Mjölkprodukter har de senaste åren varit ett hett ämne och många utvärderar sin konsumtion av just mejeriprodukter.

Men oavsett om du har intolerans mot mejeri eller bara föredrar att undvika dem betyder det inte att krämiga smoothies behöver kompromissas i smak eller konsistens.

Mjölkprotein kan exempelvis ersättas med havre- eller sojamjölk, kokosvatten eller varför inte sojayoghurt. Om ni inte testat själva tidigare så kommer ni inse att mjölkfria smoothies är minst lika smarriga.

Ett annat alternativ för att få till den härliga tjocka konsistensen är helt enkelt att lägga till bitar av frusen banan vilket också bidrar med en sötare smak. Vi rekommenderar att du bryter ner bananen i bitar innan du fryser den, på så sätt mals den lättare ner i din blender senare.

Här följer några Ulrika-favoriter!

Blueberry dream – 1 portion
½ dl frysta blåbär
½ dl naturell sojayoghurt
1 msk kokosfett, extra virgin
½ liten ekobanan
saften av ¼ lime

Dekoration: Granatäpplekärnor

Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en jämn smoothie. Späd med vatten om det behövs. Häll upp i en glas och dekorera.

Syrlig Lingonsmoothie – 1 portion
1⁄2 banan
1 dl frysta lingon
1 dl frysta hallon
1⁄2 dl mandelmjölk eller havremjölk
1 dl vatten

Skala bananen. Lägg allt i en mixer, häll på vatten och mixa. Häll på mjölk och mixa tills smoothien är slät.

Strawberry smoothie – 1 portion
1 dl frysta jordgubbar
1 apelsin
½ ekobanan
½ dl sojayoghurt

Dekoration: jordgubbe och granatäpplekärnor

Lägg jordgubbar, banan och yoghurt i en blender. Skär av skalet på apelsinen och lägg klyftorna i blendern. Mixa till en jämn smoothie och häll upp på glas. Dekorera med en jordgubbe och några granatäpplekärnor.

Green boost – 1 portion
25 g färsk bladspenat
1 selleristjälk
5 cm gurka
½ banan
½ grapefrukt
Lite färsk ingefära och färskpressad lime

Dekoration: en grapefruktskiva och en gurkskiva

Lägg spenat, selleri, gurka och banan i en blender. Skär av skalet från grapefrukten och lägg ner klyftorna i blendern. Tillsätt färsk ingefära och limesaft efter smak. Häll upp i ett glas och dekorera med en grapefruktskiva och en gurkskiva.

Smoothie bowl med kakao – 2 portioner
2 msk chiafrön
1 ½ dl havremjölk
1 krm vaniljpulver
1 dl fryst mango
1 avokado
5 torkade dadlar
2 msk kakao

Blanda chiafrön, havremjölk och vaniljpulver i en skål. Låt stå 5 minuter och blanda om. Lägg mango, avokado, dadlar och kakao i en matberedare. Lägg ner chiafröblandningen. Mixa till en jämn smet och häll upp i en skål. Toppa med bär, avokado och mango.

Om du försöker äta hälsosammare kan de rätta förberedelser stärka din motivation och säkerställa att du fullföljer dina mål.

Sätt av tid att planera.
Ett av de mest underskattade grundreglerna när det kommer till att etablera nya vanor är just matplanering och behovet av att faktiskt ta sig tid att strukturera sin “veckomeny”, inhandling och tid för tillagning.
För de dagar när du ska äta lite mindre och eventuellt upplever detta som en utmaning, säkerställ att du planerar din dag med vätska; oavsett om det är te, kaffe, eller smaksatt vatten för att undvika känslan av panik-hunger när fällorna smyger sig fram.

Gör inte allt på en gång! Sprid ut.
Söndag tenderar att vara den dag då vi ska uträtta allt; tvätta, städa, laga mat, träna, läsa den där boken man längtat efter att dyka ner i, samtidigt som man ska ta igen sig för veckan som stundar. Oftast “orkar” och klarar man hålla motivationen uppe för två maträtter per tillagning utan att tappa lusten, vilket såklart betyder att du inte kan göra allt “på söndag”. Om du har planerat dina matlådor för veckan, se till att du sprider ut tillagningen kanske så att du får avnjuta en del av rätten du tillagat. Tex. middag söndag blir rester till tisdags lunchen, måndags middagen lagas och avnjuts denna kväll men blir också till lunchlåda onsdag. Du kan också passa på att koka upp en soppa medans rätten som ska ätas står i ugnen, men inte mer!

