Nu i november är det mörkt, dystert och inte speciellt härligt väder…och det kommer att förbli så här innan december kommer som lyser upp tillvaron något! Jag tycker personligen att november är den värsta månaden på många sätt men det är en perfekt månad att faktiskt ta hand om sig själv. Framför allt nu när vi alla ska hjälpas åt och ha distans och det kommer att göra att vi får mycket tid att vistas hemma och kommer att laga mer mat hemma och njuta av det!

Det har betydelse hur du förvaltar dessa månader framåt för din hälsa. Antingen kan du överleva tiden genom att gå in i en ”kokong” och vara oaktiv, äta skräpmat och socker och förmodligen då få en sämre hälsa. Eller så kan du faktiskt använda denna tid för att förbättra din hälsa! Det kan göra en stor skillnad på hur du mår och hur du känner dig när vi går in i december och julen och det är bara du som själv kan påverka detta.

Gör november till ”Din månad” och med det menar jag att du tänker på att ge din kropp energi med hälsosam mat, dagliga promenader (oavsett väder), gym eller styrketräning hemma och mycket vila. Det är faktorer som gör att du kommer att må bättre på många sätt och det är bra för ditt immunförsvar som är otroligt viktigt just nu.

Tips på hur du kan förgylla din matlagning

Kanske du kan utveckla ditt matintresse och din matlagning? Du har mer tid att såväl planera som att genomföra din matlagning. Genom att beställa matkassar hem så kan du se till att du har både frysen full med bra råvaror och ha mycket gott i ditt kylskåp. Läs gärna mitt inlägg hur du dessutom kan äta plånbokssmart och hur du ska planera dina måltider. När du lagar en gryta, en gratäng eller en soppa kan du göra flera portioner och lägga i frysen eller äta som rester dagen efter. Jag rekommenderar dig att du ska prioritera mycket grönsaker i din kost denna månad och undvika snabba kolhydrater. Välj fisk så ofta du kan och laga maträtter mer torsk och lax samt njut av goda kycklingrätter och gör grytor med vilt eller nötkött. Försök att tänka att du ska använda naturliga, oprocessade råvaror och välj naturligt fett som olivolja, avokado, oliver, pesto, nötter, frön och fullfeta mejeriprodukter som riktigt smör eller grädde i lagom mängd. Googla grönsaksrätter och prova dig fram! Det är ett roligt projekt att faktiskt prova nya recept. I min receptbank finns det många bra recept att använda och som kan förgylla dina höstkvällar hemma. Tänk också på att du sparar mycket pengar genom att laga din egen mat istället för att beställa hem eller äta ute på restaurang.

Tips på hur du bibehåller eller startar en aktiv livsstil med rörelse och träning

En promenad, en power walk eller en joggingtur är så viktigt denna månad! Lägg jobbet åt sidan en stund på dagen när det är några timmar ljust och gå ut i den friska luften. Det spelar ingen roll hur snabb du är, bara du kommer ut och får steg i benen. Ett tips är att ha koll i en app hur många steg du får i hop och jag rekommenderar att du ska sträva efter 10 000 steg per dag. Investera i nya, bra träningskläder och bra träningsskor så blir det roligare.

I dag finns det många bra livesändningar som görs av profiler som du kan följa på instagram eller youtube. Skaffa en yogamatta, ett par hantlar och ett gummiband och gör din träning hemma. Det är enklare och roligare än du tror och du kan under denna höst stärka din kropp genom såväl helkroppsträning, balansövningar, styrkeövningar för mage, rygg, ben och armar eller ett skönt yogapass. Ha som mål att ge dig 3 tillfällen per vecka med övningar och du kommer att känna ett resultat.

