Sommar 2025 Säsongsbetonad meny

Genomsmittligt näringsvärde per dag

Kolhydrater: 90.4 gram

Fett: 72.4 gram

Protein: 63.7 gram

Energi: 1282.4 kcal

Måndag frukost 400 Kcal

Sommargranola med russin, yoghurt och papaya
Papaya och yoghurt smakar gott tillsammans!
Näringsvärden
Kolhydrater: 26 gram
Fett: 26 gram
Protein: 10 gram
Energi: 400 kcal
Ingredienser
1 portioner
1 dl grekisk yoghurt 6%
1 portion sommargranola med russin
1 dl papaya
Gör så här
Lägg yoghurt i en skål.
Skär papaya i bitar och lägg på yoghurten tillsammans granola.
1 portion sommargranola med russin = 1 dl
Ingredienser
1 portioner
1 dl grekisk yoghurt 6%
1 portion sommargranola med russin
1 dl papaya
Måndag lunch 182 Kcal

Blomkålssoppa med dill
Enkel och snabblagad blomkålssoppa med härliga färger!
Näringsvärden
Kolhydrater: 14 gram
Fett: 13 gram
Protein: 5 gram
Energi: 182 kcal
Ingredienser
2 portioner
0.5 st gul lök
1 klyfta vitlök
0.5 st blomkålshuvud
1 tsk olivolja
1 st grönsaksbuljongtärning
5 dl vatten
0.5 dl grädde
0 salt och svartpeppar
2 st dillkvistar
Dekoration
0.5 dl blomkålsbuketter i olika färger
Gör så här
Skala och skär lök i bitar. Finhacka vitlöken.
Skär blomkål i mindre buketter.
Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lök, vitlök och blomkål.
Låt steka någon minut och smula ner buljongtärning.
Häll på vatten och låt koka i ca 10 minuter.
Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav.
Häll på grädde och smaka av med salt och peppar.
Blanda ner dill och häll upp i en djup skål.
Toppa med små lila blomkålsbuketter eller blomkålsbuketter i olika färger!
Ingredienser
2 portioner
0.5 st gul lök
1 klyfta vitlök
0.5 st blomkålshuvud
1 tsk olivolja
1 st grönsaksbuljongtärning
5 dl vatten
0.5 dl grädde
0 salt och svartpeppar
2 st dillkvistar
Dekoration
0.5 dl blomkålsbuketter i olika färger
Måndag middag 477 Kcal

Tacowrap
Går också att göra utan bröd och äta som en tacosallad!
Näringsvärden
Kolhydrater: 19 gram
Fett: 25 gram
Protein: 43 gram
Energi: 477 kcal
Ingredienser
2 portioner
0.25 st rödlök
1 st spetspaprika
0.5 klyfta vitlök
1 tsk smör
300 g nötfärs
0.5 påse tacokrydda
0 salt och svartpeppar
4 st salladsblad
2 bröd low carb tortilla
0.5 dl riven ost
Tillbehör
2 msk tacosås
2 msk gräddfil
Gör så här
Skala och hacka lök.
Riv vitlöken och skiva paprika.
Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttfärs tillsammans med vitlök.
Tillsätt tacokrydda, salt och peppar.
Lägg salladsblad och köttfärs i tortillabrödet.
Lägg på rödlök, paprika, riven ost och toppa med gräddfil och tacosås.
Rulla ihop till en wrap.
Ingredienser
2 portioner
0.25 st rödlök
1 st spetspaprika
0.5 klyfta vitlök
1 tsk smör
300 g nötfärs
0.5 påse tacokrydda
0 salt och svartpeppar
4 st salladsblad
2 bröd low carb tortilla
0.5 dl riven ost
Tillbehör
2 msk tacosås
2 msk gräddfil
Måndag dessert 295 Kcal

Sommargranola med russin
Det är så lätt att göra sin egen granola och på köpet får man kontroll på vad som finns i!
Näringsvärden
Kolhydrater: 19 gram
Fett: 20 gram
Protein: 7 gram
Energi: 295 kcal
Ingredienser
10 portioner
5 dl havregryn
0.5 dl solrosfrön
0.5 dl pumpafrön
2 dl cashewnötter
2 dl pekannötter
2 tsk vaniljpulver
0.5 krm salt
2 msk rapsolja
1 msk fiberhonung Nicks
0.5 dl vatten
1 dl russin
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg havregryn, frön, nötter, vaniljpulver och salt på en ugnsplåt. Blanda ner olja, fiberhonung och vatten.
Blanda om ordentligt och rosta i ugnen i 20 min. Rör om då och då.
Blanda ner russin och förvara i en burk med lock
Ingredienser
10 portioner
5 dl havregryn
0.5 dl solrosfrön
0.5 dl pumpafrön
2 dl cashewnötter
2 dl pekannötter
2 tsk vaniljpulver
0.5 krm salt
2 msk rapsolja
1 msk fiberhonung Nicks
0.5 dl vatten
1 dl russin
Tisdag frukost 222 Kcal

