5:2 metoden Vår 2025

• Lägg keso i en skål och lägg på granola. (1 portion granola = 3/4 dl)
• Skär mango och ananas i bitar och lägg över.

• Skala och hacka lök och riv vitlöksklyftan.
• Blanda panko ströbröd och 3 msk vatten i en skål och låt stå 5 minuter.
• Hacka basilika fint. Blanda ner nötfärs, ägg, lök, vitlök, salt, peppar, örtagårdskrydda och basilika.
• Forma färsen till bullar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek bullarna runtom i någon minut.
• Tillsätt krossade tomater,  honung, srirachasås och lite örtagårdskrydda.
• Låt koka ihop 10 minuter.
• Strö på färsk basilika och servera med riven parmesanost och lite rucolasallad.

• Skölj sjögräsnudlarna och dela dem något med en sax.
• Skär laxen i tärningar och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med rapsolja och sesamolja.
• Lägg ner laxtärningarna tillsammans med vitlök och ingefära.
• Låt steka någon minut och häll på teriyakisås och ketjap manis.
• Tillsätt sjögräsnudlar och sojabönor och låt allt bli varmt.
• Strö på sesamfrön och toppa med mango och färsk koriander.

• Sätt ugnen på 200 grader. Lägg havregryn, frön, nötter, kanel, kardemumma och salt på en ugnsplåt. Blanda ner olja,  fiberhonung och vatten.
• Blanda om ordentligt och rosta i ugnen i 20 min. Rör om då och då.
• Blanda ner kokos och russin.  Förvara i en burk med lock.

• Häll upp en kanna med vatten.
• Pressa ner saften av en halv citron, cirka 3 tsk,  och riv gärna ner färsk ingefära i med hjälp av ett zestjärn.

• Skölj sjögräsnudlarna och dela dem något med en sax.
• Skär laxen i tärningar och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med rapsolja och sesamolja.
• Lägg ner laxtärningarna tillsammans med vitlök och ingefära.
• Låt steka någon minut och häll på teriyakisås och ketjap manis.
• Tillsätt sjögräsnudlar och sojabönor och låt allt bli varmt.
• Strö på sesamfrön och toppa med mango och färsk koriander.

• Skala och hacka lök och finhacka vitlöksklyftan.
• Skala och riv morot och palsternacka grovt. Skiva sellerin.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök, rotfrukter och selleri i några minuter.
• Smula ner buljongtärningen och tillsätt tomatpuré och vatten.
• Smaka av med kryddor. Skiva grönkål och dela broccoli i små buketter.
• Blanda ner i soppan och servera.

• Lägg yoghurt i en skål.
• Skiva och hacka mango och lägg vid yoghurten.
• Dela passionsfrukt och gröp ur kärnorna.
• Toppa skålen med passionsfrukt och kokosskivor.

• Skiva champinjoner.
• Skal och strimla rödlök och skär paprikan i mindre bitar.
• Stek några minuter i lite smör.
• Strö på salt och peppar.
• Vispa ihop ägg med salt och peppar i en bunke.
• Häll äggsmeten över grönsakerna och stek omeletten på medelvärme, ca 5 min.
• Strö på persilja och servera.

• Skala och hacka lök och riv vitlöksklyftan.
• Blanda panko ströbröd och 3 msk vatten i en skål och låt stå 5 minuter.
• Hacka basilika fint. Blanda ner nötfärs, ägg, lök, vitlök, salt, peppar, örtagårdskrydda och basilika.
• Forma färsen till bullar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek bullarna runtom i någon minut.
• Tillsätt krossade tomater,  honung, srirachasås och lite örtagårdskrydda.
• Låt koka ihop 10 minuter.
• Strö på färsk basilika och servera med riven parmesanost och lite rucolasallad.

• Dela kycklingen i bitar och lägg i en bunke. Tillsätt ketjap manis, salt och peppar. Skala och riv vitlök och blanda ner i skålen.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja. Bryn kycklingen 2 min tills den fått färg. Lägg över i en gryta. Smula ner buljongtärningen och häll på vatten. Tillsätt sweet chilisås, srirachasås samt grädde. Låt koka upp och sjud 10 minuter.
• Skala och hacka rödlök i större bitar. Skär paprika i bitar. Skär broccoli i buketter. Skär också stammen i tunna skivor. Skär ananas i bitar. Lägg ner allt och låt allt bli varmt.
• Häll upp kycklinggrytan i skålar. Dekorera med persilja.

• Knäck ett ägg försiktigt i en skål så inte äggulan spricker.
• Koka upp vatten med ättika och salt.
• Låt sjuda och vänd ner ägget försiktigt.
• Pochera ägget i 4 minuter och ta upp med en hålslev.
• Skiva avokado och lägg på en tallrik.
• Dela ägget och strö på salt och lite paprikapulver.

