Ser fram emot en spännande dag i Göteborg! Sitter på tåget ner och ska laga GI mat på Gustav Adolfs Torg med Tareq Taylor – vi ska tillsammans samla in pengar till “Musikhjälpen” – Kom förbi och köp en GI tallrik av mig om du är i närheten. SR och SVT sänder från torget under dagen! http://sverigesradio.se/sida/default.aspx?programid=3946

Gravad lax med fänkålssallad – 10 portioner

2 fänkål

2 msk olivolja

1 citron

½ dl hackad färsk dill

Salt och svartpeppar

400 g gravad lax

Dela fänkålen och skär bort roten. Hyvla fänkålen tunt med en osthyvel och lägg i en skål. Häll i olivolja. Riv skalet fint på citronen och blanda ner i salladen. Dela citronen och pressa saften över. Tillsätt salt, peppar och hackad dill. Lägg salladen i mitten på ett serveringsfat och lägg laxskivor runt om. Dekorera med en dillkvist.