Tips på hur du kan få återhämtning och en god sömn

Nu har vi väldigt lite som gör att vi blir stressade och agendan är inte full med aktiviter, middagar och evenemang. Njut av detta lugn och ge dig tid för återhämtning. Stressa ner och njut av att se serier, filmer, läsa eller lyssna på böcker eller kanske du tar tag i ett projekt hemma och passar på att rensa och slänga saker eller sortera foton eller något annat måste som du har tänkt göra länge. Jag vill också rekommendera dig att lägga dig tidigare än vanligt för att verkligen få till en god sömn. Forskning visar att vi här i Norden mår bäst av att ligga i sängen vid 22 och när du tänker efter är du ofta väldigt trött då eller du kanske tillhör dem som somnar i soffan redan vid 21? Prova att gör dig nattklar vid 21:30 och ligg i sängen vid 22. Lyssna eller läs på en bok eller se en serie tills du känner att du börjar bli trött. Lägg åt sidan, sätt din mobil på ljudlöst och somna skönt. Det är ju inga problem med ljuset i sovrummet i november. Det är ju naturligt mörkt! Blir du inte störd har du stor chans att faktiskt få till 8 timmar bra sömn och vakna pigg dagen efter. I början kan detta kännas ovant men ge det ett försök och kanske du kan förbättra din sömn under denna höst och det är positivt för ditt immunförsvar och din hälsa.

Näringsrik, hemlagad, naturlig mat ger dig en bra hälsa, förbättrar ditt immunförsvar och ger energi

Träning, rörelse, styrka och frisk luft ger dig en bra hälsa, förbättrar ditt immunförsvar och ger energi

Återhämtning, vila och en god sömn ger dig en bra hälsa, förbättrar ditt immunförsvar och ger energi

Som sagt, ge dig själv 3 viktiga saker i november och december och du kommer att gå in i 2021 starkare och gladare!

Hälsningar Ulrika

Efter en stor efterfrågan på samma kursupplägg som min populära kurs ”Bikinidieten” som lanserades i sommar som nu inte finns med i kursutbudet har jag gjort en ny kurs med samma upplägg – Quick Slim som lanseras på idag!

Det är många som vill ha en tuffare och effektivare kostplan för att bli av med extrakilon snabbt och detta är kursen som passar för det ändamålet. Det är helt nya recept som jag har lagat upp. De bygger på en lågkolhydratkost men med färre kalorier än vanligt. Jag har skapat recept som mättar bra, är lättlagade och innehåller mycket grönsaker men mindre fett.

I denna kurs äter du mellan 500-1000 kcal per dag fördelat på 2 eller 3 måltider. Det innebär att du vissa dagar äter enligt 16:8 och hoppar över frukost och vissa dagar lever du efter 5:2 metoden vilket innebär att du drar ner kaloriintaget till mellan 500-600 kcal per dag. Som du hör är det en tuffare diet än jag annars har i mitt utbud men det ger resultat och det är en kosthållning som går bra att göra under 2 eller 3 veckor, men inget man bör leva efter under längre tid. Därefter rekommenderar jag att man går över på en annan kostplan och introducerar lite mer kalorier men ändå har kvar lågkolhydrat-tänket. Vill du ha fortsatt hjälp och gå vidare med en annan av mina kurser finns det många att välja mellan i mitt kursutbud.

Resultatet mina deltagare fick som gick ”Bikinidieten” var helt fantastiska och många tappade 6-7 kg under kursen. Det var inte oväntat men det var så glädjande att många upplevde att den var enkel att följa och att det inte alls var så stor utmaning. Jag tror att det har att göra med att recepten är så mättande och det är motiverande att få snabba resultat. Läs gärna några av mina kunders framgångshistorier – klicka här!

I den nya kursen har jag lagat upp så mycket god mat och har förstås smakat på alla rätter och det blir väldigt mycket matglädje för er som bokar sig på denna kurs. Här är ett urval av rätter; stekt lax med rödbetor och fetaost, omelett med grönkål och granatäpple och rostbiffsröra med keso och granatäpple. Se till att anmäl dig till nyhetsbrevet så att du får alla nyheter och erbjudanden från mig. Hoppas att vi ses i kursen – läs mer och boka här!

