I morse var jag på TV4 och gjorde mina favoritsoppor, här kan du se inslaget!
- Spenatsoppa
- Paprikasoppa
- Morotssoppa
Här kommer recepten om du vill prova hemma – alla kommer att gilla sopporna i familjen och du kan toppa med olika ostar, nötter, frön, grönsaker eller groddar!
En bas – 3 färgglada soppor!
– Paprikasoppa med halloumi
– Morotssoppa med ingefära och groddar
– Spenatsoppa med fetaost och pinjenötter
Soppbasen – 4 portioner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 msk flytande honung
8 dl vatten
2 kycklingbuljongtärningar
1 tsk torkade örter
salt och svartpeppar
Skala och finhacka lök och vitlök. Häll olivolja i en kastrull och fräs lök och vitlök någon minut. Häll på honung och vatten. Smula ner en buljongtärning och strö på lite örtkryddor. Lägg ner ingredienserna till din valfria soppa. Låt koka 10 minuter. Mixa soppan slät och häll tillbaka i kastrullen. Späd med mer vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar.
Toppa med ost, grönsaker, frön, nötter och färska örter.
Paprikasoppa med halloumi
500 g grillad paprika på glasflaska
En nypa chiliflakes
Topping:
1 paket halloumiost
1 msk olivolja
1 msk hackad bladpersilja
Morotssoppa med ingefära och groddar
10 små strimlade morötter
2 msk färsk strimlad ingefära
2 tsk sambal oelek
Topping:
½ dl rostade pumpafrön
20 g groddar
4 mskgräddfil
Spenatsoppa med fetaost och pinjenötter
300 g fryst spenat
Topping:
150 g fetaost
30 g pinjenötter
