Vecka 17

• Skär avokado i skivor och lägg på en tallrik.
• Skär kiwi och melon och lägg bredvid.
• Toppa med paprikaskivor och rostade solrosfrön.

• Skala och hacka lök och riv vitlöksklyftan.
• Blanda panko ströbröd och 3 msk vatten i en skål och låt stå 5 minuter.
• Hacka basilika fint. Blanda ner nötfärs, ägg, lök, vitlök, salt, peppar, örtagårdskrydda och basilika.
• Forma färsen till bullar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek bullarna runtom i någon minut.
• Tillsätt krossade tomater,  honung, srirachasås och lite örtagårdskrydda.
• Låt koka ihop 10 minuter.
• Strö på färsk basilika och servera med riven parmesanost och lite rucolasallad.

• Skär laxen i 2 filéer och strö på salt och peppar.
• Skär rödbetor i klyftor och skaka och skiva rödlök. Lägg i en skål. Blanda ner balsamico, olivolja, rosmarin, örter, salt och peppar.
• Stek laxen i smör ca 10 minuter eller till den är genomstekt.
• Servera med rödbetssallad och rucola. Dekorera med citronklyftor och rosmarin.

Blanda alla ingredienser i en kanna och servera i glas eller häll upp på flaska.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök i någon minut.
• Tillsätt krossade tomater, vatten och honung.
• Smula i buljongtärningen och lägg ner kryddor.
• Låt koka upp och låt sjuda 10 minuter.
• Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer.
• Skär mozzarella i bitar och lägg i en skål.
• Blanda ner pesto.
• Häll upp soppan i skålar och toppa med mozzarella.
• Dekorera med basilikakvistar.

• Strimla kycklingfiléerna i bitar och salta och peppra.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn kycklingbitarna tills de får färg.
• Lägg upp kycklingen på ett fat.
• Woka grönsakerna i ett par minuter och knäck i ägget i mitten av pannan.
• Strö på lite salt och låt ägget stelna.
• Blanda ihop grönsakerna och ägget och tillsätt kycklingbitarna igen.
• Strimla vitkålen och stek ytterligare någon minut.
• Häll på pad thaisåsen och blanda.
• Grovhacka jordnötterna och torrosta dem i en stekpanna tills de får färg.
• Skär limen i klyftor.
• Fördela kycklingwoken på tallrikar och servera med jordnötter, limeklyftor och salladslök.

• Lägg yoghurt i en skål.
• Toppa med hallon och cashewnötter.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök och vitlök i någon minut.
• Tillsätt krossade tomater, vatten och honung.
• Smula i buljongtärningen och lägg ner kryddor.
• Låt koka upp och låt sjuda 10 minuter.
• Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer.
• Skär mozzarella i bitar och lägg i en skål.
• Blanda ner pesto.
• Häll upp soppan i skålar och toppa med mozzarella.
• Dekorera med basilikakvistar.

• Börja med att göra biffarna genom att skala och finhacka lök och riv vitlöksklyftan fint.
• Lägg i en skål och blanda ner persilja, örtagårdskrydda, salt, peppar, ströbröd och vatten.
• Låt stå och svälla några minuter.
• Blanda ner ajvar, ägg och färs och forma till 8 biffar.
• Sen är det dags för de rostade grönsakerna.
• Skala och skiva rotfrukterna och rödlöken.
• Häll lite av spadet från fetaosten i en stekpanna och lägg ner rotfrukter, lök och vitlök.
• Låt steka några minuter.
• Tillsätt salt, peppar, örtagårdskrydda och en buljongtärning.
• Häll på vatten och sätt på ett lock.
• Låt sjuda på svag värme i ca 12 minuter men rör gärna om då och då.
• Gör pestocrémen genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål.
• Nu är det dags att steka biffarna.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn biffarna runt om i ca 7-8 minuter.
• Servera vackert genom att lägga spenatblad på ett serveringsfat och lägg biffarna över.
• Lägg på rotfrukterna och toppa med fetaost.
• Strö på rostade pumpafrön och hackad persilja.
• Servera med pestocrémen.

• Häll upp en kanna med vatten.
• Pressa ner saften av en halv citron, cirka 3 tsk,  och riv gärna ner färsk ingefära i med hjälp av ett zestjärn.

• Skär rödlök, squash, blomkål och paprika i bitar.
• Skiva morot och dela champinjoner på mitten.
• Finhacka vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs alltihop samt vitlök i några minuter.
• Blanda ner krossade tomater, chiliflakes och honung.
• Krydda med torkade örter, salt och peppar. Låt puttra i 10 minuter.
• Lägg upp på en tallrik eller lägg i en lunchbox och servera med rucolasallad.

• Strö på salt och peppar på fisken.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn torsken på bägge sidor ca 2 minuter per sida.
• Dela tomaterna och lägg upp på en tallrik.
• Skiva rödlök och lägg över.
• Lägg på fisken och toppa med en klick pesto.
• Dekorera med mycket färsk basilika.

