Gör sÄ hÀr
- SkÀr laxfilén i kuber. Skala och hacka lök.
- SkÀr squash, aubergine och paprika i bitar.
- Hetta upp en stekpanna med olja och lÀgg ner lax och grönsaker tillsammans med riven vitlök. LÄt steka nÄgra minuter och krydda och blanda ner fÀrsk hackad basilika.
- LÀgg rucolasallad pÄ ett fat och lÀgg pÄ laxpytten.
- Rosta pinjenötter i en torr stekpanna och strö över.
- Toppa med riven parmesan och dekorera med basilika.