Exotisk smoothie med passionsfrukt
En smoothie med exotiska frukter och kokosmjölk, sommaren gör sig påmind!
Näringsvärden
Kolhydrater: 52 gram
Fett: 2 gram
Protein: 2 gram
Energi: 222 kcal
Ingredienser
2 portioner
200 g färsk ananas
1 st apelsin
150 g mango (fryst)
100 g fryst passionsfrukt
0.5 st lime
0.5 st myntakvist
3 dl Alpro kokos och mandelmjölk
Gör så här
Skär ananas i bitar. Skär bort skalet på apelsinen.
Lägg alla frukter i en blender och pressa ner limesaft. Tillsätt mynta och mixa.
Häll på mjölken och mixa till en slät konsistens. Häll upp på glas.
Ingredienser
2 portioner
200 g färsk ananas
1 st apelsin
150 g mango (fryst)
100 g fryst passionsfrukt
0.5 st lime
0.5 st myntakvist
3 dl Alpro kokos och mandelmjölk
Tisdag lunch 182 Kcal

Blomkålssoppa med dill
Enkel och snabblagad blomkålssoppa med härliga färger!
Näringsvärden
Kolhydrater: 14 gram
Fett: 13 gram
Protein: 5 gram
Energi: 182 kcal
Ingredienser
2 portioner
0.5 st gul lök
1 klyfta vitlök
0.5 st blomkålshuvud
1 tsk olivolja
1 st grönsaksbuljongtärning
5 dl vatten
0.5 dl grädde
0 salt och svartpeppar
2 st dillkvistar
Dekoration
0.5 dl blomkålsbuketter i olika färger
Gör så här
Skala och skär lök i bitar. Finhacka vitlöken.
Skär blomkål i mindre buketter.
Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner lök, vitlök och blomkål.
Låt steka någon minut och smula ner buljongtärning.
Häll på vatten och låt koka i ca 10 minuter.
Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav.
Häll på grädde och smaka av med salt och peppar.
Blanda ner dill och häll upp i en djup skål.
Toppa med små lila blomkålsbuketter eller blomkålsbuketter i olika färger!
Ingredienser
2 portioner
0.5 st gul lök
1 klyfta vitlök
0.5 st blomkålshuvud
1 tsk olivolja
1 st grönsaksbuljongtärning
5 dl vatten
0.5 dl grädde
0 salt och svartpeppar
2 st dillkvistar
Dekoration
0.5 dl blomkålsbuketter i olika färger
Tisdag middag 304 Kcal

Rödbetor med fetaost
Gott och enkelt att göra!
Näringsvärden
Kolhydrater: 27 gram
Fett: 17 gram
Protein: 10 gram
Energi: 304 kcal
Ingredienser
2 portioner
Innehåll
4 st rödbetor
0.5 msk olivolja
0.5 msk balsamico
1 tsk honung
1 msk basilika
0 salt och svartpeppar
2 dl rucola
100 g fetaost
0.2 st rödlök
0.2 st apelsin
Gör så här
Klyfta rödbetorna och lägg i en skål.
Häll på olivolja, balsamico, honung och strö över torkad basilika.
Krydda med salt och peppar.
Blanda ihop allt.
Lägg rucolasallad på en tallrik, toppa med rödbetorna och smula över fetaost.
Lägg på rödlök och en apelsinklyfta.
Ingredienser
2 portioner
Innehåll
4 st rödbetor
0.5 msk olivolja
0.5 msk balsamico
1 tsk honung
1 msk basilika
0 salt och svartpeppar
2 dl rucola
100 g fetaost
0.2 st rödlök
0.2 st apelsin
Onsdag frukost 448 Kcal

Sommargranola med russin, yoghurt, mango och blåbär
God och somrig frukost!
Näringsvärden
Kolhydrater: 34 gram
Fett: 27 gram
Protein: 11 gram
Energi: 448 kcal
Ingredienser
1 portioner
1 dl grekisk yoghurt 6%
1 portion sommargranola med russin
0.25 st mango
1 dl blåbär
Gör så här
Lägg yoghurt i en skål.
Skär mango i bitar och lägg på yoghurten tillsammans med blåbär och granola.
1 portion granola = 1 dl
Ingredienser
1 portioner
1 dl grekisk yoghurt 6%
1 portion sommargranola med russin
0.25 st mango
1 dl blåbär
Onsdag lunch 146 Kcal

