Vecka 1

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Blanda majonnäs och creme fraiche i en skål.
• Finhacka rödlök, dill och räkor.
• Blanda ner med majonnäsen och creme fraichen.
• Riv skalet från 1 citron och blanda ner i röran.
• Smaka av med salt och peppar.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn löken i några minuter.
• Tillsätt tomater, örtagårdskrydda, buljongtärning, honung och vatten.
• Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
• Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer.
• Koka upp soppan igen och lägg ner cocktailtomater och låt koka ihop 5 minuter.
• Späd med mer vatten om det behövs.
• Skär osten i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn osten runtom i några minuter.
• Häll upp soppan i skålar och toppa med halloumiost och färsk basilika.

• Mixa bär med mjölk och häll upp i ett glas!

• Börja med salladen.
• Riv äpplena grovt.
• Skala och riv rättikan.
• Blanda rättika och äpple med de andra ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
• Ställt kallt.
• Skär laxfilén fyra bitar.
• Strö på salt och citronpeppar.
• Hetta upp en stekpanna med smör och olja och bryn filéerna runt om i ca 7 minuter eller till laxen genomstekt.
• Fördela spenatbladen på tallrikar och lägg en bit lax och äppelsallad på.
• Toppa med granatäppelkärnor.

• Strimla salladen och lägg på en tallrik.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn nötfärsen.
• Strö på tacokrydda och stek någon minut.
• Häll på vatten och stek ytterligare någon minut.
• Dela tomaterna.
• Skala och strimla rödlök.
• Lägg på köttfärs på salladen och toppa med tomater, rödlök, gurka, riven ost och persilja.
• Servera med gräddfil och tacosås.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Blanda majonnäs och creme fraiche i en skål.
• Finhacka rödlök, dill och räkor.
• Blanda ner med majonnäsen och creme fraichen.
• Riv skalet från 1 citron och blanda ner i röran.
• Smaka av med salt och peppar.

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingfärsen.
• Skär tomaterna i bitar och blanda ner i färsen.
• Tillsätt vatten och hönsbuljong.
• Krydda med salt, svartpeppar, curry, paprikakrydda och chiliflakes.
• Låt puttra i cirka 5 minuter.
• Tillsätt grädde och låt koka ihop i cirka 3 minuter.
• Skär squashen i små bitar och rör ner tillsammans med den strimlade purjolöken strax innan servering.
• Häll upp soppan i djupa skålar och garnera med en persiljekvist.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och hacka lök och vitlök.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn löken i några minuter.
• Tillsätt tomater, örtagårdskrydda, buljongtärning, honung och vatten.
• Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
• Lägg soppan i en matberedare och mixa ihop eller använd en stavmixer.
• Koka upp soppan igen och lägg ner cocktailtomater och låt koka ihop 5 minuter.
• Späd med mer vatten om det behövs.
• Skär osten i mindre bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och bryn osten runtom i några minuter.
• Häll upp soppan i skålar och toppa med halloumiost och färsk basilika.

• Skala och finhacka vitlöksklyftan.
• Hetta upp en kastrull med olivolja och bryn vitlöken några sekunder.
• Häll på tomater, vatten, honung, soja och sweet chilisås.
• Låt koka på svag värme i 30 minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Gör under tiden köttbullarna genom att blanda färs med salt, peppar, vitlök, basilika, ägg och grädde.
• Forma till köttbullar och bryn någon minut i lite smör.
• Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen och låt sjuda 10 minuter.
• Gör under tiden tzatziki genom att riva gurkan grovt och krama ut vätskan.
• Blanda gurka med vitlök, yoghurt, olivolja, oregano, salt och svartpeppar.
• Servera köttbullarna i skålar med sås och tzatziki.

• Knäck äggen i en skål. Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggsmeten.
• Krydda med salt och peppar.
• Låt steka någon minut, lägg på skinka och ost när omeletten börjar stelna.
• Lägg upp på en tallrik och vik ihop. Hacka paprika och gurka.
• Toppa med grönsaker.

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingfärsen.
• Skär tomaterna i bitar och blanda ner i färsen.
• Tillsätt vatten och hönsbuljong.
• Krydda med salt, svartpeppar, curry, paprikakrydda och chiliflakes.
• Låt puttra i cirka 5 minuter.
• Tillsätt grädde och låt koka ihop i cirka 3 minuter.
• Skär squashen i små bitar och rör ner tillsammans med den strimlade purjolöken strax innan servering.
• Häll upp soppan i djupa skålar och garnera med en persiljekvist.

• Lägg köttfärsen i en bunke och blanda ner ajvar.
•  Finhacka vitlöken och vänd ner i köttfärsen med salt och svartpeppar.
• Forma till avlånga biffar och trä upp på spett.
• Platta till dem och stek i smör några minuter.
• Skär grönsakerna i strimlor.
• Hetta upp en stekpanna med olja och fräs lite snabbt.
•  Krydda med salt och peppar och vänd ner persilja.
• Fördela grönsaksblandningen en tallrik och placera kebabspetten bredvid.
•  Toppa med en klick gräddfil.

• Koka äggen i 7-8 minuter och spola av i kallt vatten.
• Skär grapefrukten i klyftor och servera äggen med
  majonnäs och en kopp svart kaffe.

• Börja med senapssås genom att blanda ihop alla ingredienser.
• Skär broccolin i buketter och lägg i en skål.
• Pressa över saften från citronen över broccolin och strö på salt och peppar.
• Lägg sallad på en tallrik och lägg på skivor av lax, och citronmarinerad broccoli.
• Dela tomater och skiva gurkan och lägg bredvid.
• Servera med senapscrémen.

• Skala och hacka löken.
• Hetta upp en gryta med smör och bryn löken. Tillsätt färsk spenat och fräs några minuter.
• Tillsätt grädde och vatten och smula i fiskbuljongen.
• Skär laxen i bitar och strö på salt och peppar. Tillsätt laxen i grytan.
• Låt sjuda några minuter tills laxen är färdig.
• Skala apelsinen och skär ut filéer utav den. Pressa i saften från resten av apelsinen i grytan.
• Vänd ner räkorna innan servering och garnera grytan med apelsinfiléerna.
• Smaka av med salt och peppar och servera i djupa tallrikar.

• Mixa bär med mjölk och häll upp i ett glas!

• Blanda ägg, vatten, salt och peppar i en skål.
• Hetta upp en stekpanna och stek en tunn omelett.
• Låt svalna och fyll med isbergssallad, skivad gurka och skagenröra och rulla ihop till en wrap.

• Hetta upp en stekpanna med smör och stek hamburgaren på bägge sidor 4-5 min per sida.
• Krydda med salt och peppar.
• Lägg på en ostskiva och låt den smälta över hamburgaren i stekpannan.
• Skala och strimla rödlök och låt steka någon minut bredvid hamburgaren.
• Lägg salladsblad på en tallrik och lägg hamburgaren över tillsammans med rödlök.
• Skär skivor av mango och avokado och lägg vid sidan om.
• Servera med en klick mango och chilisås.
• Toppa med en basilikakvist.