V 21 Lågkolhydrat 5:2

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Vispa ihop 3 äggvitor (spara 1 äggula).
• Hetta upp en liten stekpanna med olja och lägg ner grönkål.
• Strö på salt och peppar.
• Sänk värmen och häll över äggvitorna.
• Lägg på rödlök och låt stelna någon minut.
• Lägg på en äggula och strö på granatäpplekärnor.
• Servera direkt.

• Skala rotfrukterna och skär i tärningar.
• Skala och hacka lök och hacka vitlöken fint.
• Strimla purjolök, gärna den gröna delen.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn pancettan några minuter.
• Tillsätt rotfrukter lök, vitlök och purjolök.
• Bryn några minuter.
• Häll på vatten och smula ner hönsbuljongtärningar.
• Lägg i lagerblad och tillsätt tomatpuré och soja.
• Smaka av med salt och peppar.
• Låt sjuda i ca 10 minuter under lock.
• Tillsätt blomkålsbuketter i soppan.
• Låt koka med i några minuter och häll upp soppan i skålar.
• Toppa med hackad persilja.

• Vispa ihop ägg med grädde, salt och peppar i en skål.
• Hetta upp en stekpanna med smör och häll ner äggröran.
• Vispa ihop snabbt och lägg upp i en skål.
• Servera med tomater.

• Skär blomkålen i buketter och koka några minuter i vatten.
• Häll av vattnet och häll på grädde och senap.
• Låt koka några minuter och tillsätt persilja, salt och peppar.
• Servera den varmrökta laxen med sallad och gräddstuvade blomkål.
• Toppa med lite extra persilja. 

• Skala och hacka lök och finhacka vitlök. Skala och skiva moroten.
• Skär paprika, broccoli och squash i mindre bitar och dela champinjonerna.
• Skär kycklingen i mindre bitar och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner kyckling, lök och vitlök.
• Stek några minuter och häll på krossade tomater och vatten.
• Smaksätt med sambal oelek, torkade örter och smula ner buljongtärning.
• Låt sjuda under lock i ca 30 minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Häll på grädde och lägg ner paprika, broccoli, squash och champinjoner.
• Låt koka ihop och servera i djupa skålar toppat med kapris och créme fraiche.

Kaffe eller te utan mjölk, beräknat på ca 3 dl.

• Skala rotfrukterna och skär i tärningar.
• Skala och hacka lök och hacka vitlöken fint.
• Strimla purjolök, gärna den gröna delen.
• Hetta upp en kastrull med olja och bryn pancettan några minuter.
• Tillsätt rotfrukter lök, vitlök och purjolök.
• Bryn några minuter.
• Häll på vatten och smula ner hönsbuljongtärningar.
• Lägg i lagerblad och tillsätt tomatpuré och soja.
• Smaka av med salt och peppar.
• Låt sjuda i ca 10 minuter under lock.
• Tillsätt blomkålsbuketter i soppan.
• Låt koka med i några minuter och häll upp soppan i skålar.
• Toppa med hackad persilja.

• Häll av sillagen och skölj filéerna.
• Skär dem i mindre bitar och lägg i en skål.
• Skiva rödlök och purjolök och blanda ner tillsammans med senap, majonnäs och gräddfil.
• Smaka av med salt och peppar.
• Dela avokadon och skär i klyftor.
• Fördela sallad och avokado på ett stort fat och lägg sillen i mitten.
• Strö på lite extra strimlad purjolök och dekorera med dillkvistar.

• Lägg keso i en skål och toppa med blåbär och valnötter.

• Skala och hacka lök och finhacka vitlök. Skala och skiva moroten.
• Skär paprika, broccoli och squash i mindre bitar och dela champinjonerna.
• Skär kycklingen i mindre bitar och strö på salt och peppar.
• Hetta upp en stekpanna med olja och lägg ner kyckling, lök och vitlök.
• Stek några minuter och häll på krossade tomater och vatten.
• Smaksätt med sambal oelek, torkade örter och smula ner buljongtärning.
• Låt sjuda under lock i ca 30 minuter.
• Smaka av med salt och peppar.
• Häll på grädde och lägg ner paprika, broccoli, squash och champinjoner.
• Låt koka ihop och servera i djupa skålar toppat med kapris och créme fraiche.