Hälsningar Ulrika

Man skulle kunna tro att livet som kostrådgivare är stillsamt men det stormar faktiskt förvånansvärt ofta i ämnet kost och kostrådgivning. Just nu är området fasta, och då primärt vattenfasta något som diskuteras. Vad och hur vi äter är laddat, och som kostrådgivare kan man bli ifrågasatt, som idag, i radioprogrammet Kaliber, som ifrågasätter att jag i vissa fall rekommenderar just vattenfasta som komplement till lågkolhydratkost i flera av mina kurser. Jag vill därför ta tillfället att berätta hur jag arbetar och resonerar, både generellt men även kring just fasta.

Jag har sedan 2004 ägnat mitt jobb åt att inspirera och hjälpa människor som vill förändra sin hälsa och det har jag gjort genom att jag har skrivit drygt 30 hälsokokböcker med olika teman – inom egentligen alla typer av kostmetoder. Anledningen att jag i dag arbetar med olika kostscheman och råd är att ingen människa är den andra lik. Vi har alla en historia och vi har alla olika behov. Behoven kan skilja sig beroende på vilken ålder du befinner dig i, om du är kvinna eller man, om du är frisk eller sjuk, motionerar mycket eller har en stillasittande livsstil.

Det finns alltså inte en kostplan som passar alla! Därför erbjuder arbetar jag med olika metoder där jag skapar recept för att förenkla och inspirera genom så väl böcker och mina onlinekurser. Detta uppskattas mycket av mina kunder men har också blivit ifrågasatt utifrån. ”Vilken metod rekommenderar Ulrika och vad står hon för?” Om man inte förstår varför jag arbetar med flera olika metoder kan man likna det med en PT (personlig tränare). Tänk om hen bara skulle rekommendera en träningsform till alla… det fungerar ju inte. En PT ser vad en kund behöver för träning och lägger upp ett schema för kundens behov.  Det kan variera mellan t ex konditionsträning, gymträning, core eller yoga. Det är precis likadant i mitt jobb – jag rekommenderar och inspirerar med olika kostscheman beroende på kundernas behov!

Basen i min kost är en lågkolhydratkost och jag rekommenderar ofta att man ska kombinera den med någon typ av periodisk fasta för ett  effektivt resultat. Jag är licensierad kostrådgivare med 15 års erfarenhet och jag har genom min erfarenhet skaffat mig en stor kunskap inom näringslära. Genom åren har jag fått möjlighet att hjälpa hundratusentals människor att hitta en hälsosam livsstil som håller i längden. Det är jag stolt över.

Det är en stor skillnad att vara kostrådgivare nu jämfört när jag släppte min första bok, 2006 om GI metoden. Då var GI ifrågasatt men i dag är GI metoden vetenskapligt bevisat. LCHF är en godkänt metod att använda i behandling mot övervikt och inom området fasta görs det många studier, b la av Läkare Kerstin Brismar som leder flera studier men än så länge är det inte vetenskapligt. Dock är det bara en tidsfråga om du skulle fråga mig..

Hur man gör sina val är upp till var och en. Antingen väljer man en vetenskaplig bevisad kostplan som GI metoden eller går efter Livsmedelsverket rekommendationer. Fungerar det och man får det resultat man önskar är det toppen! Men fungerar det inte för dig så vill jag påstå att det inte är farligt att prova en annan metod, även fast den inte är vetenskapligt bevisad. Det viktigaste här är att  alla människor måste själva känna efter vilken kost de mår bra av! 

