Petra 68

Dela grapefrukten i två delar och njut sedan av att äta den på det sätt du vill!

Tonfiskröra:

• Lägg tonfisken i en skål och hacka äpplet och lite av moroten i små bitar.
• Blanda ner äpple, morot, purjolök, gräddfil, majonnäs och senap.
• Smaka av med salt och peppar. Skiva resten av äpplet och moroten och placera bredvid tonfiskröran på en tallrik. Servera med citronmarinerad broccoli.

Citronmarinerad broccoli:

• Lägg ner broccolin i en skål. Pressa citronen och blanda ner olivolja. Smaka av med salt och peppar.

• Strimla vitkålen tunt och lägg i en skål. Strimla rödlök. Skala och riv moroten grovt.
• Blanda ner allt i en skål och tillsätt majonnäs, gräddfil och mango chutney. Skiva hälften av mangon och hälften skärs i mindre bitar. Blanda ner mangobitar i skålen och smaka av med salt och peppar. Strö på salt och peppar på kycklingen. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingfiléerna runt om i ca: 15 minuter. Häll på lite vatten och låt koka in mot slutet så att inte kycklingen bränns.
• Servera med mangocoleslaw, skivad mango, sallad och dekorera med färsk timjan.

• Klyfta rödbetorna och lägg i en skål.
• Häll på olivolja, balsamico, honung och strö över torkad basilika.
• Krydda med salt och peppar.
•  Blanda ihop allt.
• Lägg rucolasallad på en tallrik, toppa med rödbetorna och smula över fetaost.
• Lägg på rödlök och en apelsinklyfta.

• Gör först såsen genom att blanda alla ingredienser i en skål.
• Skala vitlöken.
• Hacka vitlök, salladslök och chili fint och lägg i en skål.
• Blanda ner färs, saften av ½ lime, salt och peppar.
• Forma till burgare och stek i olja några minuter per sida eller lägg på grillen.
• Lägg på en ostskiva på burgaren.
• Servera burgarna på stora salladsblad med skivad mango och avokado.
• Toppa med sås, strimlad purjolök, hackade rostade och saltade mandlar.
• Dela limen och dekorera varje tallrik med tillsammans med en persiljekvist.

• Skala och skär apelsinen i bitar.
• Lägg ner alla ingredienser i en blender och häll på yoghurt.
• Mixa till en jämn smoothie.

• Strimla salladen och lägg på en tallrik.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn nötfärsen.
• Strö på tacokrydda och stek någon minut.
• Häll på vatten och stek ytterligare någon minut.
• Dela tomaterna.
• Skala och strimla rödlök.
• Lägg på köttfärs på salladen och toppa med tomater, rödlök, gurka, riven ost och persilja.
• Servera med gräddfil och tacosås.

• Skiva tomaten.
• Skär cocktailtomater och soltorkade tomater i mindre bitar och lägg i en skål tillsammans med lite av oljan från tomaterna, oliver, vinäger, honung, persilja, salt och peppar.
• Lägg kvistar av persilja på en tallrik och lägg på skivade tomater.
• Häll av lagen från mozzarellan och skär ett kryss i osten.
• Lägg osten på salladen och häll över tomatsalladen.
• Toppa med mandel.

• Lägg kycklingfärsen i en skål och krydda med salt och vitpeppar.
• Pressa ner en vitlöksklyfta och blanda om. Forma till en biff.
• Hetta upp en stekpanna med smör och stek på låg värme ca 10 minuter.
• Skär vitlöksosten i skivor.
• Dela tomaterna.
• Lägg upp sallad på fat och lägg upp biffen.
• Lägg några skivor vitlöksost på biffen och toppa med tomater.
• Garnera med en kvist persilja.

• Klyfta rödbetorna och lägg i en skål.
• Häll på olivolja, balsamico, honung och strö över torkad basilika.
• Krydda med salt och peppar.
•  Blanda ihop allt.
• Lägg rucolasallad på en tallrik, toppa med rödbetorna och smula över fetaost.
• Lägg på rödlök och en apelsinklyfta.

• Strimla vitkålen tunt och lägg i en skål. Strimla rödlök. Skala och riv moroten grovt.
• Blanda ner allt i en skål och tillsätt majonnäs, gräddfil och mango chutney. Skiva hälften av mangon och hälften skärs i mindre bitar. Blanda ner mangobitar i skålen och smaka av med salt och peppar. Strö på salt och peppar på kycklingen. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingfiléerna runt om i ca: 15 minuter. Häll på lite vatten och låt koka in mot slutet så att inte kycklingen bränns.
• Servera med mangocoleslaw, skivad mango, sallad och dekorera med färsk timjan.

• Skala och skär apelsinen i bitar.
• Lägg ner alla ingredienser i en blender och häll på yoghurt.
• Mixa till en jämn smoothie.