Vecka 19

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skär blomkål och broccoli i buketter och finhacka vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn kålen tillsammans med vitlök och purjolök några minuter.
• Smula ner en buljongtärning och häll på vatten.
• Låt koka ihop i ca 10 minuter.
• Mixa soppan slät och häll på grädde.
• Låt koka ihop och späd med mer vatten om det behövs.
• Smaka av med salt och peppar.
• Pressa citron och lite olivolja över broccolin.
• Häll upp i skålar och lägg på citronmarinerad broccoli, strimlad purjolök.

• Skala och hacka lök.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingfärs, vitlök, chili, ingefära och lök några minuter.
• Strö på salt och peppar.
• Tillsätt wokgrönsaker och strö på chicken thai wok kryddan.
• Låt steka någon minut.
• Strimla vitkålen och blanda ner.
• Dekorera med färsk koriander.

• Lägg yoghurt och müsli i en skål och servera!
• 1 portion = 3/4 dl müsli

• Skala och hacka lök.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingfärs, vitlök, chili, ingefära och lök några minuter.
• Strö på salt och peppar.
• Tillsätt wokgrönsaker och strö på chicken thai wok kryddan.
• Låt steka någon minut.
• Strimla vitkålen och blanda ner.
• Dekorera med färsk koriander.

• Strö på salt och peppar på fisken.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn torsken på bägge sidor ca 2 minuter per sida.
• Dela tomaterna och lägg upp på en tallrik.
• Skiva rödlök och lägg över.
• Lägg på fisken och toppa med en klick pesto.
• Dekorera med mycket färsk basilika.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skär blomkål och broccoli i buketter och finhacka vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn kålen tillsammans med vitlök och purjolök några minuter.
• Smula ner en buljongtärning och häll på vatten.
• Låt koka ihop i ca 10 minuter.
• Mixa soppan slät och häll på grädde.
• Låt koka ihop och späd med mer vatten om det behövs.
• Smaka av med salt och peppar.
• Pressa citron och lite olivolja över broccolin.
• Häll upp i skålar och lägg på citronmarinerad broccoli, strimlad purjolök.

• Strimla salladen och lägg på en tallrik.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn nötfärsen.
• Strö på tacokrydda och stek någon minut.
• Häll på vatten och stek ytterligare någon minut.
• Dela tomaterna.
• Skala och strimla rödlök.
• Lägg på köttfärs på salladen och toppa med tomater, rödlök, gurka, riven ost och persilja.
• Servera med gräddfil och tacosås.

• Börja med att skala och strimla rödlök.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn löken några minuter.
• Lägg lök på en tallrik och fördela tärnad paprika bredvid.
• Hetta upp en liten stekpanna med smör och knäck i äggen.
• Rör under tiden äggen stelnar till en krämig äggröra och krydda med salt och peppar.
• Fördela äggröran bredvid grönsakerna och klyfta grapefrukten.
• Placera grapefrukt och spenat bredvid äggröran och servera direkt.

• Skölj bönorna ordentligt och lägg i en skål.
• Blanda med tapenade och basilika.
• Smaka av med salt och peppar.
• Skär mozzarellan i tärningar och dela tomaterna.
• Lägg sallad på ett stort fat.
• Toppa med bönsalladen, mozzarella och tomater.
• Fördela skinka, salami och pastrami runt om.

• Blanda kryddblandningen med kycklingbitar, olja och vatten och låt stå i 20 minuter.
• Skiva paprika och lök.
• Hetta upp en stekpanna och häll i kycklingen och kryddblandningen.
• Låt steka i några minuter.
• Tillsätt kokosmjölk och låt koka i 15 minuter på svag värme.
• Tillsätt paprika och lök och låt koka ytterligare någon minut.
• Servera grytan med färsk koriander och nötter på toppen.

• Dela brödet och bred på smör.
• Dela tomat och skiva gurka.
• Lägg på kalkon, tomat och gurka.

• Lägg sallad i en skål och toppa med gurka, paprika och majs.
• Blanda ner färsk hackad basilika
• Lägg på cocktailtomater, mozzarella och kyckling.
• Dekorera med basilika och servera med dressing.

• Skär köttet i fyra bitar.
• Sätt ugnen på 175 °C.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttet runt om.
• Strö på salt och peppar. 
• Sätt in i ugnen i 7–10 minuter beroende på hur rött du vill ha köttet.
• Skär kantarellerna i mindre bitar.
• Skala och finhacka löken.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantarellerna i ca 5 minuter.
• Tillsätt löken och bryn ytterligare någon minut.
• Strö på salt och peppar.
• Slå på grädde och vatten och låt koka ihop i 15 minuter.
• Späd med mer vatten om det behövs.
• Smula ner osten och låt koka i ytterligare 5 minuter.
• Bryt broccolin i buketter.
• Skala och skiva rödlöken.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök, broccoli och sockerärter i någon minut.
• Strö på salt och peppar.
• Servera köttet med wokade grönsaker och en rejäl klick sås. 

• Dela brödet och bred på smör.
• Dela tomat och skiva gurka.
• Lägg på kalkon, tomat och gurka.

• Stek kebabköttet i en stekpanna med smör.
• Lägg upp sallad på tallrik och lägg på kebabkött, alla grönsaker och servera med såsen.
• Toppa med jalapenos om du har hemma.

• Lägg spetten i blöt i 10 minuter.
  
• Marinad: 
• Pressa en vitlöksklyfta och hacka chili, riv ingefäran och lägg i en skål.
• Blanda alla ingredienser i skålen och vispa runt.
• Skär köttet i större bitar och lägg i skålen med marinad.
• Låt stå en stund innan du trär på bitarna på spettet.
• Lägg spetten på grillen i cirka 10 min.

• Dela och skär blomkål eller romanesco och broccoli i buketter och koka upp tills de är halv mjuka, ca 5 min.
• Häll av vattnet och mixa med en stavmixer till ett mos, tillsätt smör och rör runt.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Lägg créme fraiche och fetaost i en matberedare och pressa ner en vitlöksklyfta.
• Mixa slät till en créme.
• Tillsätt citron, salt och peppar.
• Finhacka gurka och blanda ner.
• Servera i en skål och strö på svartpeppar och dekorera med citronzest och en gurkskiva.

• Dela brödet och bred på smör.
• Dela tomat och skiva gurka.
• Lägg på kalkon, tomat och gurka.

• Börja med att skala och strimla rödlök.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn löken några minuter.
• Lägg lök på en tallrik och fördela tärnad paprika bredvid.
• Hetta upp en liten stekpanna med smör och knäck i äggen.
• Rör under tiden äggen stelnar till en krämig äggröra och krydda med salt och peppar.
• Fördela äggröran bredvid grönsakerna och klyfta grapefrukten.
• Placera grapefrukt och spenat bredvid äggröran och servera direkt.

• Skala och hacka lök grovt.
• Finhacka eller riv vitlök.
• Skala och skär kålroten i bitar.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök och kålrot några minuter.
• Häll på vatten och smula ner buljongtärningen.
• Låt koka ca 20 minuter eller tills kålroten är mjuk.
• Mixa soppan slät med en stavmixer eller en matberedare.
• Tillsätt grädde och gurkmeja.
• Smaka av med salt och peppar.
• Strimla korven och stek några minuter i en stekpanna.
• Strö över korv på soppan tillsammans med salladslök.