Ratatouille med parmesan
Enkel vegorätt där du kan använda de grönsaker du har i kylen/skafferiet. Gör en ordentlig laddning och frys in!
Näringsvärden
Kolhydrater: 11 gram
Fett: 7 gram
Protein: 9 gram
Energi: 146 kcal
Ingredienser
2 portioner
0.5 st rödlök
0.5 st squash
0.5 st paprika
0.5 st fänkål
1 tsk olivolja
0.5 klyfta vitlök
200 ml krossade tomater
1 nypa chiliflakes
0.25 tsk flytande honung
0.5 tsk torkade örter
0 salt och svartpeppar
25 g hyvlad parmesan
1 msk persilja
Gör så här
Skär rödlök, squash, paprika och fänkål i bitar. Riv vitlöken fint.
Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs alltihop tillsammans med vitlöken i några minuter.
Blanda ner krossade tomater, chiliflakes och honung.
Krydda med torkade örter, salt och peppar. Låt puttra i 10 minuter.
Servera med hyvlad parmesan och hackad persilja.
Ingredienser
2 portioner
0.5 st rödlök
0.5 st squash
0.5 st paprika
0.5 st fänkål
1 tsk olivolja
0.5 klyfta vitlök
200 ml krossade tomater
1 nypa chiliflakes
0.25 tsk flytande honung
0.5 tsk torkade örter
0 salt och svartpeppar
25 g hyvlad parmesan
1 msk persilja
Onsdag middag 477 Kcal

Tacowrap
Går också att göra utan bröd och äta som en tacosallad!
Näringsvärden
Kolhydrater: 19 gram
Fett: 25 gram
Protein: 43 gram
Energi: 477 kcal
Ingredienser
2 portioner
0.25 st rödlök
1 st spetspaprika
0.5 klyfta vitlök
1 tsk smör
300 g nötfärs
0.5 påse tacokrydda
0 salt och svartpeppar
4 st salladsblad
2 bröd low carb tortilla
0.5 dl riven ost
Tillbehör
2 msk tacosås
2 msk gräddfil
Gör så här
Skala och hacka lök.
Riv vitlöken och skiva paprika.
Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttfärs tillsammans med vitlök.
Tillsätt tacokrydda, salt och peppar.
Lägg salladsblad och köttfärs i tortillabrödet.
Lägg på rödlök, paprika, riven ost och toppa med gräddfil och tacosås.
Rulla ihop till en wrap.
Ingredienser
2 portioner
0.25 st rödlök
1 st spetspaprika
0.5 klyfta vitlök
1 tsk smör
300 g nötfärs
0.5 påse tacokrydda
0 salt och svartpeppar
4 st salladsblad
2 bröd low carb tortilla
0.5 dl riven ost
Tillbehör
2 msk tacosås
2 msk gräddfil
Torsdag frukost 222 Kcal

Exotisk smoothie med passionsfrukt
En smoothie med exotiska frukter och kokosmjölk, sommaren gör sig påmind!
Näringsvärden
Kolhydrater: 52 gram
Fett: 2 gram
Protein: 2 gram
Energi: 222 kcal
Ingredienser
2 portioner
200 g färsk ananas
1 st apelsin
150 g mango (fryst)
100 g fryst passionsfrukt
0.5 st lime
0.5 st myntakvist
3 dl Alpro kokos och mandelmjölk
Gör så här
Skär ananas i bitar. Skär bort skalet på apelsinen.
Lägg alla frukter i en blender och pressa ner limesaft. Tillsätt mynta och mixa.
Häll på mjölken och mixa till en slät konsistens. Häll upp på glas.
Ingredienser
2 portioner
200 g färsk ananas
1 st apelsin
150 g mango (fryst)
100 g fryst passionsfrukt
0.5 st lime
0.5 st myntakvist
3 dl Alpro kokos och mandelmjölk
Torsdag lunch 304 Kcal

Rödbetor med fetaost
Gott och enkelt att göra!
Näringsvärden
Kolhydrater: 27 gram
Fett: 17 gram
Protein: 10 gram
Energi: 304 kcal
Ingredienser
2 portioner
Innehåll
4 st rödbetor
0.5 msk olivolja
0.5 msk balsamico
1 tsk honung
1 msk basilika
0 salt och svartpeppar
2 dl rucola
100 g fetaost
0.2 st rödlök
0.2 st apelsin
Gör så här
Klyfta rödbetorna och lägg i en skål.
Häll på olivolja, balsamico, honung och strö över torkad basilika.
Krydda med salt och peppar.
Blanda ihop allt.
Lägg rucolasallad på en tallrik, toppa med rödbetorna och smula över fetaost.
Lägg på rödlök och en apelsinklyfta.
Ingredienser
2 portioner
Innehåll
4 st rödbetor
0.5 msk olivolja
0.5 msk balsamico
1 tsk honung
1 msk basilika
0 salt och svartpeppar
2 dl rucola
100 g fetaost
0.2 st rödlök
0.2 st apelsin
Torsdag middag 424 Kcal

