Vecka 12

• Skiva jordgubbar och lägg en skål tillsammans med yoghurt och valnötter.

• Skala och finhacka vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med olivolja och bryn vitlöken några sekunder.
• Häll på tomater, vatten, honung, soja och sweet chilisås.
• Låt koka på svag värme i 30 minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Gör under tiden köttbullarna genom att blanda färs med salt, peppar, vitlök, basilika, ägg och grädde.
• Forma till köttbullar och bryn någon minut i lite smör.
• Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen och låt sjuda 10 minuter.
• Gör under tiden tzatziki genom att riva gurkan grovt och krama ut vätskan.
• Blanda gurka med vitlök, yoghurt, olivolja, oregano, salt och svartpeppar.
• Servera köttbullarna i skålar med sås och tzatziki.

• Häll av tonfisken och lägg i en skål.
• Tärna äpple, paprika och strimla purjolöken.
• Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och svartpeppar.
• Servera tonfiskröran i salladsblad.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Mixa smör, bovetemjöl, frysta örter och salt i en matbredare till en jämn deg.
• Tryck ut degen i formen och låt vila ca 1 timme i kylen.
• Sätt ugnen på 200°C och grädda pajskalet i ca 15 min.
• Låt svalna.
• Blanda ägg, grädde, färska örter, salt och peppar.
• Lägg spenatblad och ruccola i botten på pajskalet.
• Skiva chrevreosten och fördela över salladen.
• Ringla balsamicon över osten och häll över äggstanningen.
• Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
• Klyfta fikonen och hacka valnötterna grovt.
• Toppa med ruccola, fikonklyftor och valnötter.