• Lägg keso i en skål.
• Toppa med bär.

• Strö på salt och peppar på fisken.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn torsken på bägge sidor ca 2 minuter per sida.
• Dela tomaterna och lägg upp på en tallrik.
• Skiva rödlök och lägg över.
• Lägg på fisken och toppa med en klick pesto.
• Dekorera med mycket färsk basilika.

• Marinera kycklingen i finriven vitlök, ketjap manis, salt, svartpeppar och örtagårdskrydda 20 minuter.
• Häll olivolja, balsamico, honung och örtagårdskrydda i en stor skål. Skär alla grönsaker i mindre bitar och lägg i skålen. Tillsätt hackad persilja, salt och peppar. Blanda  om och lägg på fetaosttärningar.
• Finriiv gurkan och pressa ut så mycket vätska du kan. Gör tzatziki genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål.
• Grilla kycklingen runt om i ca: 10 minuter. Servera med grekisk sallad och tzatziki.

• Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten. Koka 5–6 minuter. Spola av med kallt vatten och skala därefter.
• Dela cocktailtomaterna.
• Lägg ägg, cocktailtomater och skinka på en tallrik.
• Toppa med persilja.

• Skala och skiva lök, finhacka vitlöken.
• Skiva squash i mindre bitar.
• Skala och slanta morötterna.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök, vitlök, squash, morötter, champinjoner och blomkålsbuketter.
• Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
• Häll på krossade tomater och sweet chilisås.
• Låt koka i hop 5 minuter och lägg ner tomaterna.
• Servera med smulad fetaost och färsk basilika.

• Sätt ugnen på 200 °C.
• Skala och koka lökarna hela i ca 15 min.
• Låt dem svalna.
• Skär av toppen på löken och gröp ur innanmätet.
• Ställ lökarna på en smord ugnsplåt.
• Hacka innanmätet från löken i fint.
• Skala och hacka vitlöken fint och hacka rosmarinen.
• Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs lök, vitlök och rosmarin några minuter.
• Häll i grädden och låt koka ihop.
• Ta av kastrullen från värmen och rör ner riven parmesanost.
• Smaka av med salt och svartpeppar.
• Fyll lökarna med röran och linda en baconskiva runt.
• Ställ in plåten i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
• Gör sedan bearnaisesåsen.
• Smält smöret och ställ åt sidan.
• Skala och finhacka löken och lägg i en annan kastrull tillsammans med pepparkorn, persilja, vinäger och vatten.
• Låt koka ihop tills hälften återstår.
• Sila bort lagen och häll tillbaka såsen i kastrullen.
• Placera den över en annan kastrull med sjudande vatten.
• Tillsätt äggulor och vispa över vattenbad till såsen blir krämig.
• Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner det skirade smöret. Börja droppvis och öka sedan till en fin stråle när såsen tjocknar.
• Smaka av med salt och dragon och ställ åt sidan.
• Skär köttet i fyra lika stora bitar.
• Krydda med salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med hälften av smöret och bryn köttet ca 3 minuter per sida.
• Låt köttet ligga kvar i stekpannan och ställ åt sidan.
• Skiva champinjonerna och strimla rödlöken.
• Hetta upp stekpannan med smör och bryn svamp och lök i några minuter.
• Krydda med salt och peppar.
• Lägg upp köttet på tallrikar med salladsblad och en ugnsbakad lök på varje tallrik.
• Lägg en klick bearnaisesås på köttet och toppa med brynta champinjoner och lök.
• Dekorera med en kvist bladpersilja och servera direkt.

• Lägg yoghurt i en skål.
• Toppa med hallon.

• Lägg kycklingfärs i en skål. Skala och riv vitlök och ingefära. Finhacka salladslök. Blanda ner i färsen med ketjap manis  och strö på salt och peppar. Forma färsen till bollar.
• Gör chilisås genom att blanda ihop alla ingredienser i en skål.
• Koka nudlar enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet i durkslag.
• Skala och strimla morot. Strimla paprika. Skär broccoli i buketter. Hetta upp en stekpanna  med sesamolja. Bryn grönsakerna ett par minuter. Blanda ner nudlar och häll på ketjap manis och teriyakisås. Salta och peppra. Pressa över lime. Hacka koriander och chili fint och blanda ner.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja. Bryn kycklingköttbullarna ett par minuter. Servera nudelsalladen med kycklingbullarna. Lägg på chilisås och dekorera med limeklyfta.

• Sätt ugnen på 175 ̊C.
• Skiva grönsakerna och lägg i en ugnsfast form.
• Häll på olivolja och strö på kryddor och oliver.
• Blanda om.
• Skär snitt i korven och fyll vartannat snitt med senap och vartannat snitt med ajvar relish.
• Skär mozzarellan i bitar och tryck ner en bit ost i varje snitt.
• Strö över lite salt, peppar och örtkryddor över falukorven.
• Lägg korven över grönsakerna och ugnsbaka i ca 20 minuter.