Vegetarisk 10-kilosklubb

• Skär alla grönsaker i mindre bitar.
• Skiva halloumi. Skala och riv vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn halloumi runt om.
• Lägg i grönsaker, vitlök, kryddor och låt steka några minuter.
• Lägg upp på tallrik med osten över.
• Rosta solrosfrön i en torr stekpanna och toppa rätten med.
• Dekorera med färska örter.

• Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka palsternacka, rödlök och morötter.
• Dela brysselkål i fyra delar.
• Skala och riv vitlök fint. Hetta upp en kastrull med olja och bryn alla grönsaker.
• Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Tillsätt grädde och senap och låt koka 1 minut.
• Smörj en ugnsfast form med olja
• Lägg i halva blandningen och lägg 3 skivor ost ovanpå.
• Häll på resten av blandningen och toppa med gratängost och hackade hasselnötter.
• Gratinera 15 minuter i ugn.

• Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka palsternacka, rödlök och morötter.
• Dela brysselkål i fyra delar.
• Skala och riv vitlök fint. Hetta upp en kastrull med olja och bryn alla grönsaker.
• Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Tillsätt grädde och senap och låt koka 1 minut.
• Smörj en ugnsfast form med olja
• Lägg i halva blandningen och lägg 3 skivor ost ovanpå.
• Häll på resten av blandningen och toppa med gratängost och hackade hasselnötter.
• Gratinera 15 minuter i ugn.

• Blanda ihop dressingen i en skål. Lägg sallad i en skål.
• Rosta pinjenötter i en torr, het stekpanna.
• Skala och strila rödlök. Skala och riv moroten grovt. Skär paprika i ringar och skiva gurkan.
• Lägg alla grönsaker på salladen. Ringla över dressingen.
• Lägg på fetaost och rostade pinjenötter.

• Blanda ihop dressingen i en skål. Lägg sallad i en skål.
• Rosta pinjenötter i en torr, het stekpanna.
• Skala och strila rödlök. Skala och riv moroten grovt. Skär paprika i ringar och skiva gurkan.
• Lägg alla grönsaker på salladen. Ringla över dressingen.
• Lägg på fetaost och rostade pinjenötter.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Koka upp vatten i en kastrull.
• Skala och skär sötpotatisen i bitar.
• Lägg ner sötpotatisbitarna och låt koka tills de är mjuka.
• Häll av vattnet och låt svalna.
• Skala och halvera rödlöken och skär i skivor.
• Hetta upp stekpanna med olivolja. Stek lök, sötpotatis, spenaten på låg värme.
• Vispa ihop ägg, vatten, salt och svartpeppar.
• Häll sedan i smeten i stekpannan.
• Sprid ut lök, spenat och sötpotatis i pannan jämnt.
• Smula över fetaosten och ställ in stekpannan i ugnen och grädda i cirka 15 min.
• Ta ut stekpannan ur ugnen och låt tortillan vila i 5-10 min.
• Servera den i tårtbitar med en god grönsallad.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Koka upp vatten i en kastrull.
• Skala och skär sötpotatisen i bitar.
• Lägg ner sötpotatisbitarna och låt koka tills de är mjuka.
• Häll av vattnet och låt svalna.
• Skala och halvera rödlöken och skär i skivor.
• Hetta upp stekpanna med olivolja. Stek lök, sötpotatis, spenaten på låg värme.
• Vispa ihop ägg, vatten, salt och svartpeppar.
• Häll sedan i smeten i stekpannan.
• Sprid ut lök, spenat och sötpotatis i pannan jämnt.
• Smula över fetaosten och ställ in stekpannan i ugnen och grädda i cirka 15 min.
• Ta ut stekpannan ur ugnen och låt tortillan vila i 5-10 min.
• Servera den i tårtbitar med en god grönsallad.

• Koka nudlar enligt anvisningen på paketet och häll av vattnet.
• Riv vitlök och ingefära fint och hacka koriander.
• Lägg nudlarna i en skål och blanda ner alla ingredienser till marinaden. Smaka av med salt och peppar.
• Skala och skär morot i strimlor. Strimla paprika, salladslök och rödkål och skär pak choi i mindre bitar. Skär broccoli i buketter.
• Blanda ner alla grönsaker i nudelsalladen.
• Lägg upp på ett serveringsfat och toppa med färsk koriander

• Koka nudlar enligt anvisningen på paketet och häll av vattnet.
• Riv vitlök och ingefära fint och hacka koriander.
• Lägg nudlarna i en skål och blanda ner alla ingredienser till marinaden. Smaka av med salt och peppar.
• Skala och skär morot i strimlor. Strimla paprika, salladslök och rödkål och skär pak choi i mindre bitar. Skär broccoli i buketter.
• Blanda ner alla grönsaker i nudelsalladen.
• Lägg upp på ett serveringsfat och toppa med färsk koriander

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda ihop alla ingredienser till ­pajskalet.
• Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ugnen i 10 minuter.
• Lägg den frysta spenaten i botten på pajskalet och smula över ost och örter.
• Vispa ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
• Häll smeten över pajen.
• Skala löken och skiva tunt.
• Fördela lök och valnötter på pajen och grädda i mitten av ugnen i 30 minuter.

• Lägg rucolasallad på ett fat. Skala och skär moroten i tärningar. Skär paprika i tärningar. Finhacka rödlök. Skiva avokadon.
• Fördela grönsakerna över salladen och lägg avokado vid sidan om.
• Häll av tonfisken och lägg över och toppa med granatäpplekärnor.
• Strö på salt och peppar och servera med tomatsalsa. Dekorera med persilja.

Tomatsalsa:

• Finhacka gul lök och mixa med tomat. Krydda med salt och peppar.

• Skär rödlök, squash och paprika i bitar.
• Skiva moroten och dela blomkålen i små buketter.
• Skär osten i stora tärningar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs alltihop tillsammans med vitlök i några minuter.
• Blanda ner krossade tomater, chiliflakes och honung.
• Krydda  och låt puttra i 10 minuter.
• Lägg upp på en tallrik och strö över persilja.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda ihop alla ingredienser till ­pajskalet.
• Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ugnen i 10 minuter.
• Lägg den frysta spenaten i botten på pajskalet och smula över ost och örter.
• Vispa ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
• Häll smeten över pajen.
• Skala löken och skiva tunt.
• Fördela lök och valnötter på pajen och grädda i mitten av ugnen i 30 minuter.

• Skala och skiva lök, finhacka vitlöken.
• Skiva squash i mindre bitar.
• Skala och slanta morötterna.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök, vitlök, squash, morötter, champinjoner och blomkålsbuketter.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Häll på krossade tomater och sweet chilisås.
• Låt koka i hop 5 minuter och lägg ner tomaterna.
• Servera med smulad fetaost och färsk basilika.