Jag har själv varit överviktig och är oerhört glad att jag vågade prova lågkolhydratkost. Det är snart 20 år sedan jag gick ner 30 kg i vikt. Då var det ovanligt och annorlunda att dra ner på kolhydrater och metoden var mycket ifrågasatt! Sedan dess har jag ägnat all min arbetstid åt att lära mig mer om ämnet och även fördjupat mig i andra kostråd. Jag har provat själv, utvärderat och analyserat. Den kunskapen jag har i dag kommer från år av lärdomar jag har fått från att dels själv provat och experimenterat men även från att ha jobbat med så många kunder. Jag kommer att fortsätta att lära fördjupa mig i olika metoder och jag ser fram emot att fler metoder och dieter kommer att få en vetenskaplig tyngd i framtiden. Till dess provar jag mig fram, lyssnar på min kropp och utvärderar resultat. Jag gläds åt att så många fler tänker som jag och vågar prova.

Jag avlutar detta blogginlägg med att skriva några rader om vattenfasta. Jag har alltså blivit intervjuad av radioprogrammet Kaliber. I likhet med många mediers typiska retorik – där man behöver måla saker svart eller vitt  – har man lyft mina ord om 4-dagars vattenfasta ur sitt sammanhang för att ge lyssnarna intrycket att jag sprider felaktig och farlig information. Det är inte första gången det sker och det händer många med mig. Likväl är det beklagligt och upprörande – och man kan verkligen fråga sig vem som vilseleder vem?

Har du som läser detta eller kanske har köpt några av mina produkter frågor så är du givetvis varmt välkommen att kontakta mig. Jag berättar gärna mer om du har några specifika frågor inom ämnet. Maila mig på ulrika@ulrikadavidsson.se

Hälsningar Ulrika Davidsson

Lic. Kostrådgivare och kokboksförfattare

Jag brukar få frågan, – vad är ditt bästa hälsotips? Då är det utan tvekan att börja laga egen mat och ta med matlådor till jobbet. Då har du full koll på vad du har för ingredienser och du tjänar dessutom massor med pengar istället för att betala dyra luncher ute på lunchmatställen och restauranger.

Här kommer 5 tips på bra matlådor:

1. Gör en omelett på morgonen när du ändå fixar din frukost. Knäck två ägg i en skål och vispa ihop med salt och peppar. Skiva de grönsaker du har och stek hastigt i en stekpanna. Häll på äggsmeten och strö på lite ost och kanske lite skinka, tonfisk eller räkor. Låt steka tills omeletten är fast och lägg i en matlåda.
2. Gör en naturell omelett eller en äggröra och lägg på en bädd av rucolasallad i en matlåda. Lägg lite lufttorkad skinka bredvid med cocktailtomater och några skivor melon.
3. Koka 2 ägg och blanda med 1 msk majonnäs och lägg i en matlåda. Lägg 1 burk makrill i tomatsås bredvid och lägg i lite färska grönsaker.
4. Lägg 1 kokt ägg, 1 liten burk tonfisk, morotsstavar, paprikaskivor och citronmarinerad broccoli i en matlåda. Koka quinoa och blanda med lite grön pesto och lägg lådan tillsammans med vattenmelon och grapefrukt.
5. Gör en tomatsoppa genom att hacka en 1 gul lök och 1 vitlöksklyfta, stek i en kastrull med lite olivolja och häll på lite flytande honung, en burk krossade tomater och en buljongtärning. Låt koka ihop med salt, peppar och örtagårdskrydda. Mixa soppan slät och späd med vatten. Servera som den är eller lägg på lite fetost eller stekt halloumiost.

Sist men inte minst är ett tips att alltid laga en extra portion och lägg i kylen eller i frysen – det är den bästa matlådan! Själv älskar jag köttfärssås och den smakar bara godare dagen efter och det har jag gärna som matlåda. Då brukar jag antingen göra en snabb sallad till eller svarva squash till spaghetti!

Hälsningar Ulrika

Jag är alldeles lyrisk över att så många har köpt min nya bok ”66 day Challenge” och även går min onlinekurs där jag coachar alla mina kunder varje dag. Sedan jag lanserade detta koncept med 66 dagar vid årskiftet har det under våren och sommaren fullkomligt strömmat in mail, inlägg på insta och Facebook samt i min messenger där människor skriver och delar med sig om din stora hälsoförändring. Detta var precis vad jag hade hoppats på!

