Mustig högrevsgryta med champinjoner och en klick svartvinbärsgelé!
Gör så här
- Skär köttet i mindre bitar och strö på salt och peppar.
- Skala och strimla lök.
- Skala och riv vitlök fint.
- Skiva champinjonerna.
- Strimla paprika.
- Bryn köttet med lök och vitlök i smör 1 minut.
- Krydda med örtagårdskrydda.
- Tillsätt kalvfond, vatten och låt koka i hop.
- Sänk värmen och sätt på ett lock.
- Låt sjuda i 40 minuter.
- Tillsätt grädde och svartvinbärsgelé och smaka av med salt och peppar.
- Låt koka ihop 15 minuter.
- Lägg ner champinjoner och paprika och koka ytterligare 5 minuter.
- Servera med kokt råris, svartvinbärsgelé och cornichons.
- Dekorera med färsk basilika.
