Vecka 11

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och hacka lök och finhacka vitlöksklyftan. Skala och riv morot och palsternacka grovt. Skiva sellerin.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök, rotfrukter och selleri i några minuter. Smula ner buljongtärningen och tillsätt tomatpuré och vatten. Smaka av med kryddor.
• Skiva grönkål och dela broccoli i små buketter. Blanda ner i soppan och servera.

• Tänd grillen och blötlägg träpett.
• Lägg köttfärsen i en stor skål.
• Skala och hacka löken och vitlök och blanda lök, grädde och persilja med köttfärsen.
• Krydda med salt och peppar.
• Forma färsen till avlånga biffar och forma dem runt spetten.
• Skär champinjonerna och paprikorna i mindre bitar.
• Skiva halloumiosten.
• När grillen är klar, lägg spetten, grönsaker, champinjoner och halloumi på grillen.
•  Lägg alla ingredienserna till såsen i en mixer och mixa till en slät smet.
• Smaka av med salt och peppar.
• Lägg grönsaker, halloumiost och köttfärsspett på en tallrik.
• Toppa med sås, soltorkade tomater och färsk bladpersilja.

• Lägg yoghurt i en skål.
• Toppa med hallon och cashewnötter.

• Skär köttet i mindre bitar och strö på salt och peppar.
• Skala och strimla lök.
• Skala och riv vitlök fint.
• Skiva champinjonerna.
• Strimla paprika.
• Bryn köttet med  lök och vitlök i smör 1 minut.
• Krydda med örtagårdskrydda.
• Tillsätt kalvfond, vatten och låt koka i hop.
• Sänk värmen och sätt på ett lock.
• Låt sjuda i 40 minuter.
• Tillsätt grädde och svartvinbärsgelé och smaka av med salt och peppar.
• Låt koka ihop 15 minuter.
• Lägg ner champinjoner och paprika och koka ytterligare 5 minuter.
• Servera med kokt råris, svartvinbärsgelé och cornichons.
• Dekorera med färsk basilika.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Strimla salladslöken.
• Hetta upp en stekpanna med smör och lägg i lök och spenatblad.
• Strö på salt och peppar och låt fräsa någon minut.
• Häll på grädde och smula ner en buljongtärning.
• Låt koka i ca 5 minuter.
• Lägg torskfiléerna i en ugnsform och strö på salt och peppar.
• Häll såsen över och strö på ost.
• Sätt in i ugnen i ca: 25 minuter.
• Skiva squash och champinjoner.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn bacon, squash, haricot verts och champinjoner i några minuter.
• Tillsätt pinjenötter och blanda om.
• Lägg blandningen över fiskgratängen och servera.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Tänd grillen och blötlägg träpett.
• Lägg köttfärsen i en stor skål.
• Skala och hacka löken och vitlök och blanda lök, grädde och persilja med köttfärsen.
• Krydda med salt och peppar.
• Forma färsen till avlånga biffar och forma dem runt spetten.
• Skär champinjonerna och paprikorna i mindre bitar.
• Skiva halloumiosten.
• När grillen är klar, lägg spetten, grönsaker, champinjoner och halloumi på grillen.
•  Lägg alla ingredienserna till såsen i en mixer och mixa till en slät smet.
• Smaka av med salt och peppar.
• Lägg grönsaker, halloumiost och köttfärsspett på en tallrik.
• Toppa med sås, soltorkade tomater och färsk bladpersilja.

• Lägg keso i en skål och toppa med blåbär och valnötter.

• Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka ihop i 2-3 minuter.
• Lägg gröten i en skål och toppa med äpple och malen kanel.
• Servera med valfri mjölk.

• Blanda tonfisk med keso, senap, purjolök, svartpeppar och lite salt i en skål.
• Bryt broccolin i små buketter och skiva stammen tunt.
• Häll olivolja i en skål och pressa ner citronsaft.
• Blanda ner broccoli och strö på salt och peppar.
• Blanda runt och låt stå 10 minuter.
• Fördela sallad i en skål.
• Skiva äpple och lägg broccoli och äppelskivor på salladen.
• Toppa med tonfiskröran.
• Dekorera med en citronskiva och lite purjolök.

• Skär blomkål i små buketter.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och blomkål några minuter.
• Häll på grädde och smula ner lite hönsbuljong.
• Låt koka upp och blanda ner riven ost.
• Servera blomkålen med skivad rostbiff, tomat, sallad och lite gräslök.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skär blomkål i små buketter.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök och blomkål några minuter.
• Häll på grädde och smula ner lite hönsbuljong.
• Låt koka upp och blanda ner riven ost.
• Servera blomkålen med skivad rostbiff, tomat, sallad och lite gräslök.