Vecka 41

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Skär blomkålen i buketter.
• Häll olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök och blomkål i någon minut.
• Häll på vatten och smula ner en buljongtärning.
• Låt koka 10 minuter.
• Mixa soppan slät och häll tillbaka i kastrullen.
• Späd med mer vatten om det behövs.
• Smaka av med salt och peppar.
• Finhacka grönsakerna till toppingen.
• Häll upp soppan i en tallrik och lägg på toppingen.

• Skölj sjögräsnudlarna och dela dem något med en sax.
• Skär laxen i tärningar och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med rapsolja och sesamolja.
• Lägg ner laxtärningarna tillsammans med vitlök och ingefära.
• Låt steka någon minut och häll på teriyakisås och ketjap manis.
• Tillsätt sjögräsnudlar och sojabönor och låt allt bli varmt.
• Strö på sesamfrön och toppa med mango och färsk koriander.

• Mät upp boveteflingor och vatten i en kastrull.
• Hacka dadeln och äpplet (spara hälften av äpplet till dekoration) och lägg i kastrullen.
• Koka upp gröten med kanel och salt i några minuter.
• Lägg upp gröten i en skål och toppa med resten av äpplet och pudra över lite kanel.
• Servera med 1 dl sojamjölk.

• Mosa bananen i en skål och knäck ner äggen.
• Vispa runt och blanda i salt och vaniljpulver.
• Hetta upp en plättlagg med smör och häll ner smeten.
• Grädda varje plätt i någon minut per sida.
• Servera med en klick skyr och färska bär.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Lägg upp sallad på ett serveringsfat.
• Skiva rädisor och rödlök.
• Dela avokado, skär i skivor och pressa lite citron över.
• Fördela avokadoskivorna på salladen och toppa med ost, tranbär och valnötter.
• Servera med en god olivolja och balsamicovinäger.

• Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
• Häll rapsolja i en skål och lägg i vitlök, ingefära, salt och peppar.
• Lägg i kycklingbitarna och marinera i 10 minuter.
• Skär paprika och sockerärter i bitar.
• Värm en wok eller en stekpanna.
• Lägg i kycklingen och bryn i någon minut.
• Tillsätt paprika och skivad lök och stek i ytterligare någon minut.
• Tillsätt kokosmjölk, currypasta, honung och pressad lime och låt koka i 10 minuter.
• Lägg i majs, sockerärter och broccoli och koka i 3 minuter innan servering.
• Smaka av med mer currypasta om det behövs.
• Dekorera med koriander och cashewnötter.

• Lägg nötter, dadlar och kakao i en matberedare och kör till en smet.
• Späd med vatten.
• Forma till bollar och rulla i kokos, sesamfrön eller hackade pistagenötter.
• Ställ kallt till servering eller lägg in dem i frysen.

• Häll yoghurt i en skål
• Toppa med en filéad apelsin och müsli.

• Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
• Häll rapsolja i en skål och lägg i vitlök, ingefära, salt och peppar.
• Lägg i kycklingbitarna och marinera i 10 minuter.
• Skär paprika och sockerärter i bitar.
• Värm en wok eller en stekpanna.
• Lägg i kycklingen och bryn i någon minut.
• Tillsätt paprika och skivad lök och stek i ytterligare någon minut.
• Tillsätt kokosmjölk, currypasta, honung och pressad lime och låt koka i 10 minuter.
• Lägg i majs, sockerärter och broccoli och koka i 3 minuter innan servering.
• Smaka av med mer currypasta om det behövs.
• Dekorera med koriander och cashewnötter.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.