Somrig burgare med gräddfilssås
En somrig och hälsosam burgare med mango och färska jordgubbar. Serveras med en hemmagjord gräddfilssås!
Näringsvärden
Kolhydrater: 31 gram
Fett: 18 gram
Protein: 33 gram
Energi: 424 kcal
Ingredienser
1 portioner
150 g nötfärs
0.5 st vårlök
0 salt och svartpeppar
2 st salladsblad
0.5 st mango
2 st färsk jordgubbe
Gräddfilsås
3 st rädisor
0.2 st gurka
0.5 st morot
0.5 dl gräddfil
0.5 klyfta vitlök
0 salt och svartpeppar
Gör så här
Lägg färsen i en skål. Strimla löken tunt och blanda med färsen tillsammans med salt och peppar.
Forma till en biff och lägg på grillen eller stek i stekpanna med lite smör, ca 10 minuter.
Gör under tiden såsen genom att riva rädisa, gurka och morot. Lägg i en skål och blanda ner gräddfil, riven vitlök, salt och peppar.
Skala och skär mango i skivor. Skiva jordgubbarna. Fördela salladsblad på tallrikar.
Lägg hamburgaren på salladen och lägg en klick gräddfilssås över.
Fördela mangoskivor och jordgubbar bredvid.
Ingredienser
1 portioner
150 g nötfärs
0.5 st vårlök
0 salt och svartpeppar
2 st salladsblad
0.5 st mango
2 st färsk jordgubbe
Gräddfilsås
3 st rädisor
0.2 st gurka
0.5 st morot
0.5 dl gräddfil
0.5 klyfta vitlök
0 salt och svartpeppar
Fredag frukost 380 Kcal

Omelett med jordgubbar och mozzarella
En fräsch omelett med jordgubbar och mozzarella. Lättlagad och passar perfekt när färska jordgubbar är i säsong!
Näringsvärden
Kolhydrater: 9 gram
Fett: 26 gram
Protein: 25 gram
Energi: 380 kcal
Ingredienser
1 portioner
2 st ägg
0 krm salt
1 tsk smör
62.5 g mozzarella
4 st färsk jordgubbe
2.5 g ärtskott
Gör så här
Vispa ihop ägg och salt i en skål. Hetta upp en stekpanna med smör och häll i smeten.
Grädda omeletten någon minut.
Skär 3 tunna skivor av mozzarella och tärna den resterande osten.
Lägg på mozzarellaskivor på omeletten så osten smälter.
Lägg upp omeletten på en tallrik.
Tärna jordgubbar och lägg på omeletten tillsammans med tärnad mozzarella.
Dekorera med ärtskott.
Ingredienser
1 portioner
2 st ägg
0 krm salt
1 tsk smör
62.5 g mozzarella
4 st färsk jordgubbe
2.5 g ärtskott
Fredag lunch 422 Kcal

Mozzarellasallad med paprikadressing
Gott och fräscht!
Näringsvärden
Kolhydrater: 14 gram
Fett: 41 gram
Protein: 9 gram
Energi: 422 kcal
Ingredienser
2 portioner
Innehåll
0.5 st röd paprika
0.5 st gul paprika
0.5 st fänkål
1 st rödlök
1 tsk olivolja
30 g rucola
150 g buffelmozzarella
0.3 kruka färsk basilika
Paprikadressing
100 g grillad paprika
1 klyfta vitlök
5 msk mandel
0.3 st chili
3 msk olivolja
0 salt och svartpeppar
Gör så här
Gör först dressingen genom att mixa alla ingredienser i en mixer eller i en matberedare.
Smaka av med salt och peppar.
Skär paprika och fänkål i mindre bitar.
Dela löken och skär den ena halvan i bitar och strimla den andra (spara rödlöksringarna till dekoration).
Hetta upp en stekpanna med olja och bryn grönsakerna i några minuter.
Låt svalna något och lägg i en skål.
Skär mozzarellan i kuber och blanda ner tillsammans med paprikacrémen.
Lägg rucolasallad på tallrikar och fördela blandningen över.
Toppa med rödlöksringar och basilika.
Ingredienser
2 portioner
Innehåll
0.5 st röd paprika
0.5 st gul paprika
0.5 st fänkål
1 st rödlök
1 tsk olivolja
30 g rucola
150 g buffelmozzarella
0.3 kruka färsk basilika
Paprikadressing
100 g grillad paprika
1 klyfta vitlök
5 msk mandel
0.3 st chili
3 msk olivolja
0 salt och svartpeppar
Fredag middag 528 Kcal

