Vecka 3

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala moroten och löken.
• Skär halloumin i tärningar.
• Skär alla grönsaker i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och woka alla ingredienser i ca 5 minuter, strö på salt och peppar.
• Lägg basilika på en tallrik och lägg på grönsakswoken.

• Skala och skär palsternacka i mindre bitar.
• Skala och hacka lök samt vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner palsternacka, lök och vitlök några minuter.
• Tillsätt spenaten och häll på vatten.
• Smula ner buljongtärningen och låt sjuda i ca 10 minuter.
• Mixa soppan med en stavmixer och tillsätt grädde och malen muskot.
• Låt allt bli varmt och smaka av med salt och peppar.
• Häll upp på skålar och toppa med hackat äpple.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala moroten och löken.
• Skär halloumin i tärningar.
• Skär alla grönsaker i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och woka alla ingredienser i ca 5 minuter, strö på salt och peppar.
• Lägg basilika på en tallrik och lägg på grönsakswoken.

• Skala och skär palsternacka i mindre bitar.
• Skala och hacka lök samt vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner palsternacka, lök och vitlök några minuter.
• Tillsätt spenaten och häll på vatten.
• Smula ner buljongtärningen och låt sjuda i ca 10 minuter.
• Mixa soppan med en stavmixer och tillsätt grädde och malen muskot.
• Låt allt bli varmt och smaka av med salt och peppar.
• Häll upp på skålar och toppa med hackat äpple.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Börja med att koka äggen i vatten. Låt svalna och skala sedan äggen.
• Lägg sallad på ett fat. Strimla sockerärtorna och rödlök.
• Skär gurkan i avlånga stavar. Dela tomater och skiva äpple. Hacka äggen.
• Fördela grönsakerna över salladen och lägg på hackat ägg och räkor.
• Dekorera med skivat äpple, dillkvistar och citronklyftor.
• Gör dressingen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål och servera till salladen.

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

• Mixa bär med mjölk och häll upp i ett glas!

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

• Blanda kryddblandningen med kycklingbitar, olja och vatten och låt stå i 20 minuter.
• Skiva paprika och lök.
• Hetta upp en stekpanna och häll i kycklingen och kryddblandningen.
• Låt steka i några minuter.
• Tillsätt kokosmjölk och låt koka i 15 minuter på svag värme.
• Tillsätt paprika och lök och låt koka ytterligare någon minut.
• Servera grytan med färsk koriander och nötter på toppen.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Blanda kryddblandningen med kycklingbitar, olja och vatten och låt stå i 20 minuter.
• Skiva paprika och lök.
• Hetta upp en stekpanna och häll i kycklingen och kryddblandningen.
• Låt steka i några minuter.
• Tillsätt kokosmjölk och låt koka i 15 minuter på svag värme.
• Tillsätt paprika och lök och låt koka ytterligare någon minut.
• Servera grytan med färsk koriander och nötter på toppen.

• Hetta upp en stekpanna med smör och lägg ner köttet.
• Krydda med salt och peppar.
• Vänd köttet efter några minuter.
• Lägg haricot verts i lättsaltat vatten och låt koka några minuter.
• Skölj i kallt vatten.
• Lägg haricot verts på en tallrik och köttet bredvid.
• Dela tomterna och lägg på köttet med rödlök och krasse.
• Servera med tryffelmajonnäs.

Koka ägget efter eget önskemål

• Vispa ihop äggen lätt med en gaffel med 1 msk vatten, salt och peppar.
• Skiva ost och squash.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn ost och squash några minuter.
• Häll i omelettsmeten och lägg på laxskivor.
• Stek några minuter tills omeletten blir fast men fortfarande krämig på ytan. Toppa med dill.

• Sätt ugnen på 225 grader.
• Lägg pizzabottnen på en bakplåtsklädd plåt.
• Bred över tomatsås eller ajvar.
• Skiva champinjoner och rödlök och lägg över pizzan.
• Smula över mozzarella och strö på örtagårdskrydda.
• Sätt in i ugnen i ca 15 minuter eller tills pizzan har fått en fin färg.
• Lägg på lufttorkad skinka, salami, tomater, basilikablad och rucolasallad  och servera.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

Tonfiskröra:

• Lägg tonfisken i en skål och hacka äpplet och lite av moroten i små bitar.
• Blanda ner äpple, morot, purjolök, gräddfil, majonnäs och senap.
• Smaka av med salt och peppar. Skiva resten av äpplet och moroten och placera bredvid tonfiskröran på en tallrik. Servera med citronmarinerad broccoli.

Citronmarinerad broccoli:

• Lägg ner broccolin i en skål. Pressa citronen och blanda ner olivolja. Smaka av med salt och peppar.

• Börja med att göra coleslaw.
• Lägg rödkål i en skål.
• Strimla rödlöken och tillsätt till rödkålen.
• Tillsätt senap, majonnäs, gräddfil, persilja och citronsaft och krama ihop tills allt är jämt fördelat.
• Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.
• Lägg färsen i en skål.
• Finhacka vitlöksklyftan och tillsätt till färsen tillsammans med kryddor och blanda om.
• Forma till en stor biff och hetta upp en stekpanna med olja.
• Stek biffen några minuter på varje sida och låt den vila i pannan tills den är genomstekt.
• Lägg biffen på några salladsblad och toppa med ost, hamburgerdressing, tomatskivor, rödlök, persilja och gurka.
• Servera med coleslaw.