Kickstart – Dag 11
Det är viktigt att bara äta det som står på menyn varje dag! Alltså inga nötter, ostbitar eller annat… Tänk på att drick mycket vatten, gärna med citron.
Frukost: 1 dl keso och 1/2 dl blåbär, 1/2 dl hallon 1 dl physalis
Lunch: Kräftstjärtsröra med avokado (se recept nedan)
Middag: Kaprisbiffar med stekta champinjoner (se recept nedan)
Kräftstjärtsröra med avokado – 2 portioner
150 g kräftstjärtar
100 g crabsticks
1 ½ dl gräddfil
3 msk majonnäs
2 msk hackade dill
2 avokado
¼ rödlök
½ citron
Salt och svartpeppar
75 g blandad sallad
Häll av vattnet från kräftstjärtarna och lägg i en skål. Strimla crabsticks och blanda ner tillsammans med gräddfil, majonnäs och dill. Skala och skär avokado i mindre bitar. Skala och finhacka rödlök. Blanda ner avokado och rödlök i skålen. Pressa ner citron och smaka av med salt och peppar. Servera röran med sallad och dekorera med citronskiva och dillkvist.
Kaprisbiffar med stekta champinjoner – 2 portioner
300 – 400 g lammfärs
2 msk senap
3 msk kapris
2 msk hackad bladpersilja
Salt och svartpeppar
1 msk smör
100 g färska champinjoner
1 rödlök
1 tsk olivolja
75 g ruccolasallad
2 äggulor
Blanda färs med senap, kapris, persilja, salt och peppar. Forma till biffar. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn biffarna runt om i några minuter. Sätt in i ugnen och låt steka klart i ytterligare 10 minuter. Skiva champinjoner och rödlök och stek i lite olivolja. Strö på salt och peppar. Lägg upp biffarna på en bädd av sallad och servera med champinjoner, lök och en äggula.