Grillspett med varm blomkålssallad och parmesankräm
Bjud på grillkväll med goda tillbehör! Grillspetten går också bra att tillaga i ugnen.
Näringsvärden
Kolhydrater: 17 gram
Fett: 34 gram
Protein: 37 gram
Energi: 528 kcal
Ingredienser
2 portioner
4 st träspett
300 g fläskkarré
1 klyfta vitlök
1 msk färsk ingefära
1 msk ketjap manis
1 tsk srirachasås
0 salt och svartpeppar
1 krm örtagårdskrydda
0.5 st blomkålshuvud
0.5 st rödlök
1 tsk olivolja
0 salt och svartpeppar
2 msk persilja
Parmesankräm
0.25 klyfta vitlök
0.75 dl parmesan
3 msk crème fraiche
0.5 msk majonnäs
0.2 st citron
1 krm paprikapulver
Dekoration
2 kvist färsk persilja
Gör så här
Blötlägg träspetten i en skål med vatten.
Skär köttet i mindre bitar och lägg i en skål.
Skala och riv vitlök och ingefära.
Blanda ner i skålen med köttet tillsammans med ketjap manis och srirachasås.
Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
Låt marinera 15 min och trä upp på spett.
Skala och riv vitlök.
Lägg i en skål.
Riv parmesan och tillsätt i skålen med vitlök.
Tillsätt creme fraiche, majonnäs, citronsaft och paprikapulver.
Grilla spetten i 10 min.
Skär blomkål i buketter.
Skala och strimla rödlök.
Hetta upp en stekpanna med olivolja.
Bryn blomkål och rödlök ett par min och strö på salt och peppar.
Hacka persilja och blanda ner.
Servera grillspetten med blomkålssalladen och parmesankräm.
Dekorera med persiljekvistar.
Ingredienser
2 portioner
4 st träspett
300 g fläskkarré
1 klyfta vitlök
1 msk färsk ingefära
1 msk ketjap manis
1 tsk srirachasås
0 salt och svartpeppar
1 krm örtagårdskrydda
0.5 st blomkålshuvud
0.5 st rödlök
1 tsk olivolja
0 salt och svartpeppar
2 msk persilja
Parmesankräm
0.25 klyfta vitlök
0.75 dl parmesan
3 msk crème fraiche
0.5 msk majonnäs
0.2 st citron
1 krm paprikapulver
Dekoration
2 kvist färsk persilja
Lördag frukost 299 Kcal

Pannkakor med sommarbär
Smarriga pannkakor att tillaga till frukost eller mellanmål, toppa med valfria färska bär och frukter!
Näringsvärden
Kolhydrater: 23 gram
Fett: 18 gram
Protein: 10 gram
Energi: 299 kcal
Ingredienser
4 portioner
2.5 dl havregryn
2 st ägg
2.5 dl mjölk
20 gram Äppelmos sockerfri
0.5 msk smör
1 dl grädde
3 dl frukt och bär
Gör så här
Mixa havregryn till mjöl i en mixer.
Lägg i resterande ingredienser och mixa till en jämn smet.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek pannkakorna på medelhög värme 3-4 minuter per sida.
Servera med vispad grädde och färsk frukt.
Ingredienser
4 portioner
2.5 dl havregryn
2 st ägg
2.5 dl mjölk
20 gram Äppelmos sockerfri
0.5 msk smör
1 dl grädde
3 dl frukt och bär
Lördag lunch 528 Kcal

Grillspett med varm blomkålssallad och parmesankräm
Bjud på grillkväll med goda tillbehör! Grillspetten går också bra att tillaga i ugnen.
Näringsvärden
Kolhydrater: 17 gram
Fett: 34 gram
Protein: 37 gram
Energi: 528 kcal
Ingredienser
2 portioner
4 st träspett
300 g fläskkarré
1 klyfta vitlök
1 msk färsk ingefära
1 msk ketjap manis
1 tsk srirachasås
0 salt och svartpeppar
1 krm örtagårdskrydda
0.5 st blomkålshuvud
0.5 st rödlök
1 tsk olivolja
0 salt och svartpeppar
2 msk persilja
Parmesankräm
0.25 klyfta vitlök
0.75 dl parmesan
3 msk crème fraiche
0.5 msk majonnäs
0.2 st citron
1 krm paprikapulver
Dekoration
2 kvist färsk persilja
Gör så här
Blötlägg träspetten i en skål med vatten.
Skär köttet i mindre bitar och lägg i en skål.
Skala och riv vitlök och ingefära.
Blanda ner i skålen med köttet tillsammans med ketjap manis och srirachasås.
Strö på salt, peppar och örtagårdskrydda.
Låt marinera 15 min och trä upp på spett.
Skala och riv vitlök.
Lägg i en skål.
Riv parmesan och tillsätt i skålen med vitlök.
Tillsätt creme fraiche, majonnäs, citronsaft och paprikapulver.
Grilla spetten i 10 min.
Skär blomkål i buketter.
Skala och strimla rödlök.
Hetta upp en stekpanna med olivolja.
Bryn blomkål och rödlök ett par min och strö på salt och peppar.
Hacka persilja och blanda ner.
Servera grillspetten med blomkålssalladen och parmesankräm.
Dekorera med persiljekvistar.
Ingredienser
2 portioner
4 st träspett
300 g fläskkarré
1 klyfta vitlök
1 msk färsk ingefära
1 msk ketjap manis
1 tsk srirachasås
0 salt och svartpeppar
1 krm örtagårdskrydda
0.5 st blomkålshuvud
0.5 st rödlök
1 tsk olivolja
0 salt och svartpeppar
2 msk persilja
Parmesankräm
0.25 klyfta vitlök
0.75 dl parmesan
3 msk crème fraiche
0.5 msk majonnäs
0.2 st citron
1 krm paprikapulver
Dekoration
2 kvist färsk persilja
Lördag middag 793 Kcal

