Vecka 3

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skär rödlök, squash och paprika i bitar.
• Dela champinjonerna på mitten.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs alltihop tillsammans med vitlök i några minuter.
• Blanda ner krossade tomater, chiliflakes och honung.
•  Krydda med torkade örter, salt och peppar.
• Låt puttra i 10 minuter.
• Lägg upp på en tallrik och smula över fetaost och servera med rucolasallad.

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

• Lägg keso i en skål och toppa med blåbär och valnötter.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Snitta korven i skivor och lägg den i en långpanna.
• Lägg lite färskost mellan varje skiva.
• Skär morötterna och squashen i stavar.
• Strimla rödlöken.
• Blanda alla grönsakerna i en bunke, ringla över lite olivolja och krydda med lite salt, peppar och det mesta av tacokryddan.
• Rör om och strö sedan ut grönsakerna runt om korven.
• Krydda korven med det sista av tacokryddan och låt plåten stå i ugnen i cirka 20 minuter.
• Dela avokadorna och ta ur kärnorna.
• Skär fruktköttet i skivor.
• Skiva rädisorna.
• Strö ut alltsammans över grönsakerna och servera med crème fraiche.

• Finhacka vitlök och lök.
• Blanda med färs, grädde, salt och peppar i en skål.
• Forma färsen till köttbullar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttbullarna runtom i några minuter.
• Skär blomkålen i buketter och koka i lättsaltat vatten i 10 minuter.
• Häll av vattnet och lägg i en matberedare.
• Mixa till ett jämnt mos och lägg tillbaka i kastrullen.
• Tillsätt grädde, ost, salt och peppar och låt koka ihop.
• Servera med köttbullar, sallad och rårörda lingon.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skiva korv och stek någon minut i en kastrull.
• Strimla purjolök och finhacka vitlöken och lägg ner i kastrullen.
• Häll på vatten, buljong och tomatpuré. Skiva paprikan och lägg ner tillsammans med chiliflakes, paprikapulver, kikärtor och spenat.
• Smaka av med salt och peppar och låt sjuda några minuter.

• Skär rödlök, squash och paprika i bitar.
• Dela champinjonerna på mitten.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs alltihop tillsammans med vitlök i några minuter.
• Blanda ner krossade tomater, chiliflakes och honung.
•  Krydda med torkade örter, salt och peppar.
• Låt puttra i 10 minuter.
• Lägg upp på en tallrik och smula över fetaost och servera med rucolasallad.

• Lägg keso i en skål och toppa med blåbär och valnötter.

• Finhacka vitlök och lök.
• Blanda med färs, grädde, salt och peppar i en skål.
• Forma färsen till köttbullar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttbullarna runtom i några minuter.
• Skär blomkålen i buketter och koka i lättsaltat vatten i 10 minuter.
• Häll av vattnet och lägg i en matberedare.
• Mixa till ett jämnt mos och lägg tillbaka i kastrullen.
• Tillsätt grädde, ost, salt och peppar och låt koka ihop.
• Servera med köttbullar, sallad och rårörda lingon.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Snitta korven i skivor och lägg den i en långpanna.
• Lägg lite färskost mellan varje skiva.
• Skär morötterna och squashen i stavar.
• Strimla rödlöken.
• Blanda alla grönsakerna i en bunke, ringla över lite olivolja och krydda med lite salt, peppar och det mesta av tacokryddan.
• Rör om och strö sedan ut grönsakerna runt om korven.
• Krydda korven med det sista av tacokryddan och låt plåten stå i ugnen i cirka 20 minuter.
• Dela avokadorna och ta ur kärnorna.
• Skär fruktköttet i skivor.
• Skiva rädisorna.
• Strö ut alltsammans över grönsakerna och servera med crème fraiche.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.