Gör så här
- Skala och hacka lök och riv vitlöksklyftan. Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök. Lägg ner spenat, buljongtärning och häll på vatten. Låt koka i 10 minuter och mixa soppan slät i en matberedare.
- Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädde. Låt koka upp och smaka av med salt , peppar och muskot.
- Skär mozzarella i mindre bitar och lägg i en skål (spara lite att använd som topping).
- Häll upp soppan i skålar. Toppa med alfa-alfagroddar och mozzarella.