Grillad lax med sötpotatissallad och rucolasås
Gott att lägga lax på grillen!
Näringsvärden
Kolhydrater: 52 gram
Fett: 43 gram
Protein: 44 gram
Energi: 793 kcal
Ingredienser
2 portioner
0.5 tsk olivolja
400 g färsk laxsida med skinn
0 salt och svartpeppar
1 msk färskpressad citronjuice
1 msk färsk dill
Sötpotatissallad
1 st sötpotatis
0.5 klyfta vitlök
0.5 tsk olivolja
0 salt och svartpeppar
1 krm örtagårdskrydda
100 g konserverade kikärtor
0.5 msk färsk timjan
2 st citronskiva
Rucolasås
15 g rucola
0.25 klyfta vitlök
0.5 dl crème fraiche
1 msk majonnäs
0.5 tsk färskpressad citronjuice
0 salt och svartpeppar
Gör så här
Mixa rucolan i en matberedare och lägg i en skål. Riv vitlöken fint. Blanda ner övriga ingredienser och ställ kallt.
Sätt ugnen på 225 grader. Skala sötpotatisen och skär i lagom stora bitar. Lägg på en ugnsplåt och blanda ner finriven vitlök, olja och kryddor. Rosta i ugnen i 15 minuter. Lägg i en skål. Skölj de konserverade kikärtorna och blanda ner tillsammans med hackad färsk timjan. Smaka av med kryddor. Dekorera med citronklyftor.
Pensla olja på laxen och strö på salt och peppar. Lägg laxsidan på grillen med skinnet uppåt. Grilla 5 minuter och vänd försiktigt laxen. Grilla ytterligare 15 minuter. Pressa citron över och strö på hackad dill.
Servera den grillade laxen med sötpotatissalladen och rucolasåsen.
Ingredienser
2 portioner
0.5 tsk olivolja
400 g färsk laxsida med skinn
0 salt och svartpeppar
1 msk färskpressad citronjuice
1 msk färsk dill
Sötpotatissallad
1 st sötpotatis
0.5 klyfta vitlök
0.5 tsk olivolja
0 salt och svartpeppar
1 krm örtagårdskrydda
100 g konserverade kikärtor
0.5 msk färsk timjan
2 st citronskiva
Rucolasås
15 g rucola
0.25 klyfta vitlök
0.5 dl crème fraiche
1 msk majonnäs
0.5 tsk färskpressad citronjuice
0 salt och svartpeppar
Lördag dessert 357 Kcal

Mango och hallon sorbet med chokladmousse
En trevlig sorbetglass med topping av chokladmousse, passar utmärkt till en varm sommardag när man vill ha något uppfriskande!
Näringsvärden
Kolhydrater: 59 gram
Fett: 11 gram
Protein: 4 gram
Energi: 357 kcal
Ingredienser
2 portioner
Hallonsorbet
200 gram hallon (frysta)
1 st banan
0.25 dl kokosgrädde
Mangosorbet
125 g mango (fryst)
1 dl färskpressad apelsinjuice
0.5 st lime
Chokladmousse
3 st torkade dadlar
1 msk kakaopulver
0.5 st avokado
1 st fryst banan
Gör så här
Kör de olika lagren separat i en matberedare.
Lägg först ett lager hallonmousse i botten på ett glas och sedan mangosorbet och sist chokladmoussen.
Toppa med färska bär.
Ingredienser
2 portioner
Hallonsorbet
200 gram hallon (frysta)
1 st banan
0.25 dl kokosgrädde
Mangosorbet
125 g mango (fryst)
1 dl färskpressad apelsinjuice
0.5 st lime
Chokladmousse
3 st torkade dadlar
1 msk kakaopulver
0.5 st avokado
1 st fryst banan
Söndag frukost 400 Kcal

Sommargranola med russin, yoghurt och papaya
Papaya och yoghurt smakar gott tillsammans!
Näringsvärden
Kolhydrater: 26 gram
Fett: 26 gram
Protein: 10 gram
Energi: 400 kcal
Ingredienser
1 portioner
1 dl grekisk yoghurt 6%
1 portion sommargranola med russin
1 dl papaya
Gör så här
Lägg yoghurt i en skål.
Skär papaya i bitar och lägg på yoghurten tillsammans granola.
1 portion sommargranola med russin = 1 dl
Ingredienser
1 portioner
1 dl grekisk yoghurt 6%
1 portion sommargranola med russin
1 dl papaya
Söndag lunch 793 Kcal

