I dag har jag roat mig med att laga lite mat och provat nya 5:2 rätter. Här bjuder jag på ett tips som jag tycker påminner om pizza… lågkolhydrat och lågkalori – varsågoda!
Gratinerad portabello med feta och skinka – 1 portion ( ca: 300 kalorier)
1 portabellosvamp
2 msk pizzasås
75 g skinka
50 g fetaost
1 tsk grön pesto
2 pärltomater
Tillbehör: sallad och färsk rosmarin
Sätt ugnen på 200 grader. Sär bort foten på svampen och lägg hatten på en ugnsplåt. Bred på tomatsås eller pizzasås. Skiva skinka och fetaost och varva på svampen. Klicka på pesto. Skiva tomaterna och lägg över. Gratinera 15 minuter i ugnen och servera på ett salladsblad. Dekorera med färsk rosmarin.