Fyll frysen
Som sagt, gör inte allt på en gång men gör gärna dubbelt upp när du tillagar den där favoriträtten. Vissa dagar tryter verkligen matlagnings-motivationen, och inte bara det ibland hinner vi inte! För att avlasta de dagar du vet att du inte kommer ha tid att handla och/eller laga mat kan du på så sätt fördela arbetslasten till när du känner dig mest motiverad.

Håll gärna koll på vad för läckerheter du valt att frysa, så du inte behöver inventera med frysdörren öppen varje gång du ska ta ut något. Vi rekommenderar ha ett litet block med anteckningar avsett frysmaten, också så det inte blir för gammalt.

Fyll på med ”Safe Snacks”
De dagar man är redo att kasta in handduken och välja en mazarin eller känner att den där chokladbiten i skafferiet ropar ens namn, även fast man inte vill är det bra att ha lite “safe snacks” till hands. Oavsett om du redan gått en av våra kurser och vill fortsätta enligt våra succémetoder är det toppen om du laddar kylen med dessa “bättre” snacks alternativ;

• Morötter
• Gurka
• Broccoli
• Blomkål
• Selleri
• Cocktailtomater
• Turkisk eller grekisk yoghurt
• Ägg
• Keso
• Mandlar – naturella

De förstnämnda kan även göras lite mer inspirerande genom att grilla dem i ugn med salt och olivolja, eller varför inte med lite hummus eller dipp gjort på grekisk yogurt, salt, peppar och citronzest? Du blir nöjd, mätt, och upprätthåller motivationen med ytterligare en dag!

Drick vatten
Vi rekommenderar att du dricker mellan 2-3 liter vatten varje dag. Det kommer få dig känna dig mer tillfredsställd efter måltid samt att det hjälper kroppen spola ut slaggprodukter och överskott av natrium. Smaksätt med citron, lime, ingefära eller varför inte lite mynta och bär för att det ska kännas lite festligare.

POPULÄRASTE KURSEN JUST NU;
Jag brinner för att hjälpa andra människor göra en hälsoförändring och efter att ha läst en vetenskaplig studie för något år sedan att det tar 66 dagar att förändra sin livsstil har jag skapat en unik onlinekurs med ett utbud av olika kostplaner. Under dessa 66 dagar får du mina bästa lågkolhydratrecept som både är enkla att laga och hjälper dig att hålla ditt blodsocker på en låg nivå. Jag kombinerar mina kostplaner med fasta för att du ska få ett snabbt och effektivt resultat, både i vikt och mått, men också för en friskare kropp.

Hej! Oavsett om det är semester, långhelg, långa arbetsdagar eller helgdagar; Vi har alla upplevt en tid i våra liv när vi har gått lite över gränsen med ohälsosam mat. Det är fullkomligt normalt att en ”fuskmåltid” blir en ”fuskdag” och för En ”fuskdag” förvandlas till Fem osv..

Här är sex av mina bästa tips som hjälper dig hitta tillbaka upp på banan!

1. Börja dagen med äppelcidervinäger
Äppelcidervinäger används traditionellt för att avhjälpa matsmältningsbesvär, stödja leveravgiftning, och minska uppblåsthet. Blanda 1 msk ekologisk äppelcidervinäger i ett glas varmt vatten och drick direkt på morgonen på tom mage. Om du behöver kan du lägga till lite honung för att försköna smaken.

2. Drick mycket vatten
Något av det bästa du kan göra är att dricka mycket vatten och jag rekommenderar genomsnittligt 2-3 liter per dag.  Ett bra sätt att se till att du håller tempot på ditt vattendrickande är att köpa dig en disk- och återanvändningsbar vattenflaska så att du enkelt kan fylla på hela dagen. För extra antioxidanter och smak, lägga till några skivor citron eller lime.