Nyligen intervjuade jag Tove Åkerman Stenman som har gått ner 24 kg under 2020 med kostscheman från 66 day challenge:

”Mina kilon rasade för varje vecka som gick och mitt välmående ökade i rask takt. Jag har gått från 93 till 69 kg och efter 190 dagar gick jag i mål. Jag hade då tappat 24 kg. Den resan är värd allt! Men det bästa är ändå att jag lyckats förändra min livsstil, på mitt sätt, med de värdefulla knepen boken tillhandahåller. Jag kan nu konstatera att jag under en längre tid också hållit min målvikt, det är inte längre fråga om någon jojo-bantning. Målet har kommit för att stanna. Jag skulle vilja utdela priset ”Årets bok” till 66 day challenge, för så viktig har den varit för mig. Slutligen är mitt råd till alla därute, ni som kanske precis som jag kämpat med övervikt i många år, att ta sig an 66-day challenge. Du kommer inte att ångra dig den dagen du står vid mållinjen. Det är värt allt!”

Det som är så bra med denna kurs och bok är att det är en långsiktig plan men samtidigt så effektiv så att mina kunder tappar i vikt konstant när de följer de olika kostplanerna och det är viktigt för motivationen! Den största berömmen får jag av mina val av recept och att det är sådan matglädje under dessa 66 dagar!

I veckan såg jag detta inlägg på Facebook och jag vill verkligen dela denna text och bild med er. Jag blev så rörd och glad när jag läste orden från Katarina, 50 år och det blir tydligt hur viktigt det är att ha en ”egen hälsoplan” i dessa coronatider när vi jobbar hemifrån och vistas mycket inne.

”66 dagar senare: värken i axlar och höfter är borta; blodsockret ligger stabilt över dagen; jag har förbättrat min kondition och utökat mina dagliga promenader med det dubbla. Och framförallt har jag minskat risken för allvarliga komplikationer om jag skulle bli coronasjuk – oron för detta var den utlösande faktorn som fick mig att ta tag i min ohälsosamma vikt. Men jag trodde aldrig när jag bläddrade i boken när jag handlade på Ica Maxi att viktresan skulle ta en sådan fart på två månader. Jag skulle varit glad och nöjd om jag tappade 5-7 kilo men vågen visar nu på minus 19 kg! Jag har en bit kvar innan jag landar på en ny grundvikt, och den största utmaningen ligger sedan framför mig: att få vikten att stabiliseras.
Tack Ulrika Davidsson för en fantastiskt bra bok!”

Jag är fylld av energi och glädje att få coacha andra människor som vill göra en hälsoförändring som behöver mycket stöd och motivation av mig men även av andra deltagare i gruppen under dessa 66 dagar.

66 day challenge är en effektiv kurs för dig som vill ha någon att ”hålla i handen”. Det tar 66 dagar att bli av med dåliga vanor och det är detta vi tillsammans ska arbeta med. I den här kursen får du prova olika dieter med goda recept som gör din vardag enklare. Det hjälper dig även att bryta dåliga vanor.

En vana skapas på ca 66 dagar enligt en vetenskaplig studie som publicerades i European Journal of Social Psychology. Det var Philippa Lally och hennes kollegor som tog fram denna forskning. Att skapa nya vanor kräver disciplin, att du har roligt och att du har mål som känns realistiska. Oavsett din tidigare erfarenhet av kostschema eller träning så kommer du genom övningarna i den här kursen att kunna uppnå just dina mål – så länge du har motovationen. Det bästa av allt är att när du är klar med 66 day challenge har du skapa dig nya, hälsosamma vanor och gjort dig kvitt de dåliga!

Denna höst kan bli ”Din höst” där du satsar och prioriterar dig själv mer! Läs mer om onlinekursen här.

Hälsningar Ulrika