Grillad lax med sötpotatissallad och rucolasås
Gott att lägga lax på grillen!
Näringsvärden
Kolhydrater: 52 gram
Fett: 43 gram
Protein: 44 gram
Energi: 793 kcal
Ingredienser
2 portioner
0.5 tsk olivolja
400 g färsk laxsida med skinn
0 salt och svartpeppar
1 msk färskpressad citronjuice
1 msk färsk dill
Sötpotatissallad
1 st sötpotatis
0.5 klyfta vitlök
0.5 tsk olivolja
0 salt och svartpeppar
1 krm örtagårdskrydda
100 g konserverade kikärtor
0.5 msk färsk timjan
2 st citronskiva
Rucolasås
15 g rucola
0.25 klyfta vitlök
0.5 dl crème fraiche
1 msk majonnäs
0.5 tsk färskpressad citronjuice
0 salt och svartpeppar
Gör så här
Mixa rucolan i en matberedare och lägg i en skål. Riv vitlöken fint. Blanda ner övriga ingredienser och ställ kallt.
Sätt ugnen på 225 grader. Skala sötpotatisen och skär i lagom stora bitar. Lägg på en ugnsplåt och blanda ner finriven vitlök, olja och kryddor. Rosta i ugnen i 15 minuter. Lägg i en skål. Skölj de konserverade kikärtorna och blanda ner tillsammans med hackad färsk timjan. Smaka av med kryddor. Dekorera med citronklyftor.
Pensla olja på laxen och strö på salt och peppar. Lägg laxsidan på grillen med skinnet uppåt. Grilla 5 minuter och vänd försiktigt laxen. Grilla ytterligare 15 minuter. Pressa citron över och strö på hackad dill.
Servera den grillade laxen med sötpotatissalladen och rucolasåsen.
Ingredienser
2 portioner
0.5 tsk olivolja
400 g färsk laxsida med skinn
0 salt och svartpeppar
1 msk färskpressad citronjuice
1 msk färsk dill
Sötpotatissallad
1 st sötpotatis
0.5 klyfta vitlök
0.5 tsk olivolja
0 salt och svartpeppar
1 krm örtagårdskrydda
100 g konserverade kikärtor
0.5 msk färsk timjan
2 st citronskiva
Rucolasås
15 g rucola
0.25 klyfta vitlök
0.5 dl crème fraiche
1 msk majonnäs
0.5 tsk färskpressad citronjuice
0 salt och svartpeppar
Söndag middag 395 Kcal

Kycklinggryta med ananas
God syra i form av ananas och sweet chilisås!
Näringsvärden
Kolhydrater: 21 gram
Fett: 19 gram
Protein: 34 gram
Energi: 395 kcal
Ingredienser
2 portioner
300 g kycklinglårfilé
1 tsk ketjap manis
1 klyfta vitlök
0 salt och svartpeppar
1 tsk olivolja
0.5 st hönsbuljongtärning
2 dl vatten
1 msk sweet chilisås
1 krm Srirachasås
0.5 dl grädde
0.5 st rödlök
0.5 st paprika
150 g broccoli
150 g färsk ananas
Dekoration
2 kvist färsk persilja
Gör så här
Dela kycklingen i bitar och lägg i en bunke. Tillsätt ketjap manis, salt och peppar. Skala och riv vitlök och blanda ner i skålen.
Hetta upp en stekpanna med olivolja. Bryn kycklingen 2 min tills den fått färg. Lägg över i en gryta. Smula ner buljongtärningen och häll på vatten. Tillsätt sweet chilisås, srirachasås samt grädde. Låt koka upp och sjud 10 minuter.
Skala och hacka rödlök i större bitar. Skär paprika i bitar. Skär broccoli i buketter. Skär också stammen i tunna skivor. Skär ananas i bitar. Lägg ner allt och låt allt bli varmt.
Häll upp kycklinggrytan i skålar. Dekorera med persilja.
Ingredienser
2 portioner
300 g kycklinglårfilé
1 tsk ketjap manis
1 klyfta vitlök
0 salt och svartpeppar
1 tsk olivolja
0.5 st hönsbuljongtärning
2 dl vatten
1 msk sweet chilisås
1 krm Srirachasås
0.5 dl grädde
0.5 st rödlök
0.5 st paprika
150 g broccoli
150 g färsk ananas
Dekoration
2 kvist färsk persilja

Mejeri

3 dl grekisk yoghurt 6%
2.5 dl grädde
3.5 tsk smör
1 dl riven ost
4.5 msk gräddfil
200 g fetaost
25 g hyvlad parmesan
62.5 g mozzarella
150 g buffelmozzarella
1.5 dl parmesan
7 msk crème fraiche
2.5 dl mjölk
1 st fryst banan

