1200-1500 kcal/vecka

• Häll upp 1 dl yoghurt i en skål och strössla över ca 1 dl bär.
• I receptet har vi skrivit hallon men det går utmärkt att byta ut mot de bär du har hemma, tex blåbär, jordgubbar, smultron eller liknande.

• Blanda en burk keso med tonfisk och ät med grönsallad

• Dela brysselkål och skala och skär lök i bitar. Skiva squash och paprika. Skär halloumin i stavar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och woka alla ingredienser i ca 5 minuter, strö på kryddor.
• Blanda ner mandel och russin. Pressa lite citron över och blanda ner färsk basilika.

Koka ägget efter eget önskemål.

• Dela brysselkål och skala och skär lök i bitar. Skiva squash och paprika. Skär halloumin i stavar.
• Hetta upp en stekpanna med olivolja och woka alla ingredienser i ca 5 minuter, strö på kryddor.
• Blanda ner mandel och russin. Pressa lite citron över och blanda ner färsk basilika.

• Strö på salt och peppar på köttet. Skala och hacka lök och finhacka vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttet med lök och vitlök några minuter.
• Tillsätt ingefära, ketjap manis, soja och sweet chilisås. Häll på vatten och låt sjuda 1 timme. Späd med mer vatten om det behövs.
• Skiva ananas och salladslök och blanda ner i grytan innan servering och toppa med färsk koriander och chiliflakes.

Dela grapefrukten i två delar och njut sedan av att äta den på det sätt du vill!

• Strö på salt och peppar på köttet. Skala och hacka lök och finhacka vitlök.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttet med lök och vitlök några minuter.
• Tillsätt ingefära, ketjap manis, soja och sweet chilisås. Häll på vatten och låt sjuda 1 timme. Späd med mer vatten om det behövs.
• Skiva ananas och salladslök och blanda ner i grytan innan servering och toppa med färsk koriander och chiliflakes.

• Sätt ugnen på 175 – 200 grader. Lägg laxskivorna i en ugnsform och skär ett snitt i varje filé.
• Fördela soltorkade tomater och den rivna parmesanosten i snitten och krydda laxskivorna med salt och peppar. Strö över pinjenötter.
• Ugnsstek fisken i cirka 20 minuter.
• Servera med en grönsallad.

• Lägg upp keso på en tallrik och toppa med skivad nektarin och hallon.

• Blanda en burk keso med tonfisk och ät med grönsallad

• Skala och skär morot, lök och kålrot i mindre bitar. Hacka vitlöken. Skär champinjonerna i klyftor.
• Hetta upp en stor stekpanna eller gryta med smör. Stek grönsaker och kött några minuter tills det fått färg.
• Krydda med salt och peppar. Häll på tomatpuré, vatten, buljongtärning, kanel, lagerblad, kryddpepparkorn och ketjap manis.
• Låt koka 60 minuter.
• Servera med inlagda rödbetor och grönsallad.

Dela grapefrukten i två delar och njut sedan av att äta den på det sätt du vill!

• Skala och skär morot, lök och kålrot i mindre bitar. Hacka vitlöken. Skär champinjonerna i klyftor.
• Hetta upp en stor stekpanna eller gryta med smör. Stek grönsaker och kött några minuter tills det fått färg.
• Krydda med salt och peppar. Häll på tomatpuré, vatten, buljongtärning, kanel, lagerblad, kryddpepparkorn och ketjap manis.
• Låt koka 60 minuter.
• Servera med inlagda rödbetor och grönsallad.

Rostade rotfrukter

• Sätt ugnen på 200 grader. Skala rotfrukterna och skär dem i stavar. Skala och skiva löken.
• Lägg alltsammans på en plåt och ringla över olivolja. Krydda med salt, peppar och örtagårdskrydda. Rosta i ugnen i cirka 20 minuter.

Kantarellsås

• Skär kantareller i lagom stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kantareller runt om i några minuter. Tillsätt lök och vitlök och bryn ytterligare några minuter. Krydda med salt och peppar. Häll på grädde och kalvfond och låt koka ihop. Späd med lite mjölk och smaka av med salt och peppar.

Entrecote

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn entrecote några minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera köttet med kantarellsåsen och rostade rotfrukter. Toppa med lite färsk timjan.

• Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, sukrin melis, bakpulver och vaniljpulver i en skål och häll på smält smör. Knäck ner ägg och tillsätt mjölk.
• Vispa ihop och fördela 6 muffinsformar. Fördela bären i muffinsen och grädda i ugnen i 20 minuter.

• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kålen någon minut.
• Vispa ihop ägg, salt och peppar i en skål och häll i stekpannan.
• Fördela mozzarella över och stek omeletten på svag värme i ca 3 minuter eller tills den är fast.
• Gröp ur kärnor från granatäpplet och toppa omeletten.

• Sätt ugnen på 200 grader. Hacka grönkål och skala och strimla löken. Skiva squash. Hetta upp en kastrull med olivolja och bryn grönkål, squash och lök några minuter. Häll på grädde och smula ner buljongtärningen. Krydda med salt och peppar.
• Häll blandningen i en ugnsform. Skär laxen i 4 bitar och strö på salt och peppar. Lägg laxfiléerna över grönkålen och fördela chévreost över.
• Toppa med pinjenötter och ställ in i ugnen i 20 minuter.

• Lägg alla ingredienserna i en matberedare och mixa till en fin smet.
• Forma till bollar och rulla i bärpulver.
• Förvara i kylen eller i frysen.

Dela grapefrukten i två delar och njut sedan av att äta den på det sätt du vill!

• Sätt ugnen på 200 grader. Hacka grönkål och skala och strimla löken. Skiva squash. Hetta upp en kastrull med olivolja och bryn grönkål, squash och lök några minuter. Häll på grädde och smula ner buljongtärningen. Krydda med salt och peppar.
• Häll blandningen i en ugnsform. Skär laxen i 4 bitar och strö på salt och peppar. Lägg laxfiléerna över grönkålen och fördela chévreost över.
• Toppa med pinjenötter och ställ in i ugnen i 20 minuter.