3. Snacksa på grönsaker
Efter överdrivna helger kommer din kropp per automatik “vilja” fortsätta äta så mycket som du gjort tidigare, så var noga med att ha rätt mellanmål till hands för när chips- eller sötsuget infinner sig igen.  Jag fyller min kyl med följande: Broccoli, blomkål, gurkstavar, morötter, selleri, paprika och rädisor. För lite extra smak och motivation (i segstarten) efter semestern kan du också ha en god dipp till hands.

4. Kompromissa inte sömn
Att få en god natts sömn förbises ofta när man pratar om hälsa och välbefinnande trots att det är en av de viktigaste pelarna för en hälsosam livsstil. Välj en god bok istället för att varva ner med att läsa det senaste på dina sociala medier via mobilen. Det är en fördel att undvika skärmljuset innan sängdags för din hjärna kommer bättre ner i varv och din kropp kan tillfredsställas med en hel natts sömn på ca 7-8 timmar, vilket ger den en chans att gå igenom alla 6-sömncykler för fullständig återhämtning.

5. Svettas!
Medan du kanske inte känner dig redo att slungas tillbaka in i träningen, ge ett försök till något kort och effektivt, som att gå eller jogga för att få din kropp att förflytta sig igen. Även om det bara är 20-minuters träning, får det blodet att pumpa igen vilket hjälper dig svettas ut i toxiner och ger dig en välbehövlig energigenerering efter en längre tids ledighet.

6. Basta
Om du känner dig för dålig eller tung (helt normalt) att träna är bastun blir din nya bästa vän. Svett är din kropps naturliga sätt att avgiftas och efter en tids övermatning eller övertryck, kanske du bara tar dig en stunds bastu, vilket är helt okej! Att basta är avslappnande och som bonus är det även fantastisk för din hud.

Som sagt, vi har alla våra fuskdagar, veckor, månader. Ödsla inte tid på att reflektera på hur du hamnade här, utan ta dig istället tid att planera hur du ska komma tillbaka till bättre rutiner! Önskar dig en fin dag! 🙂

God morgon denna härliga fredag! Idag tänkte jag dela med mig av min egen hälsoförändring. Det tog 15 år innan jag förstod att det är bara jag som kan förändra min hälsa och ingen annan kommer att göra det åt mig. Att jag faktiskt hade kraften att förändra mitt sätt att äta och välja bra råvaror, att motionera och att inse att även jag kan lyckas. 

Från jag var 15 år, mitt i tonåren har jag kallats ”mullig” och detta blev min självbild någonstans när jag gick i åttonde klass. Jag såg mig själv som tjock men när jag idag tittar på bilder idag så såg jag ut som en vanlig, frisk tonåring. Jag har funderat mycket på varför jag sedan blev överviktig och har kommit fram till att min självbild var fel!

Tankar skapar känslor och framför allt om man tänker negativa tankar. Detta var orsaken till att jag vid 30 års ålder vägde nästan 100 kg och min övervikt var ett faktum. Visserligen hade jag fött 2 barn men efter att rannsakat mig själv insåg jag att åt för mycket och alldeles fel samt var lat och inte uppskattade motion.

Den 1 februari, 2002 föll ”poletten” ner efter att jag hade läst om lågkolhydratkost, på den tiden GI metoden. Jag började förstå att anledningen att jag åt mycket och ofta var att jag baserade min kost på snabba kolhydrater som gjorde att mitt blodsocker var som en berg- och dalbana. Den dagen gjorde jag en radikal förändring i mitt liv som har betytt otroligt mycket för min hälsa och mitt välmående.

På 7 månader tappade jag 30 kg genom att utesluta kolhydrater i form av ris, pasta, bröd och socker och jag började röra på mig. Istället för en tallrik med flingor, mjölk, skivad banan och ett glas juice till frukost njöt jag av äggröra, avokado och skinka. Till lunch började jag äta riktig, varm mat istället för pastasallader och middagarna hemma förändrades från makaroner och köttbullar till mer vällagad mat med naturliga proteiner, mycket grönsaker och mer fett i form av såser.

Mina gamla jeans från när jag vägde nästan 100 kilo

Jag njöt av min nya kosthållning och för första gången i mitt liv kände jag mig tillfreds, nöjd och mätt hela dagen. Det gjorde att jag inte tänkte så mycket på mat och jag hade inga problem att hålla mig till 3 bra mål per dag och skippa socker mellan måltider. Jag hade fått ett blodsocker som låg lågt och jämnt.