Frukt/grönt

2 dl papaya
1 st gul lök
10 klyfta vitlök
2 st blomkålshuvud
1 dl blomkålsbuketter i olika färger
3.9 st rödlök
2 st spetspaprika
10 st salladsblad
550 g färsk ananas
2.4 st apelsin
425 g mango (fryst)
1.5 st lime
8 st rödbetor
64 dl rucola
0.75 st mango
1 dl blåbär
0.5 st squash
1 st paprika
1 st fänkål
6 st färsk jordgubbe
3 st rädisor
0.2 st gurka
0.5 st morot
2.5 g ärtskott
0.5 st röd paprika
0.5 st gul paprika
0.3 st chili
2 msk färsk ingefära
0.4 st citron
3 msk färskpressad citronjuice
2 st sötpotatis
4 st citronskiva
200 gram hallon (frysta)
1 st banan
0.5 st avokado
150 g broccoli

Torrvaror

13 tsk olivolja
7.5 dl havregryn
0.5 dl solrosfrön
0.5 dl pumpafrön
2 dl cashewnötter
2 dl pekannötter
2 msk rapsolja
1 dl russin
2 tsk honung
200 ml krossade tomater
0.25 tsk flytande honung
5 msk mandel
200 g konserverade kikärtor
0.25 dl kokosgrädde
3 st torkade dadlar
1 msk kakaopulver

Kryddor/smaksättare

2 st grönsaksbuljongtärning
4 st dillkvistar
1 påse tacokrydda
2 tsk vaniljpulver
0.5 krm salt
1 st myntakvist
1 msk balsamico
2 msk basilika
1 nypa chiliflakes
0.5 tsk torkade örter
5 msk persilja
0.3 kruka färsk basilika
3 msk ketjap manis
2 tsk srirachasås
4 krm örtagårdskrydda
2 krm paprikapulver
6 kvist färsk persilja
2 msk färsk dill
1 msk färsk timjan
0.5 st hönsbuljongtärning
1 msk sweet chilisås
1 krm Srirachasås

Kött/fisk/fågel/ägg/vego

750 g nötfärs
4 st ägg
600 g fläskkarré
800 g färsk laxsida med skinn
300 g kycklinglårfilé

Övrigt

4 bröd low carb tortilla
4 msk tacosås
1 msk fiberhonung Nicks
200 g fryst passionsfrukt
6 dl Alpro kokos och mandelmjölk
0.5 st vårlök
100 g grillad paprika
8 st träspett
3 msk majonnäs
20 gram Äppelmos sockerfri
3 dl frukt och bär
1 dl färskpressad apelsinjuice

Sommar 2025 Säsongsbetonad meny

Måndag - 1353 Kcal

Sommargranola med russin, yoghurt och papaya

Blomkålssoppa med dill

Tacowrap

Mellanmål

Sommargranola med russin

Tisdag - 708 Kcal

Exotisk smoothie med passionsfrukt

Blomkålssoppa med dill

Rödbetor med fetaost

Mellanmål

Dessert

Onsdag - 1070 Kcal

Sommargranola med russin, yoghurt, mango och blåbär

Ratatouille med parmesan

Tacowrap

Mellanmål

Dessert

Torsdag - 950 Kcal

Exotisk smoothie med passionsfrukt

Rödbetor med fetaost

Somrig burgare med gräddfilssås

Mellanmål

Dessert

Fredag - 1330 Kcal

Omelett med jordgubbar och mozzarella

Mozzarellasallad med paprikadressing

Grillspett med varm blomkålssallad och parmesankräm

Mellanmål

Dessert

Lördag - 1977 Kcal

Pannkakor med sommarbär

Grillspett med varm blomkålssallad och parmesankräm

Grillad lax med sötpotatissallad och rucolasås

Mellanmål

Mango och hallon sorbet med chokladmousse

Söndag - 1588 Kcal

Sommargranola med russin, yoghurt och papaya

Grillad lax med sötpotatissallad och rucolasås

Kycklinggryta med ananas

Mellanmål

Dessert

Välj recept

Genomsmittligt näringsvärde per dag

Måndag frukost 400 Kcal

Sommargranola med russin, yoghurt och papaya

Näringsvärden

Ingredienser

Gör så här

Ingredienser

Måndag lunch 182 Kcal

Blomkålssoppa med dill

Näringsvärden

Ingredienser

Dekoration

Gör så här

Ingredienser

Dekoration

Måndag middag 477 Kcal

Tacowrap

Näringsvärden

Ingredienser

Tillbehör

Gör så här

Ingredienser

Tillbehör

Måndag dessert 295 Kcal

Sommargranola med russin

Näringsvärden

Ingredienser

Gör så här

Ingredienser

Tisdag frukost 222 Kcal

Exotisk smoothie med passionsfrukt

Näringsvärden

Ingredienser

Gör så här

Ingredienser

Tisdag lunch 182 Kcal