V24 Lågkolhydrat 5:2

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Sätt ugnen på 175 – 200 grader.
• Lägg laxfiléer på en ugnsplåt och skär ett snitt i varje filé.
• Strö på salt och peppar.
• Fyll med pesto, fetaost, soltorkade tomater och lägg på pumpafrön.
• Sätt in i ugnen i ca 20 minuter.
• Servera med rucola, tomat och rödlök.
• Toppa med färsk basilika.

• Sätt ugnen på 225 grader. Skär blomkål i mindre buketter.
• Skala och skär morötterna i bitar. Strimla hälften av kasslern i tunna strimlor.
• Skiva den andra hälften i skivor.
• Hetta upp en kastrull med grädde, mjölk, senap och  kryddor. Låt koka några minuter.
• Lägg i grönsaker, strimlad kassler och riven ost i 5 minuter.
• Smaka av med salt och peppar. Dra av kastrullen och låt svalna. Knäck i äggen och rör runt.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kasslerskivorna i några minuter.
• Häll i blandningen i en ugnsfastform och dekorera med kasslerskivor över.
• Sätt in i ugnen i 25 min.
• Toppa med färsk rosmarin.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Sätt ugnen på 225 grader. Skär blomkål i mindre buketter.
• Skala och skär morötterna i bitar. Strimla hälften av kasslern i tunna strimlor.
• Skiva den andra hälften i skivor.
• Hetta upp en kastrull med grädde, mjölk, senap och  kryddor. Låt koka några minuter.
• Lägg i grönsaker, strimlad kassler och riven ost i 5 minuter.
• Smaka av med salt och peppar. Dra av kastrullen och låt svalna. Knäck i äggen och rör runt.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kasslerskivorna i några minuter.
• Häll i blandningen i en ugnsfastform och dekorera med kasslerskivor över.
• Sätt in i ugnen i 25 min.
• Toppa med färsk rosmarin.

• Strimla purjolöken, skiva broccoli och squash.
• Hetta upp en gryta med smör och bryn grönsakerna någon minut.
• Tillsätt grädde, vatten och smula i fiskbuljongen.
• Skär torsk i bitar och strö på salt och peppar.
• Tillsätt torsk i grytan.
• Låt sjuda några minuter tills fisken är färdig.
• Skär bort skalet från apelsinen med en vass kniv och skär ut filéer utav den.
• Pressa i saften från resten av apelsinen i grytan.
• Vänd ner räkor och ärtor innan servering och garnera grytan med apelsinfiléerna.
• Smaka av med salt och peppar och servera i djupa tallrikar.
• Strö på gräslök.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Strimla purjolöken, skiva broccoli och squash.
• Hetta upp en gryta med smör och bryn grönsakerna någon minut.
• Tillsätt grädde, vatten och smula i fiskbuljongen.
• Skär torsk i bitar och strö på salt och peppar.
• Tillsätt torsk i grytan.
• Låt sjuda några minuter tills fisken är färdig.
• Skär bort skalet från apelsinen med en vass kniv och skär ut filéer utav den.
• Pressa i saften från resten av apelsinen i grytan.
• Vänd ner räkor och ärtor innan servering och garnera grytan med apelsinfiléerna.
• Smaka av med salt och peppar och servera i djupa tallrikar.
• Strö på gräslök.

• Strimla selleristängerna och skär moroten i små kuber.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja.
• Stek nötfärsen i några minuter och smula den samtidigt med en gaffel.
• Tillsätt selleri, morot, lök och vitlök och stek i ytterligare några minuter.
• Krydda med salt, peppar och torkad basilika.
• Rör ner krossade tomater, sweet chilisås och tomatpuré och låt köttfärssåsen koka ihop i cirka 10 minuter.
• Gör spagetti av zucchini med hjälp av en spiralizer, eller hyvla den tunt med en potatisskalare.
• Fördela zucchinin i två matlådor med lock.
• Häll ner köttfärssåsen.
• Vid servering: värm på rätten, lägg på tomater, strö över parmesan och garnera med basilika.