Nu, efter 18 år har jag skaffat mig en lång erfarenhet och mycket kunskap om såväl näringslära, förbränning, sjukdomar och hur man ska leva ett hälsosamt liv som stärker kroppen. Jag har gett ut 31 kokböcker inom lågkolhydratkost och inspirerat 100 – tusentals människor till ett friskare, lättare och hälsosammare liv. En sak har jag lärt mig och det är att det finns ingen kostplan som passar alla! Det gäller att hitta en livsstil som passar just sig själv och som man kan leva efter.

Jag brinner för att hjälpa andra människor göra en hälsoförändring och efter att ha läst en vetenskaplig studie för något år sedan att det tar 66 dagar att förändra sin livsstil har jag skapat en unik onlinekurs med ett utbud av olika kostplaner. Under dessa 66 dagar får du mina bästa lågkolhydratrecept som både är enkla att laga och hjälper dig att hålla ditt blodsocker på en låg nivå. Jag kombinerar mina kostplaner med fasta för att du ska få ett snabbt och effektivt resultat, både i vikt och mått, men också för en friskare kropp.

Under många år har jag jobbat med att hitta glädjen i att motionera och i denna kurs får du även råd för hur du kan komma igång med rörelse som är en viktig faktor för ett hälsosamt liv.

Ta hand om dig, var rädd om din kropp och hälsa. Önskar dig en fin helg!

På måndag den 11 feb startar en av mina favoritkurser – Kickstart on the go och det passar dig som inte vill lägga så mycket tid på matlagning och ofta äter ute men som vill få lite mer koll på vad du stoppar idag! Det är recept på matlådor som du snabbt fixar kvällen innan eller på morgonen innan du går iväg!

Jag brukar, samtidigt som jag fixar en frukost på morgonen vispa ihop en omelett och ta vad jag har hemma – det blir alltid gott. Jag brukar också göra goda röror som jag lägger i lådor och äter med krispig sallad eller några kokta ägg. Soppa den här årstiden kan lagas på helgen och håller sig länge i kylskåpet. Istället för att köpa färdiga mackor på väg till jobbet så är det både enklare, godare och hälsosammare att ta med keso, bär och lite nötter i en skål och äta vid skrivbordet.

Den här kursen bygger alltså på stor valfrihet och skiljer sig på så sätt från mina andra kurser. Du får en menyplan för två veckor som en mall med antalet kalorier du ska äta varje dag, men du lägger själv upp vad du vill äta utifrån mina recept. Inköpslistan gör du själv utifrån vad du behöver ha hemma under veckan. Du kommer få tips på vilka basråvaror som är bra att ha hemma för att alltid kunna slänga ihop en god och fräsch matlåda och frukost. Du får recept på riktigt god, hälsosam och lättlagad matlådemat och frukostar. Att ta med sig matlåda på hälsosamma recept är bra på så många sätt. En av fördelarna är att du får har stenkoll på vad din mat innehåller. Du undviker överflödiga kalorier, tillsatser, snabba kolhydrater och en stor mängd socker.

Hoppas att jag får guida dig i denna onlinekurs och du kommer att bli en matlådemästare och alla vid lunchbordet kommer titta avundsjukt på dina hälsosamma, mättande matlådor! Anmäl dig här nu så har du tid att planera innan vi startar på måndagen den 11 feb. Kursen kostar 398 kr och pågår i 2 veckor!

Under kursens gång får du:

• 20 kaloriberäknade och lättlagade recept för lunch och middag
• 12 kaloriberäknade och lättlagade recept för frukost och mellanmål
• Kursmaterial med enklare näringslära, tips på vad du ska välja på restaurang, varför man ska äta lågkolhydratkost och varför jag rekommenderar 5:2 och 16:8 fasta
• Varje dag läggs en frågetråd upp i den slutna gruppen på Facebook där du får coachning och där du varje dag kan ställa frågor till Ulrika och få peppning och stöd
• Du följer kursen online från din Facebook, på så sätt kan du följa kursen vart du än befinner dig
• Den slutna gruppen på Facebook öppnar på onsdagen veckan innan kursen börjar så du i god tid kan börja förbereda dig och planera