• Riv blomkålen på ett rivjärn eller mixa i en matberedare till ett ris.
• Lägg i en skål och blanda ner koriander, limesaft, salt och peppar.
• Lägg strimlad sallad i botten på 2 djupa skålar.
• Fördela riset över.
• Skiva sockerärtor och skär mango i bitar.
• Lägg på salladen tillsammans med salladslök, sojabönor och kräftstjärtar.
• Toppa med chilimajonnäs och dekorera med limeklyfta och färsk koriander.
• Dekoration: Limeklyfta och färsk koriander

• Hetta upp en stekpanna med smör och knäck i äggen.
• Krydda med salt och peppar.
• Stek några minuter och servera med ost, salami och tomat.

• Riv blomkålen på ett rivjärn eller mixa i en matberedare till ett ris.
• Lägg i en skål och blanda ner koriander, limesaft, salt och peppar.
• Lägg strimlad sallad i botten på 2 djupa skålar.
• Fördela riset över.
• Skiva sockerärtor och skär mango i bitar.
• Lägg på salladen tillsammans med salladslök, sojabönor och kräftstjärtar.
• Toppa med chilimajonnäs och dekorera med limeklyfta och färsk koriander.
• Dekoration: Limeklyfta och färsk koriander

• Dela kycklinglårfiléerna.
• Hetta upp en gryta med olja och bryn kyckling, purjolök, ingefära och chili några minuter.
• Riv skalet med ett zestjärn på ena halvan av apelsinen och blanda ner i grytan, pressa i saften från samma halva.
• Skala och filéa den andra halvan av apelsinen och spara apelsinklyftorna i en skål.
• Pressa den resterande saften över grytan.
• Häll på vatten och smula ner en buljongtärning.
• Låt koka upp och tillsätt grädde.
• Skär broccoli i buketter och skiva squash.
• Blanda ner i grytan innan servering tillsammans med apelsinklyftor och gräslök.

• Koka äggen.
• Servera med kaviar.

• Häll av sillagen och skölj filéerna.
• Skär dem i mindre bitar och lägg i en skål.
• Skiva rödlök och purjolök och blanda ner tillsammans med senap, majonnäs och gräddfil.
• Smaka av med salt och peppar.
• Dela avokadon och skär i klyftor.
• Fördela sallad och avokado på ett stort fat och lägg sillen i mitten.
• Strö på lite extra strimlad purjolök och dekorera med dillkvistar.

• Tina räkorna.
• Skala räkorna och lägg skalen i en stekpanna med lite olivolja.
• Hetta upp och stek någon minut.
• Tillsätt vin eller vatten och låt sjuda 3 minuter.
• Sila bort skalen och behåll fonden.
• Hetta upp olja i en kastrull och tillsätt lök och vitlök.
• Låt fräsa någon minut och häll på räkfonden.
• Häll på grädde och låt koka ihop.
• Smaka av med salt och peppar.
• Skär sparris och sockerärtor i mindre bitar.
• Tillsätt i grytan tillsammans med räkorna.
• Blanda ner gräslök.
• Svarva eller hyvla zucchini med en potatisskalare till en tagliatelle.
• Lägg upp tagliatellen på ett fat och häll över räksåsen.
• Toppa med granatäpplekärnor.

• Lägg keso i en skål och toppa med blåbär och valnötter.

• Tina räkorna.
• Skala räkorna och lägg skalen i en stekpanna med lite olivolja.
• Hetta upp och stek någon minut.
• Tillsätt vin eller vatten och låt sjuda 3 minuter.
• Sila bort skalen och behåll fonden.
• Hetta upp olja i en kastrull och tillsätt lök och vitlök.
• Låt fräsa någon minut och häll på räkfonden.
• Häll på grädde och låt koka ihop.
• Smaka av med salt och peppar.
• Skär sparris och sockerärtor i mindre bitar.
• Tillsätt i grytan tillsammans med räkorna.
• Blanda ner gräslök.
• Svarva eller hyvla zucchini med en potatisskalare till en tagliatelle.
• Lägg upp tagliatellen på ett fat och häll över räksåsen.
• Toppa med granatäpplekärnor.

• Skala och hacka lök och morot.
• Finhacka vitlöken.
• Hetta upp en stekpanna med smör och bryn lök, morot och vitlök.
• Tillsätt färs och krydda med salt, peppar och örter.
• Häll på tomater, honung, och chilisås och låt puttra ca 10 minuter.
• Hyvla squash i långa tagliatelle med en potatisskalare.
• Servera köttfärsen med squashtagliatellen, rucolasallad, mozzarella och tomater.
• Toppa med lite riven parmesanost.