Vecka 25

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Skär blomkålen i buketter.
• Häll olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök och blomkål i någon minut.
• Häll på vatten och smula ner en buljongtärning.
• Låt koka 10 minuter.
• Mixa soppan slät och häll tillbaka i kastrullen, tillsätt creme fraiche och låt blir varmt.
• Späd med mer vatten om det behövs.
• Smaka av med salt och peppar.
• Finhacka grönsakerna till toppingen.
• Häll upp soppan i en tallrik och lägg på toppingen.

• Skala och riv palsternacka och morot grovt.
• Riv löken och vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med lite olja och lägg ner grönsakerna.
• Bryn någon minut.
• Tillsätt färs och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt, peppar och timjan.
• Tillsätt tomatpuré, buljongtärning och vatten.
• Låt koka på svag värme i 10 minuter.
• Servera med en klick gräddfil.

• Blanda linfrö, sesamfrö, solrosfrön och pumpafrön med vattnet.
• Låt stå cirka 4 timmar.
• Sätt ugnen på 40 – 45 grader.
• Häll av vattnet och tillsätt buljongen.
• Blanda om och bred ut ett tunt lager på två bakplåtspappersklädda ugnsplåtar.
• Grädda i mitten av ugnen i ca 8 timmer.
• Öppna ugnslocket emellanåt.
• Bryt till mindre bitar och ät som ett knäckebröd.

• Häll yoghurt i en skål
• Toppa med en filéad apelsin och müsli.

• Gör först såsen genom att blanda alla ingredienser i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingfilén på svag värme runt om i ca 10 minuter.
• Strö på salt och peppar och pressa lite citron eller lime över.
• Lägg upp sallad på ett fat.
• Och fördela skivad persilja och jordgubbar över.
• Skiva kycklingen och lägg på salladen.
• Ringla över ingefärasåsen.

• Sätt ugnen på 175 ̊C.
• Skiva grönsakerna och lägg i en ugnsfast form.
• Häll på olivolja och strö på kryddor och oliver.
• Blanda om.
• Skär snitt i korven och fyll vartannat snitt med senap och vartannat snitt med ajvar relish.
• Skär mozzarellan i bitar och tryck ner en bit ost i varje snitt.
• Strö över lite salt, peppar och örtkryddor över falukorven.
• Lägg korven över grönsakerna och ugnsbaka i ca 20 minuter.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Vispa äggen pösigt i en bunke och tillsätt kesella och rör till en slät smet.
• Tillsätt övriga ingredienser och blanda om ordentligt.
• Lägg bakplåtspapper på en långplåt och häll i smeten.
• Strö på hasselnötter och baka in i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
• Låt brödet svalna något och skär sedan upp i rutor.
• Förvara i en plastpåse eller frys in brödet och ta upp vid behov.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och skär lök i bitar. Finhacka vitlöken.
• Skär blomkål i mindre buketter.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lök, vitlök och blomkål.
• Låt steka någon minut och smula ner buljongtärning.
• Häll på vatten och låt koka i ca 10 minuter.
• Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav.
• Häll på grädde och smaka av med salt och peppar.
• Blanda ner dill och häll upp i en djup skål.
• Toppa med små lila blomkålsbuketter eller blomkålsbuketter i olika färger!

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Fördela torsk på folieark.
• Strö på salt och peppar.
• Strö på purjolök och lägg på sockerärtor.
• Skiva paprikan och lägg på fisken.
• Förslut foliepaketet och sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
• Strö på dill och servera med aioli.

• Häll yoghurt i en skål
• Toppa med en filéad apelsin och müsli.

• Börja med koriandercrèmen.
• Blanda crème fraiche, ingefära och chili i en skål.
• Finhacka koriandern och blanda ner tillsam­mans med limesaften.
• Smaka av med salt och peppar.
• Skär laxen i fyra bitar och krydda dem med citronpeppar.
• Dela fänkålen, skär bort stocken i mitten, och skiva resten samt paprikan.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn laxfiléerna i cirka 4 minuter per sida, eller tills de är genomstekta.
• Lägg upp filéerna på ett serveringsfat.
• Woka fänkål och paprika i den heta pannan i någon minut.
• Krydda med salt och peppar.
• Hacka koriandern och rör ner den i pannan med grönsakerna.
• Servera laxen,grönsakerna och koriander­crèmen.
• Garnera med limeklyftor.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Lägg fläskfilén på en ugnsplåt och skär ett snitt rakt över.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Skiva mozzarellan tunt och lägg i skåran tillsammans med salami.
• Klicka på pesto och lägg soltorkade tomater på toppen.
• Sätt in i mitten av ugnen i 15 min.
• Gör under tiden färdigt grönsakerna genom att skära alla grönsaker (ej tomater) i mindre bitar och lägg i en skål.
• Blanda ner oliver, olja, salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Finhacka eller riv vitlöken och blanda ner.
• Ta ut plåten ut ugnen och lägg alla grönsaker runt fläskfilén.
• Sätt in i ugnen i ytterligare 20 minuter eller tills fläskfilén är genomstekt.
• Gör under tiden pestocrémen genom att blanda ihop alla ingredienser i  en skål.
• Skiva upp fläskfilén och servera med alla grönsaker och pestocréme.
• Dekorera med färsk salvia.