• Häll upp en kanna med vatten.
• Pressa ner saften av en halv citron, cirka 3 tsk,  och riv gärna ner färsk ingefära i med hjälp av ett zestjärn.

• Skala och hacka lök och finhacka vitlöksklyftan.
• Skala och riv morot och palsternacka grovt. Skiva sellerin.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn lök, vitlök, rotfrukter och selleri i några minuter.
• Smula ner buljongtärningen och tillsätt tomatpuré och vatten.
• Smaka av med kryddor. Skiva grönkål och dela broccoli i små buketter.
• Blanda ner i soppan och servera.

• Hetta upp en stekpanna med smör och lägg ner torsken.
• Strö på salt och peppar.
• Låt steka 2 minuter per sida och häll på ½ dl vatten.
• Låt ångkoka några minuter tills fisken är klar, ca 3 min.
• Lägg ner blomkålsbuketter vid sidan om och låt steka någon minut.
• Bland ner dill och pressa lite citronsaft över.
• Servera med skivade rädisor och currydressing.

• Lägg upp yoghurt på ett fat.
• Skär bort skalet på apelsinen med en vass kniv och skär skivor.
• Lägg upp på tallriken och toppa med pistagenötter

• Lägg keso i en skål och lägg på granola. (1 portion granola = 3/4 dl)
• Skär mango och ananas i bitar och lägg över.

• Dela kycklingen i bitar och lägg i en bunke. Tillsätt ketjap manis, salt och peppar. Skala och riv vitlök och blanda ner i skålen.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja. Bryn kycklingen 2 min tills den fått färg. Lägg över i en gryta. Smula ner buljongtärningen och häll på vatten. Tillsätt sweet chilisås, srirachasås samt grädde. Låt koka upp och sjud 10 minuter.
• Skala och hacka rödlök i större bitar. Skär paprika i bitar. Skär broccoli i buketter. Skär också stammen i tunna skivor. Skär ananas i bitar. Lägg ner allt och låt allt bli varmt.
• Häll upp kycklinggrytan i skålar. Dekorera med persilja.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Mät upp mjölet och lägg i smöret.
• Arbeta snabbt ihop degen och kläm ut den i en pajform.
• Pricka skalet med en gaffel och ställ in i frysen i 20 minuter.
• Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
• Bena ur kycklingen och lägg i pajskalet.
• Strimla purjolök och lägg över kycklingen.
• Vispa ägg, grädde, vatten, ost, salt, peppar och curry i en skål och häll i pajskalet.
• Strö över pinjenötter och grädda i mitten av ugnen i ca: 20 – 25 minuter.
• Servera med grönsallad gjord på färsk spenat, gurka, paprika och alfaalfagroddar med 1 msk olivolja + ½ msk balsamvinäger.
• Servera direkt.

• Lägg keso i en skål och lägg på granola. (1 portion granola = 3/4 dl)
• Skär mango och ananas i bitar och lägg över.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala och hacka rödlök i mindre bitar.
• Skär paprika i bitar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs lök.
• Häll av bönorna och skölj av.
• Tillsätt bönor i stekpannan tillsammans med dadlar, valnötter, salt och svartpeppar.
• Låt steka några minuter.
• Skär grönkålen grovt och lägg i en skål.
• Häll på olivolja och citronsaft och blanda runt.
• Toppa med granatäpplekärnor och persilja.
• Skär halloumi i bitar och stek i olivolja till de fått en gyllene färg.
• Lägg halloumin över vegopytten och servera med grönkålssallad och böngroddar.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Mät upp mjölet och lägg i smöret.
• Arbeta snabbt ihop degen och kläm ut den i en pajform.
• Pricka skalet med en gaffel och ställ in i frysen i 20 minuter.
• Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
• Bena ur kycklingen och lägg i pajskalet.
• Strimla purjolök och lägg över kycklingen.
• Vispa ägg, grädde, vatten, ost, salt, peppar och curry i en skål och häll i pajskalet.
• Strö över pinjenötter och grädda i mitten av ugnen i ca: 20 – 25 minuter.
• Servera med grönsallad gjord på färsk spenat, gurka, paprika och alfaalfagroddar med 1 msk olivolja + ½ msk balsamvinäger.
• Servera direkt.

• Blanda samman chiafrön med mjölken och vaniljpulver.
• Efter ca 10 min, rör om ordentligt igen för att undvika att det bildas klumpar.
• Låt stå och svälla i kylen i minst 1-2 timmar men förbered med fördel dagen innan.
• Innan servering, rör runt och toppa med valfria bär och lite hackade mandlar.