var där sist smakade jag en helt ljuvlig drink som jag nu gör själv hemma och receptet bjuder jag på här:
Mandarin Aperol Spritz – 4 glas
4 mandariner
1 dl Aperol Spritz
1 dl sockerlag
1 flaska cava eller Prosecco
4 skivor gurka
Dela mandarinerna och mortla och pressa ur saften i en skål. Häll i Aperol Spritz och sockerlag. Låt stå ca 30 min.
Lägg is i drinkglas och sila ner blandningen. Häll på Cava och lägg ner en gurkskiva – servera direkt!