Nu är det nystart efter sommaren och många av oss känner att det är dags att ta i hälsan, kosten och träningen. Även om vi vet att vi mår bra av att göra denna förändring och skapa rutiner så kan t vissa dagar vara svårt att känna sig motiverad. Då är det viktigt att ha formulerat tydliga mål med sin nya kosthållning. Här får du lära dig de tre viktiga grundpelarna för ett lyckat resultat.

Den här listan kan göras lång och det är individuellt hur man upplever förändringar, men de vanligaste
åsikterna är att du:

● är piggare och har mer energi på dagarna

● sover bättre

● inte är sötsugen längre

● har en mer fungerande mage

● upplever att det är mentalt härlig att äta naturlig mat

● är gladare och har ett bättre humör

● uppskattar den nya maten och att dina smaklökar har förändrats

● är friskare och inte drabbas av förkylningar lika ofta som innan

● uppskattar att köpa nya kläder

● är mer intresserad av att motionera och gillar att röra på dig

● känner dig lättare i kroppen

Från  imorgon tisdag finns en bilaga som vi gjort tillsammans med Aftonbladet ute i butikerna. Där har jag och mitt team tillsammans med Aftonbladets redaktion tagit fram våra bästa tips för hur får motivationen att komma igång. Du får även ett kostschema för två veckor, intressant läsning av professorn Charlotte Erlanson Albertsson som bland annat skrivit boken Äta för Livet och massor av annat som passar bra den här tiden på året. Vi hoppas att du tycker att det är lika motiverande och bra som vi tycker och att den hjälper dig att få en bra start på din höst!

Vi är mitt i juli och de flesta har semester. Nu har även jag ledigt och ska spendera en vecka i Kroatien där jag bland annat ska gå på bröllop. Under fram tills nu har jag arbetat med nya recept och kostplaner för kurserna som vi kommer att lansera under hösten. Ett roligt men intensivt arbete som gör att min arbetsplats har varvats mellan köket och terrassen.

Jag har också coachat i alla våra grupper och haft fantastiska samtal med många av er som deltar i någon av våra kurser just nu. Framförallt alla ni som kör 10-kilosklubben nu under sommaren. Så härligt att se era fantastiska resultat och jag är imponerad över er beslutsamhet och ert val att satsa på er hälsa nu under sommaren. En del av er har hört av sig kring frågor om träningen när man genomför denna kurs. Med tanke på att den är så pass intensiv och har ett strikt kostschema kan man behöva anpassa sin träning under dessa veckor för att kunna följa kostschemat. Mitt råd om man vill uppnå det resultat vi utlovar med kursen är att satsa på att följa kostschemat och anpassa sin träning till power walks och mindre ansträngande träning under dessa veckor för att sen när du är klar med kursen kunna trappa upp träningen och då anpassa din kost så att det fungerar.

En viktig del när man gör en viktresa är att inte stressa kroppen. Det är viktigt med återhämtning och sömn är faktiskt en komponent man inte ska förringa. Att njuta av måltiderna, ha roligt och ge kroppen en chans till återhämtning är något som många glömmer bort. Det är viktigt att inte lägga för stor press på sig själv, jag brukar till exempel rekommendera att man inte ska väga och mäta sig för ofta, att jaga gram ger oftast mer stress och i det långa loppet är det inte så viktigt.

Så glöm inte att njuta under sommaren. Sov middag på stranden, njut av en härlig fruktsallad och duka bordet lite extra genomtänkt när det är dags för middag så lovar jag att måltiden kommer kännas lyxigare. Själv ser jag fram emot att se vad Kroatien har att erbjuda för goda måltider. Tipsa mig gärna om det finns någon specialitet som jag inte får missa medan jag är där!

Simma lugnt,

/Ulrika

Det är många som börjar höra av sig och fråga om min restaurang Hemma hos Ulrika som jag har på Gotland. Jag tänkte därför passa på att berätta att jag har valt att sälja denna. Det har varit fantastiska år på Gotland med Hemma hos Ulrika. Jag har haft förmånen att få träffa så många underbara personer som kommit och ätit hos mig och min personal. Jag har svettats, skrattat och njutit men nu är det dags att gå vidare.

Jag önskar att jag kunde tacka alla personligen som kommit och ätit hos mig. Jag tror faktiskt att jag kan minnas varje kväll från restaurangen, och det gör jag med ett leende.

Den här sommaren ska jag försöka vara lite ledig och resa. Jag hoppas komma till både Grekland och Kroatien och så givetvis mitt älskade Mallorca. Utöver det ska jag laga massor av mat, fundera på nya kurser och kanske även se vad som kan komma att hända med Hemma hos Ulrika, vem vet vart det kan dyka upp framöver..

Det har varit tyst från mig här i denna kanal men många av er följer mig säkert på Instagram och vet att

jag har varit i Palma för att fira min 50-årsdag. Det var helt fantastiskt och till alla ni som har en jämn födelsedag att se fram emot kan jag bara säga Grattis! Se till att fira ordentligt. Bjud in alla du älskar och låt dem skämma bort dig. Att bjuda in till fest kan för många kännas jobbigt och förknippat med stress och prestation men man behöver inte göra det varken dyrt eller krångligt. Så här års när det börjar bli kallt ute passar ju en soppa utmärkt att bjuda på. Jag tycker att många underskattar soppa som maträtt, det är en rätt som är enkel att göra, passar utmärkt att göra i en större sats och dessutom är det väldigt gott! Man kan enkelt göra en bas som man sedan kan smaksätta med olika toppings eller kryddor för att på så vis få olika alternativ att välja mellan. Kanske är någon vegetarisk, någon mer kryddstark? Möjligheterna är oändliga så fundera bara på vad som passar just dig och din bjudning.

Jag försöker alltid att fira och jag tycker att alla borde bli bättre på detta. Fira din födelsedag, dina framgångar, din kärlek och dina vänner – Bjud in kompisarna till ett mingel eller bjud familjen på en extra lyxig helgfrukost med goda juicer och färska bär.

Igår var det premiär för min restaurang Hemma hos Ulrika som jag driver på mitt älskade Gotland. I Rone närmare bestämt. Jag har drivit restaurangen i flera år men förra året tvingades jag ha stängt pga Covid-19, därför känns det extra roligt att nu kunna ha öppet. Och idag lättar ju restriktionerna ytterligare för oss restaurangägare vilket gör att jag både kan ta emot större sällskap och ha öppet längre. Så roligt!

Nytt för i år är att jag även kommer att ha öppet på dagtid. Perfekt om du är ute och kör på denna vackra ö. Kanske på väg till/från stranden, på loppisrundan eller bara på en upptäcktsfärd. Det finns ju så mycket att se på Gotland. Kom förbi mig och ät en härlig lunch eller köp med dig och ät på stranden. Fredagar och lördagar kommer jag att ha öppet på kvällen som vanligt och till dessa dagar kan du boka bord. Kika gärna in på vårt kalendarium och se vilka roliga saker vi har planerat denna sommar.

Jag älskar att få träffa er alla, både ni som läst mina böcker, gått mina kurser eller bara vill ta del och fortsätta sprida matglädje! Så tveka inte, sväng in och säg hej!